Iftar es la comida que se come todas las noches después del atardecer durante el Ramadán, el mes sagrado de 1.900 millones de musulmanes.
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| Durante el mes sagrado musulmán del Ramadán, la comida iftar es un momento en el que los miembros de la familia se sientan juntos después de un día de oración. (Fuente: Times Now News) |
Alrededor de 1.900 millones de musulmanes en todo el mundo (aproximadamente el 25% de la población mundial) observan el mes sagrado del Ramadán, que va del 11 de marzo al 10 de abril.
Cuando el sol se pone durante el mes sagrado musulmán de Ramadán, los musulmanes se reúnen con sus familias para una comida de “ruptura del ayuno”, o iftar.
Sin embargo, en el contexto del aumento de precios, muchas familias tienen que considerar reducir el consumo de algunos de sus alimentos favoritos. A continuación se muestran algunas comidas iftar tradicionales de familias musulmanas de todo el mundo.
Argentina
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| Imagen de una comida iftar musulmana en Argentina. (Fuente: Al Jazeera ) |
En febrero de 2024, Argentina experimentó una de las tasas de inflación más altas del mundo, con los costos de los alimentos aumentando un 303% en comparación con febrero de 2023.
La comida iftar de una familia musulmana en Argentina generalmente incluye un plato principal de asado de res, servido con chimichurri, una salsa fragante a base de perejil, y empanadas, un tipo de pastel relleno de carne molida o vegetales. El postre fueron panqueques con salsa de dulce de leche y fruta fresca. Los argentinos suelen disfrutar de una infusión tradicional elaborada a partir de la planta de yerba mate.
Para preparar esta comida especial de iftar, una porción cuesta alrededor de 7.200 pesos (8,4 dólares), mucho más que los 1.782 pesos (2 dólares) de 2023.
Australia
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| Imagen de una comida iftar musulmana en Australia. (Fuente: Al Jazeera ) |
En la nación insular más grande del mundo, la comida iftar refleja la identidad multicultural de Australia, combinando sabores de todo el mundo.
El plato principal de la comida fue el paquete de aperitivos halal, una comida callejera popular hecha con cordero, patatas fritas con salsa de barbacoa y sopa de lentejas con verduras. Por último, está el postre lamingtons: bizcochos cubiertos de chocolate, rellenos de mermelada y cubiertos con coco rallado.
La comida también viene acompañada de zumo de fruta concentrado, una bebida dulce y refrescante para rehidratarse después de un día de ayuno en climas cálidos.
En la misma situación que los países occidentales, Australia también tiene que controlar la inflación. Por lo tanto, una comida iftar con el menú mencionado cuesta alrededor de AUD 12,5 (USD 8,1) por comida, frente a los AUD 11 (USD 7) del año pasado.
Los mayores aumentos de precios provinieron de ingredientes clave, incluida la carne y los huevos.
Bosnia y Herzegovina
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| Imagen de una comida iftar musulmana en Bosnia y Herzegovina. (Fuente: Al Jazeera ) |
Entre los países con mayor población musulmana de Europa, Bosnia y Herzegovina tiene muchos platos tradicionales que reflejan su herencia multicultural. Una apuesta segura en la mesa iftar de la gente es la pita krompiruša, un pastel horneado relleno de puré de patatas, cebollas y especias.
A continuación tenemos la topa, un pastel hurmašica de queso y mantequilla cocinado a fuego lento. El iftar finaliza con un vaso de sok od drenjina, una bebida popular elaborada con cerezas de cornalina.
La comida mencionada anteriormente cuesta aproximadamente 2,9 BAM (1,6 USD) por comida. Mientras tanto, en 2023, la misma comida costará 2,7 BAM (1,5 dólares), un 7% más.
Egipto
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| Imagen de una comida iftar musulmana en Egipto. (Fuente: Al Jazeera ) |
Como país con una larga tradición culinaria, la mesa iftar egipcia incluye hojas de parra enrolladas con una mezcla de arroz, carne picada y especias, servidas con sopa molokhiya (yute) y kunafa de postre.
Además, para saciar la sed, también utilizan qamar al-din, una bebida tradicional hecha a base de albaricoques que adora mucha gente.
Egipto está experimentando actualmente una inflación récord y una moneda en depreciación. Como resultado, una comida como esta costará alrededor de EGP 68 ($1.4), un 74% más que la comida de 2023 que costaba EGP 39 ($0.8).
India
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| Imagen de una comida iftar musulmana en la India. (Fuente: Al Jazeera ) |
La India tiene una amplia variedad de comidas iftar para elegir. Uno de los favoritos es el ghugni, un curry vegetariano elaborado con guisantes o judías verdes cocinadas con cebollas, tomates y diversas especias.
Las guarniciones incluyen pakora, un plato de verduras fritas crujientes hecho con cebollas y chiles verdes, y el postre es suji halwa, un pudín cocinado en ghee, azúcar y cubierto con nueces.
El costo de una comida es de alrededor de 149 rupias (1,8 dólares) por porción, un 9% más que las 162 rupias (1,9 dólares) de 2023.
Indonesia
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| Imagen de una comida iftar musulmana en Indonesia. (Fuente: Al Jazeera ) |
En Indonesia, el país musulmán más grande del mundo, la comida tradicional iftar incluye bubur, una papilla de pollo desmenuzado, maní, verduras y especias.
Un acompañamiento popular es el bakwan, una ensalada de verduras fritas con zanahorias ralladas, repollo y brotes de soja. Para los golosos, el kolak pisang, un postre elaborado con plátanos cocidos con leche de coco, azúcar y hojas de pandan, es un postre estupendo.
Para finalizar la sabrosa comida, los indonesios disfrutarán de un vaso de es timun suri, una bebida refrescante hecha de sandía y coco.
El costo de preparar la comida es de aproximadamente 66.600 rupias (4,2 dólares) por porción, menor que las 62.600 rupias (3,9 dólares) en 2023.
Malasia
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| Imagen de una comida iftar musulmana en Malasia. (Fuente: Al Jazeera ) |
Como país predominantemente musulmán, las comidas de Malasia incluyen beef rendang, un plato rico y picante de carne cocinada en leche de coco.
Además, los malayos suelen disfrutar del sayur lodeh, un guiso de verduras aromático elaborado con leche de coco, berenjenas, frijoles y nueces. Para agregarle un sabor más rico, muchos malayos beben un vaso de sirap bandung, leche dulce mezclada con jarabe de rosas. Por último, el postre de dos capas de la serie muka: arroz glutinoso y helado de crema pastelera de pandan.
El costo de preparar la comida es de aproximadamente 6,9 ringgit (1,5 dólares) por porción, más alto que los 6,4 ringgit (1,3 dólares) en 2023.
Nigeria
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| Imagen de una cena iftar musulmana en Nigeria (Fuente: Al Jazeera ) |
La cocina nigeriana es conocida por sus diversos ingredientes y especias únicas. Como plato principal, los nigerianos suelen disfrutar del arroz jollof servido con pollo.
Para agregarle sabor a la comida, se puede disfrutar de un sabroso pudín elaborado con frijoles de ojo negro o guisantes de ojo negro llamado moi moi. La bebida que se sirve con las comidas suele ser zobo, una bebida hecha a base de flores de hibisco secas. Terminar con un postre de fruta fresca.
El costo de preparar una comida es de aproximadamente 6.500 nairas (4,4 dólares), un 68 por ciento más que las 3.860 nairas (2,6 dólares) del año pasado.
Pakistán
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| Imagen de una comida iftar musulmana en Pakistán. (Fuente: Al Jazeera ) |
La comida Iftar en Pakistán comienza con dahi baray: lentejas fritas rociadas con yogur y cubiertas con una salsa agridulce. Sírvalo con una ensalada de frutas espolvoreada con chaat masala (un polvo de especias elaborado con ingredientes como polvo de mango seco, semillas de granada secas y sal negra) y, de postre, jalebi, una comida callejera popular en el sur de Asia, Oriente Medio y África. El iftar finaliza con una bebida elaborada con jarabe de rosas.
El costo total de comprar esta comida iftar es de 172 rupias (0,60 dólares), más alto que el precio de 141 rupias (0,50 dólares) en 2023.
Palestina
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| Imagen de una comida iftar musulmana en Palestina. (Fuente: Al Jazeera ) |
Uno de los platos más consumidos en Palestina es el maklouba, un delicioso plato de arroz cocinado con capas de berenjena en rodajas, carne y otras verduras. Además de maklouba, el iftar también incluye dagga, una ensalada tradicional picante de tomate y pepino aderezada con aceite de oliva. Los palestinos también disfrutan de una bebida popular hecha de tamarindo y azúcar llamada Tamir con las comidas y katayif como postre, un pastel con forma de medialuna relleno de nueces o queso.
El costo total de los alimentos para una comida es de aproximadamente 31,5 shekels (9 dólares) por comida, frente a los 28,5 shekels (8 dólares) de 2023.
Sudáfrica
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| Imagen de una comida iftar musulmana en Sudáfrica. (Fuente: Al Jazeera ) |
La nación del arco iris tiene muchos grupos raciales y étnicos diferentes. Durante el Ramadán, los musulmanes suelen comer pap en vleis (o shisa nyama), unas gachas de maíz que se comen con carne a la parrilla. Acompañe el plato con sopa chakalaka hecha de cebollas, tomates, zanahorias, frijoles y especias, y el postre con koeksisters.
Por último, un vaso de cerveza de jengibre “Stoney” aportará un final refrescante a la comida iftar.
Preparar la comida mencionada costará aproximadamente 77 rands (4 dólares estadounidenses) por porción, más caro que los 68 rands (3,6 dólares estadounidenses) en 2023.
Turquía
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| Imagen de una comida iftar musulmana en Türkiye. (Fuente: Al Jazeera ) |
Mientras el sol se pone en Turquía, muchas familias disfrutan de dolma, un plato de verduras relleno con una mezcla de arroz, carne y hierbas, junto con un tazón de cacik (yogur cremoso mezclado con pepino) y un postre de muhallebi, un pudín de leche aromatizado con canela y nueces.
Para ayudar a la digestión, los turcos también utilizan salgam, una bebida de remolacha fermentada.
Con los platos citados, una comida cuesta unas 60,5 liras (1,9 dólares), un 20% más cara que las 50,6 liras (1,6 dólares) del año pasado.
hermano mayor
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| Imagen de una comida iftar musulmana en el Reino Unido. (Fuente: Al Jazeera ) |
Hay alrededor de cuatro millones de musulmanes en Gran Bretaña. Su elección de comida para el iftar depende en gran medida de sus antecedentes familiares. El plato más singular es el arroz con filete de salmón servido con verduras verdes, seguido de un tazón de yogur de frutas. Por último, una taza de té verde está repleta de antioxidantes y ayuda a la digestión.
Este tipo de comida cuesta alrededor de £2,20 ($2,70) por porción, un poco más que las £2,10 ($2,60) de 2023.
América
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| Imagen de una comida iftar musulmana en Estados Unidos. (Fuente: Al Jazeera ) |
Estados Unidos alberga una comunidad musulmana diversa de entre tres y cuatro millones de personas, aproximadamente el 1% de la población.
En Estados Unidos, un plato principal popular para las familias musulmanas durante el iftar es el pollo a la parrilla marinado en hierbas y especias. Acompañe el plato a la parrilla con fattoush, una ensalada verde tradicional de Medio Oriente mezclada con pollo frito crujiente o tostadas crujientes. Tampoco puede faltar el postre con kunafa, una tarta de queso dulce con frutos secos. Por último, un vaso de leche con sabor a frutas o chocolate.
El costo estimado de una comida es de alrededor de $7,10, frente a los $6,70 de 2023.
(según Al Jazeera )
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