Según los reporteros en los mercados tradicionales de la ciudad de Can Tho, en este momento, muchos comerciantes están vendiendo peces linh jóvenes. El pescado sin procesar se vende entre 150.000 y 230.000 VND/kg, dependiendo del tamaño. En cuanto al pescado limpio, el precio de venta es bastante alto, entre 200.000 y 280.000 VND/kg. Según muchos comerciantes, debido a que es temprano en la temporada, el pescado es dulce y delicioso, por lo que atrae a muchos clientes.
La Sra. Nguyen Thi Ha, comerciante del mercado de Tan An (distrito de Ninh Kieu, ciudad de Can Tho), dijo que actualmente vende unos 20 kg de pescado linh por día en promedio. Estos peces fueron capturados en la zona alta de Chau Doc (provincia de An Giang). A pesar del alto precio, muchos consumidores buscan comprar este pescado especial.
“Cada temporada de inundaciones, empiezo a importar pescado linh para vender porque a mucha gente le gusta mucho. Un pez linh joven del tamaño de un palillo, aún sin procesar, cuesta 230.000 VND/kg, los ligeramente más grandes son más baratos, solo 150.000 VND/kg. "A la mayoría de la gente le gusta comer el tipo del tamaño de un palillo porque es pequeño, tiene pocos huesos y la carne es dulce", dijo la Sra. Ha.
Según la Sra. Ha, debido a la alta demanda, preparó y vendió proactivamente el pescado temprano en la mañana a un precio 50.000 VND / kg más alto: "El pescado linh joven es muy delicioso pero pequeño y lleva mucho tiempo prepararlo, por lo que muchas personas a menudo optan por comprarlo previamente limpio. Por lo tanto, aunque cuesta casi 300.000 VND/kg, mucha gente todavía acepta comprarlo. Un día, me senté y preparé pescado toda la mañana, pero todavía no tenía suficiente para vender.
La Sra. Be Tu, comerciante del mercado de Xuan Khanh (distrito de Ninh Kieu, ciudad de Can Tho), vende más de diez kilogramos de pescado linh joven todos los días y comparte que en este momento, el pescado linh es el más delicioso y dulce, por lo que muchas personas buscan comprarlo.
“Importo principalmente pescado linh de las provincias de An Giang y Dong Thap. En los primeros tiempos, el pescado linh joven sin procesar de la primera temporada costaba 250.000 VND/kg y 300.000 VND/kg el tipo limpio. "Pero en las últimas dos semanas, ha habido una gran cantidad de pescado linh, el precio ha disminuido de 20.000 a 40.000 VND / kg, dependiendo del tamaño, pero el consumo sigue siendo alto, en solo una mañana vendí más de 10 kg de pescado", dijo la Sra. Tu.
A la hora de comprar pescado linh para las comidas familiares, la Sra. Bui Thi Thu (distrito de Ninh Kieu, ciudad de Can Tho) prioriza la elección de pescados pequeños con carne suave y dulce: "El pescado linh joven es muy delicioso y se puede procesar en muchos platos como pescado estofado y sopa agria. A todos en mi familia les gusta comer. "En especial, solo hay una temporada al año, así que, aunque el precio es de casi 300.000 VND/kg, aún así lo compro para cocinar para mi familia".
Como su familia tiene muchos miembros, la Sra. Nguyen Thi My Hanh (distrito de Ninh Kieu, ciudad de Can Tho) a menudo compra productos previamente limpiados a un precio de hasta 280.000 VND/kg para ahorrar tiempo en el procesamiento.
“El pescado preparado es caro pero muy popular. Solo hay que lavarlo y cocinarlo. Por eso, suelo hacer pedidos con antelación a proveedores conocidos para que no se agoten. "Aunque ya está preparado, el pescado sigue siendo muy fresco y delicioso; vale la pena el dinero gastado", afirmó la Sra. Hanh.
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