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| El artista popular Thanh Hai y artistas del Teatro de Música y Danza Folklórica de Sao Bien realizaron un concierto de litófono (trompeta de piedra) y gong en VITM 2025, atrayendo especial atención de los visitantes. Foto: LE TUNG |
El atún de océano atrae a los turistas
Lo más destacado del programa de promoción turística de Phu Yen en la feria de turismo en el corazón de la capital este año es el desempeño del procesamiento del atún de mar, un famoso marisco que ha creado una marca culinaria distintiva para esta región costera. El atún de océano de Phu Yen es famoso por su origen natural de mar abierto, capturado y conservado mediante métodos modernos, conservando así su sabor dulce y rico.
Talentosos chefs realizaron técnicas de fileteado de atún en el lugar. Frente a una gran multitud de turistas, un atún de 70 kilos recién capturado y traído a Hanoi por aire fue hábilmente destripado y fileteado. El cuchillo se desliza suavemente a lo largo de la fibra de la carne, cada rebanada de pescado rojo, suave como… sandía roja madura, se dispone en un plato y se sirve a los comensales.
Con el objetivo de estimular el turismo y atraer visitantes a Phu Yen en 2025, la provincia ha traído a VITM Hanoi 2025 un espacio cultural único. El programa se llevó a cabo en el escenario principal de la feria en la mañana del 11 de abril y continuó en el espacio del Hanoi Gift Festival (calles peatonales Tran Nhan Tong y Hai Ba Trung) en la noche del 12 de abril, con el objetivo de difundir los valores culturales y culinarios únicos de Phu Yen. El programa ha atraído la atención de empresas de viajes y turistas nacionales e internacionales. Con ello esperamos convertir Phu Yen en un destino atractivo, amigable y afectuoso.
Subdirector del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de Phu Yen Nguyen Le Vu
Ensalada de atún crudo, quintaesencia de la cocina de Phu Yen, servida con verduras crudas del centro de Vietnam como: mostaza verde, hojas de albahaca blanca, albahaca fragante, perilla, un poco de plátano verde, carambola ácida en rodajas, cacahuetes tostados fragantes... enrollado con pescado suave y dulce. Los rollitos de primavera se sumergen en salsa de pescado con ajo y chile o una mezcla de salsa de soja, salsa de chile, jugo de limón y mostaza, creando una armonía de sabores refrescante, aromática e inolvidable.
El atún de océano Phu Yen no es solo una ensalada cruda, sino que también es el ingrediente de más de 101 platos rústicos y atractivos presentados por los chefs. Los ojos de atún guisados con hierbas chinas se cuecen a fuego lento en una olla de barro con azufaifo, bayas de goji y codonopsis. No sólo es nutritivo sino que también tiene un fuerte sabor oriental. Ventresca de atún a la plancha con sal y chile sobre carbón, desprendiendo un atractivo aroma picante. La cola de pescado se cocina con tomates, piña y especias, creando una sopa rica que combina bien con el arroz. Intestinos de atún salteados agridulces, bien sazonados, crujientes y ligeramente grasos… ¡Todos los platos elaborados con atún son irresistibles y, una vez comidos, difíciles de olvidar!
Según los nutricionistas, el atún Phu Yen es rico en Omega-3, vitamina B12, D, proteínas y muchos minerales esenciales, beneficiosos para el corazón, mejorando la memoria y la función visual. Esta es la razón por la que el atún Phu Yen no sólo es popular a nivel nacional, sino que también se exporta a muchos mercados exigentes como Japón, Corea y países europeos.
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| Los chefs demuestran cómo filetear atún y preparar ensalada cruda en el lugar, deleitando a los visitantes. Foto: LE TUNG |
Muchos lugareños y turistas se entusiasmaron con el procesamiento del atún de Phu Yen realizado por los chefs en VITM 2025. La Sra. Nguyen Lan Huong (distrito de Lang Ha, distrito de Dong Da, Hanói) comentó: "Esta es la primera vez que presencio el procesamiento del atún de Phu Yen en Hanói; es muy especial. También disfruté del atún fresco y delicioso de Phu Yen. Este verano mi familia viajará a Phu Yen".
El atún de océano, con valores culinarios únicos, es considerado un "embajador" especial, que contribuye a promover la imagen del turismo de Phu Yen entre los turistas nacionales y extranjeros, afirmando gradualmente su posición en el mapa del turismo de Vietnam.
Litófono y espacio cultural único de la región costera
En el espacio cultural Phu Yen de VITM Hanoi 2025, los visitantes no solo pueden disfrutar de una ensalada de atún fresco, sino también admirar representaciones de arte popular impregnadas del aliento del mar en la tierra y la gente. La interpretación de litófono “Palabras de piedra” (litófono, trompeta de piedra, gong) realizada por el Artista del Pueblo Thanh Hai, Director Adjunto del Teatro de Música y Danza Folklórica de Sao Bien, resonó como sedimento, como un eco de hace mil años. Mientras tanto, el patrimonio cultural inmaterial de la humanidad, Bài Chòi, la canción “Đàng Đăng Phú Yên” revive la imagen de un campo de Phu Yen, “una tierra rica, un cielo apacible”, con gente gentil y sencilla.
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| El atún en las talentosas manos del chef es como una obra de arte. Foto: TRAN QUOI |
Y cuando resuena el canto "Ho ra khoi", se canta el fragmento "Ho ba trao", el público parece acompañar a los pescadores en sus viajes al mar, ricos en la vida cultural de los residentes costeros. La danza "Torre de la Luna de Nhan" evoca la belleza intacta y espléndida y la fuerte influencia Cham de la Torre Nhan que aparece en la mágica y brillante luz de la luna de la noche de luna llena.
La tierra de las flores amarillas y la hierba verde no solo tiene el sitio escénico nacional Bai Mon - Mui Dien, el lugar para dar la bienvenida al primer amanecer en el continente de Vietnam, sino que también posee famosos lugares escénicos y hermosos paisajes como: el monumento nacional especial Ganh Da Dia, la bahía de Xuan Dai, la montaña Da Bia, un sistema diverso de lagunas, bahías y pequeñas islas. Además, esta tierra también tiene una fuerte identidad histórica y cultural, es un lugar donde la cultura vietnamita - Cham y la cultura de las minorías étnicas conviven, creando el alma de Phu Yen en lo profundo de sus raíces. Cada pieza de música, canción y danza en la feria no es sólo una actuación artística, sino también la invitación más natural de la gente de Phu Yen a sus amigos de todo el mundo.
Todas estas cosas han hecho que la imagen de Phu Yen en VITM 2025 no sea simplemente la de un stand turístico, sino una vívida imagen general de la tierra costera, enviando una cálida invitación: ¡Vamos a Phu Yen!
El Sr. Dang Hoang Vu, gerente de ventas del complejo turístico Sao Mai, dijo que el programa de promoción turística de Phu Yen en la Feria VITM de este año realmente creó una buena impresión a los ojos de los turistas y especialmente de las empresas de viajes y turismo. “Hemos establecido buenas relaciones con agencias de viajes internacionales y tenemos muchas promesas de incorporar Phu Yen a nuestros productos turísticos en el futuro cercano”, afirmó el Sr. Vu.
Con el tema “Desarrollar destinos verdes, elevar el turismo de Vietnam”, la Feria Internacional de Turismo de Hanoi VITM 2025 es una oportunidad para que Phu Yen promueva sus valores culturales únicos, paisajes famosos y, especialmente, honre al atún de océano, una famosa especialidad de esta zona marítima.
Fuente: https://baophuyen.vn/du-lich/202504/ca-ngu-dan-da-phu-yen-chinh-phuc-du-khach-14653af/
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