Ministerio de Salud advierte sobre posibles riesgos de “brochetas sucias” asadas en las calles

El Departamento de Seguridad Alimentaria – Ministerio de Salud ha enviado un despacho oficial al Departamento de Salud de Hanoi solicitando fortalecer la seguridad alimentaria y la prevención de intoxicaciones alimentarias en la ciudad, centrándose en los establecimientos de comida callejera, la comida alrededor de las escuelas, los mercados nocturnos y la carne a la parrilla, las brochetas y la comida rápida.

El Departamento de Seguridad Alimentaria solicitó al Departamento de Salud de Hanoi que se coordinara con las unidades funcionales locales para controlar estrictamente la fuente de materias primas, aditivos alimentarios y aceites para freír, especialmente para carnes a la parrilla, brochetas, comida rápida, etc. en establecimientos de servicio de comida, comida callejera y comida alrededor de las escuelas; Tratar estrictamente los casos de violaciones de las normas de seguridad alimentaria.

El Departamento de Seguridad Alimentaria también advirtió que consumir alimentos antihigiénicos, especialmente “brochetas sucias” a la parrilla, puede causar muchos riesgos graves para la salud, como intoxicación alimentaria (dolor abdominal, diarrea, vómitos agudos).

Además, existe el riesgo de infección intestinal por bacterias como E. coli, Salmonella, estafilococos... dando lugar a trastornos digestivos prolongados; o provocar una acumulación a largo plazo de toxinas porque el aceite de freír se reutiliza muchas veces, creando fácilmente sustancias cancerígenas.

(Agencia de Noticias de Vietnam/Vietnam+)

Fuente: https://www.vietnamplus.vn/bo-y-te-canh-bao-nguy-co-tiem-an-tu-xien-ban-nuong-tren-duong-pho-post1022795.vnp