Los rollitos de papel de arroz a la parrilla son fáciles de hacer y deliciosos.

El restaurante Cay Trung Ca en la comuna de Ham Tri, distrito de Ham Thuan Bac, está ubicado a lo largo de la carretera DT 714, con árboles de ca ca, detrás hay campos de caña de azúcar y cultivos. La calle está desierta, pero la tienda todavía recibe clientes que vienen a comprar bebidas y bocadillos.

Pedimos jugo de caña de azúcar y vimos al joven dueño preparando rápidamente rollitos de papel de arroz a la parrilla, así que compramos algunos para probar. ¡Único, barato y de una calidad sorprendentemente buena!

La pequeña señorita baila con sus manos haciendo pasteles.

Mientras comes, haz preguntas, aprende como hacerlo, muy sencillo, cualquiera lo puede hacer pero necesita práctica. Los ingredientes incluyen papel de arroz fino y rectangular. Extiende papel de arroz, pincela ligeramente con aceite de cocina, mantequilla, mayonesa, salsa de chile y pasta de camarones.

La pasta de camarones se prepara según una receta especial. Pasta de camarones grado 1, filtrar, agregar ajo, pimienta, azúcar, chile, hacer puré y sofreír. Cómo conservar el aroma y sabor de la pasta de camarones sin el olor fuerte.

El relleno incluye aceite de cebolleta y panecillo de cerdo en rodajas largas; encurtidos (zanahorias, rábanos blancos); huevos de codorniz cocidos, cortados en cuartos, un poco de cilantro vietnamita. Coloque el papel de arroz y el relleno sobre las brasas calientes durante unos 30 segundos. El papel de arroz es fino, por lo que el calor debe ser el adecuado. Viejo, quemado, roto. Pastel joven, duro y nada delicioso.

Coloque los ingredientes sobre el pastel y áselo a la parrilla sobre carbón.

Cuando el papel de arroz esté recién cocido, use palillos largos para enrollarlo hábilmente mientras aún esté caliente y colóquelo en un plato. Disminuye un poco la velocidad, el pastel quedará crujiente y el rollo se romperá. Cocinada a pedido del cliente, la comida instantánea es la mejor.

No necesita salsa para mojar ni verduras adicionales porque es delicioso y tiene suficientes especias. El hot cake debe tener un forro de papel, sujetarlo y comerlo de inmediato. Pastel caliente, fragante sabor a campo; crujiente, dulce, grasa ligera de papel de arroz, jamón, huevos de codorniz; servido con aceite de cebolleta, cilantro vietnamita y salsa de chile; especialmente el sabor típico de la pasta de camarones de la tierra de "La literatura no es tan buena como las espinas de sardina" por lo que es muy extraño y delicioso con un sabor rústico.

Utilice palillos largos para enrollar hábilmente el pastel cocido.

Papel de arroz enrollado terminado

Inicialmente habíamos planeado tomar una merienda, un panecillo por persona, pero estaba demasiado rico, así que comimos tres veces más de lo que habíamos planeado. Hace unos años, cuando fui a Sa Dec, Dong Thap , pasé por la tienda de fideos Ba Xam por la tarde para comer un plato especial de 10.000 VND; Añade un tazón de sopa de calamar seco 5.000 VND, una botella de aloe vera ginseng 5.000 VND. Menos de 1 USD pero estómago lleno.

A principios de esta semana, fui a Binh Thuan , pasé por la comuna de Ham Tri (Ham Thuan Bac), me detuve en un restaurante rural con la intención de pasar un buen rato y estaba realmente lleno. También aprendí a cocinar. Tanto las clases de cocina como las de repostería cuestan menos de 1 dólar. ¡Debo decir que es súper barato!

Fuente: https://nld.com.vn/du-lich-xanh/binh-thuan-banh-trang-nuong-cuon-de-lam-ngon-mieng-20231120215203094.htm