Almuerzo especial con trabajadores de la fábrica Supe Lam Thao

Muchos trabajadores de Lam Thao Superphosphate and Chemical Joint Stock Company comparan la cocina con el "corazón" de toda la fábrica. Porque este no es sólo un lugar para descansar y comer cada día, sino también un lugar para charlar, conectarse emocionalmente y aliviar el estrés después de cada turno de trabajo...

Cocina: el "corazón" de Supe Lam Thao

Ese día, nos tocó almorzar con cientos de trabajadores de Lam Thao Super Phosphate and Chemical Joint Stock Company. La comida de ese día incluía albóndigas en salsa de tomate, tofu frito, huevos cocidos, verduras hervidas, pollo frito, cacahuetes tostados, sopa... preparada por los "artistas" de la cocina de Supe. Cada plato es caliente, fresco, delicioso y muy atractivo. Comimos y charlamos íntimamente con los trabajadores que trabajan aquí.

En Supe Lam Thao, una comida estándar que vale 25.000 VND está diseñada para ser rica y variada con un menú que cambia diariamente, brindando muchas opciones para que los trabajadores no se aburran. Cada comida garantiza la seguridad alimentaria y proporciona suficiente energía a los trabajadores. Foto: Nghia Le

El Sr. Hoang Van Trung, trabajador con 6 años de experiencia en Lam Thao Super Phosphate and Chemical Joint Stock Company (Supe Lam Thao), comentó: «La cocina aquí no se diferencia de una cocina familiar, incluso es más cuidada. Las bandejas, cucharas y tazas son de acero inoxidable brillante. Todos los platos se preparan con esmero, desde la selección de los ingredientes hasta el procesamiento. A veces, el trabajo en la fábrica es intenso y agotador, pero con solo sentarnos a la mesa y disfrutar de los deliciosos platos calientes, el estrés desaparece».

Después de cada agotadora hora de trabajo, sentado con mis compañeros, saciando mi hambre en un ambiente animado de risas, siento que la alegría se extiende. Las comidas no solo ayudan a todos a recargar energías, sino que también les dan más ánimo para completar el resto del día. Pensando en el dicho «Solo con la comida se puede practicar la moralidad», lo encuentro más acertado y significativo —dijo alegremente el Sr. Trung.

Almorzando con nosotros ese día, el Sr. Nguyen Quoc An, Director General Adjunto de Lam Thao Super Phosphate and Chemical Joint Stock Company, dijo que el número total de trabajadores que trabajan en Lam Thao Super Phosphate es más de 1.800 personas, por lo que hemos construido 3 comedores en 3 áreas de la fábrica para evitar la sobrecarga, los trabajadores no tienen que amontonarse para esperar cuando llega el momento de comer su turno.

Cada comedor cuenta con área de lavado de manos, área de almacenamiento de bandejas, área de exhibición de alimentos, área de bebidas y postres, etc. Todas las mesas de comedor y bandejas son de acero inoxidable, muy limpias. El espacio de la cocina es amplio y ventilado con luz natural y sistema de ventilación. Las filas de mesas y sillas están siempre ordenadas y limpias, lo que ayuda a que los trabajadores se sientan más cómodos durante la hora del almuerzo.

El espacio de comedor amplio, ventilado y limpio garantiza siempre el 100% de calidad para servir las comidas diarias de más de 1.800 trabajadores. Foto: Nghia Le

Lo que más nos sorprendió fue que los dirigentes de la empresa también comían regularmente con los trabajadores, con comidas que tenían el mismo precio de 25.000 VND. Sentado un poco lejos de nuestra mesa de comedor, vi al Director General Supe Lam Thao, Pham Thanh Tung, comiendo con los líderes de varios departamentos. Comían y charlaban alegremente entre ellos, esto creó una cercanía especial entre la gerencia y los trabajadores…

La Sra. Vu Thi Hong Thinh, directora de Life Enterprise y quien lleva más de 10 años trabajando en la cocina y atendiendo a los trabajadores de Supe Lam Thao, nos comentó: «La cocina de Supe Lam Thao se ha convertido en un elemento indispensable en la vida de los trabajadores. Antes, una comida estándar costaba solo 20 000 VND, pero ahora ha aumentado a 25 000 VND. Este cambio no solo demuestra la preocupación de la Junta Directiva por la vida de los trabajadores, sino que también nos permite ofrecer comidas más nutritivas y deliciosas».

La Sra. Vu Thi Hong Thinh, líder de turno de Life Enterprise en Supe Lam Thao, compartió su alegría por poder contribuir con una pequeña parte a la cocina de Supe Lam Thao en particular y al desarrollo sustentable de la empresa en general. Foto: Nghia Le

Según la Sra. Thinh, desde hace muchos años, el restaurante prepara tofu y salsa de soja todos los días. Además del plato principal, los trabajadores pueden obtener gratuitamente leche de soja como postre. Se sabe que Supe Lam Thao atiende 3 turnos diariamente, incluidos los turnos de almuerzo, tarde y noche, sirviendo un promedio de 800 porciones por comida...

Respecto a los ingredientes para los platos, la chef Hong Thinh compartió que debemos elegir los ingredientes con cuidado, asegurándonos de que al procesarlos los trozos de tofu no sean ni demasiado duros ni demasiado blandos. También se piden verduras, frutas y otros alimentos a proveedores de confianza, garantizando que los ingredientes sean seguros y limpios... Los platos elaborados con frijoles también se cambian periódicamente, a veces frijoles fritos, a veces salsa de tomate, salsa de carne...

La Sra. Thinh también comentó: «La cocina de Supe Lam Thao no solo es un lugar que aporta energía, sino también un estímulo espiritual, que ayuda a los trabajadores a sentirse más conectados con su lugar de trabajo. En particular, recientemente, la Junta Directiva de la empresa ha invertido considerablemente en la adquisición de equipos de cocina modernos, como lavavajillas, lavavajillas, secadoras y utensilios de cocina que cumplen con los estándares de higiene, para crear un ambiente de cocina limpio, cómodo y seguro».

La junta directiva de Supe Lam Thao ha invertido en la compra de equipos y maquinaria modernos para la cocina. Foto: Nghia Le

Las bandejas, cucharas y palillos están todos muy limpios y brillantes, lo que garantiza la higiene y la seguridad de los trabajadores. Foto: Nghia Le

Supe Lam Thao ha invertido en secadoras de platos, lavavajillas y muchas otras máquinas modernas para ayudar a ahorrar tiempo en la preparación de alimentos, limpieza... Foto: Nghia Le

Gracias al moderno sistema de maquinaria, chefs como la Sra. Thinh han ahorrado mucho tiempo cocinando, limpiando, lavando... Gracias a eso, tienen tiempo para investigar, explorar y crear platos nuevos y atractivos, ayudando a que el menú diario no sea aburrido...

El menú está muy bien elaborado, adaptándose a cada estación y a cada semana. En invierno, Supe Lam Thao también instala un sistema de gabinete calentador para mantener la comida caliente, lo que ayuda a garantizar la salud de los trabajadores.

Los "artesanos" de la cocina - La alegría del trabajo silencioso

Cada día, los chefs de Supe Lam Thao sirven cerca de 2.000 comidas a los trabajadores. Aunque el trabajo es duro, las mujeres siempre están entusiasmadas porque saben que están llevando comidas “espirituales” de calidad a sus colegas. Especialmente desde que recibió la atención de la nueva Junta Directiva, el trabajo del personal de cocina ya no es solo cocinar, sino que ha adquirido una mayor responsabilidad en la creación de conexiones y solidaridad entre el personal y los trabajadores de la cafetería. La gente siempre se recuerda: "Cuanto más reflexiva sea la preparación, más entusiasmados y radiantes estarán los compañeros".

La Sra. Thinh no pudo ocultar su alegría al hablar de los cambios positivos de la Junta Directiva en la empresa: "Antes, los trabajadores no eran muy disciplinados al comer, pero con las mejoras en el servicio, han cambiado su actitud, manteniendo un ambiente alegre y limpio en la cafetería, lo que ha hecho que todos amen más la empresa. Como camarero, me siento feliz porque mi trabajo se valora y tiene más significado".

Los trabajadores de Supe Lam Thao eligen la comida en el área del buffet. Cada comida incluye platos principales, guarniciones y postres. Foto: Nghia Le

Para la Sra. Thinh, el servicio de cocina ahora no es sólo un trabajo diario, sino también un motivo de orgullo al ver a todos disfrutar de una comida deliciosa, sin nada de qué quejarse.

"Todos los días llegamos a la cocina muy temprano y preparamos cada plato, desde la sopa de verduras hasta la carne estofada, todo fresco y delicioso. Ver a los trabajadores disfrutar de cada plato me hace sentir feliz y orgullosa, como si estuviera cuidando de mi propia familia", compartió emocionada la Sra. Thinh.

El Sr. Nguyen Dinh Huy, trabajador con cinco años de experiencia en Supe Lam Thao, comentó: «Antes, pensaba que las comidas industriales solo incluían unos pocos platos sencillos, pero cuando llegué a Supe Lam Thao, me llevé una gran sorpresa. Cada comida incluía un plato principal completo, una guarnición y un postre. No esperaba que la empresa fuera tan atenta; me sentí respetado y cálido».

La Sra. Nguyen Thi Sam, jefa de equipo de Life Enterprise, añadió: «Aunque el trabajo es intenso, muchos días tenemos que estar de pie en la cocina todo el día, pero al ver a todos felices y satisfechos, sentimos que el cansancio desaparece. La cocina no es solo un lugar para cocinar, sino también un lugar para encender la llama del amor, ayudando a los trabajadores a tener más salud y alegría en el trabajo cada día».

Actualmente, Lam Thao Super Phosphate and Chemical Joint Stock Company sirve más de 1.800 comidas a trabajadores y obreros todos los días, con 3 comedores ubicados en 3 áreas diferentes de la fábrica. Cada comedor está equipado con instalaciones modernas, limpias y ventiladas, junto con un personal de cocina dedicado, que proporciona comidas nutritivas y seguras. El menú cambia diariamente, es rico y diverso, garantizando satisfacer las necesidades y gustos de los trabajadores, ayudándoles a tener la salud y el espíritu suficientes para trabajar eficazmente.

Fuente: https://danviet.vn/bua-an-trua-dac-biet-cung-cong-nhan-nha-may-supe-lam-thao-20241029144842951.htm