Seis platos de Hue "reveladores" entre 121 platos típicos de la cocina vietnamita

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El 8 de noviembre, el Departamento de Turismo de la provincia de Thua Thien – Hue anunció que la Asociación de Cultura Culinaria de Vietnam (VCCA) celebró una ceremonia para otorgar certificados a 6 platos típicos de la provincia de Thua Thien – Hue. En consecuencia, los platos incluyen: sopa de fideos con carne de Hue, albóndigas de tapioca envueltas en cerdo asado, arroz con mejillones, albóndigas de tapioca, frutas mixtas vegetarianas y arroz vegetariano al vapor en hojas de loto.

Estos son los platos de la lista de 121 platos culinarios típicos en la fase I - 2022, en el marco del proyecto "Construcción y desarrollo de la cultura culinaria vietnamita en una marca nacional, fase 2022 - 2024" de VCCA.

Bật mí 6 món ăn của Huế nằm trong 121 món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam - Ảnh 1.

Higos mezclados con colores vegetarianos.

Thua Thien – Hue es la localidad con los platos más premiados en la fase I - 2022 del "Viaje en busca de los valores culturales culinarios típicos vietnamitas".

Con la misión de buscar, restaurar, preservar, promover y desarrollar la cultura culinaria vietnamita a nuevas alturas, con la orientación de convertir el patrimonio en activos, VCCA ha implementado el proyecto "Construir y desarrollar la cultura culinaria vietnamita en una marca nacional".

El proyecto realiza encuestas y recopila datos sobre la cultura culinaria vietnamita para construir un "Viaje para descubrir los valores típicos de la cultura culinaria vietnamita: una colección de 1.000 platos culinarios típicos vietnamitas" y convierte esa base de datos en un "Mapa en línea de la cocina vietnamita" y "Museo en línea de la cocina vietnamita". Los productos del proyecto contribuirán a crear un trampolín para llevar las marcas vietnamitas al mundo a través de la cultura culinaria, promover la competitividad nacional y ser una premisa para el desarrollo económico de Vietnam.

En esta ocasión, VCCA también lanzó oficialmente la Fase 2023 del proyecto con el programa "Los deliciosos platos de mi ciudad natal" nominado por la comunidad de expertos, chefs, empresas de restaurantes y culinarias, y agencias, departamentos y sucursales en el campo de la gastronomía y el turismo en la provincia de Thua Thien - Hue. Los resultados del Programa se decidirán mediante evaluación y votación por parte de expertos y la comunidad de la provincia de Thua Thien – Hue.