El Sr. Nguyen Khanh Son, Director General de Cliff Resort & Residences, dijo que para recuperar los platos tradicionales de su ciudad natal Binh Thuan que están desapareciendo, el Comité Organizador consultó muchas fuentes de información para encontrar recetas de platos típicos de esta región costera.
Los turistas toman fotografías de chang chang cocinado con moringa
Entre ellos se encuentran platos famosos como el pato Bac Binh, la sopa de fideos con carne de res Phan Thiet, el chang chang cocinado con moringa, los brotes de bambú guisados con pierna de cerdo enrollados en papel de arroz con sésamo Phu Long...
Caballa seca con gachas de pandan, un plato famoso de Binh Thuan
Además, el menú de este año, el evento para restaurar y disfrutar los platos perdidos de Binh Thuan también incluye platos familiares como: caballa estofada con chiles, caballa seca estofada con gachas de hojas de pandan y rollitos de primavera de arenque servidos con salsa de maní y plátano. Además, existen pasteles como: pastel de coco, pastel de batata guisado con azúcar, papel de arroz malteado...
Caballa seca, un plato típico del mar de Phan Thiet
"Nuestro objetivo es recuperar tantos platos antiguos como sea posible, desde platos reales hasta platos rústicos, para que los turistas y la gente puedan experimentar la cocina y la cultura de la nación. Estoy muy feliz de recibir el apoyo y la aceptación de muchos turistas para festivales como este, especialmente turistas extranjeros", dijo el Sr. Nguyen Khanh Son.
Recrear el proceso de molienda de harina de arroz y preparación de alimentos.
El Sr. Nguyen Danh Tung, un turista de Ciudad Ho Chi Minh, dijo que había visitado Mui Ne - Binh Thuan muchas veces y estaba muy impresionado con la cocina aquí. Además del encantador paisaje, los platos costeros de Mui Ne le hicieron amar y regresar a esta tierra muchas veces.
"En mi opinión, la cocina de Mui Ne - Phan Thiet es muy variada, desde platos de mariscos frescos hasta platos únicos de granja. Si estos platos se promocionan bien, serán uno de los factores importantes para atraer turistas a Mui Ne", dijo el Sr. Danh Tung.
El turismo de Binh Thuan recupera muchos platos famosos del festival gastronómico
Con la participación de muchos artistas culinarios, el evento restaura y disfruta platos perdidos de Binh Thuan con muchos platos deliciosos, ayudando a los visitantes a descubrir la gente y la cultura de este lugar.
En el evento, los artesanos también compartieron recetas y secretos culinarios, historias, recuerdos y valores espirituales detrás de cada plato familiar.
Fuente
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