Pan mojado en leche: una tradición culinaria de Vietnam.

El pan mojado en leche condensada está asociado a los recuerdos de infancia de muchas generaciones.

Un favorito de la infancia durante muchas generaciones.

El pan mojado en leche condensada, un plato sencillo pero familiar para generaciones de vietnamitas, con su mezcla armoniosa de pan caliente y crujiente y leche condensada rica y cremosa, no solo es un "salvavidas" para el hambre sino también un recuerdo de la infancia, y se ha convertido en una característica culinaria distintiva de Vietnam.

De norte a sur, los platos pueden variar, incluso el pho, pero el pan mojado en leche condensada se ha convertido en un alimento básico y apreciado en todas las regiones.

Para quienes nacieron en los años 60 y 70, el pan mojado en leche condensada evoca recuerdos entrañables. Pan crujiente, con el aroma de harina recién horneada, mojado en leche condensada dulce, derretida y aromática.

En aquel entonces, las opciones para desayunar no eran tan variadas como ahora. Además de platos tradicionales como arroz, gachas, pho y fideos, los ojos de los niños se iluminaban de emoción al pensar en probar pan mojado en leche para variar, pues estaba delicioso.

Cuando estaba enfermo y no podía comer arroz, mi madre me daba pan mojado en leche condensada, mezclada con agua hirviendo. El pan se ablandaba enseguida y era fácil de tragar para alguien con dolor de garganta o malestar general. Algunas noches, cuando tenía hambre después de estudiar hasta tarde y oía el grito del vendedor: "¡Pan caliente y crujiente en venta!", corría a la puerta a comprar una hogaza de pan aún caliente, la mojaba en leche condensada Ông Thọ y la encontraba increíblemente deliciosa.

Tras terminarse la leche, la lata, reacia a ser desechada, se convirtió en un recipiente para medir el arroz o guardar otros alimentos. Hoy en día, el pan mojado en leche sigue siendo un desayuno o refrigerio favorito para muchos vietnamitas por su delicioso sabor y practicidad.

Fundada en 1976, la leche condensada Ong Tho se ha convertido en una marca nacional para los vietnamitas. Su nombre evoca inmediatamente imágenes de leche condensada fragante, cremosa y suave. Hoy en día, la leche condensada Ong Tho es un ingrediente indispensable en la cocina vietnamita, no solo para mojar pan, sino también en la preparación diaria de diversos platos salados y dulces, como adobos para carnes a la parrilla, condimentos para curry, salsas para mojar mariscos y flan.

El pan mojado en leche condensada (marca Ông Thọ) ha sido distinguido entre los 150 platos servidos con pan que conforman una opción popular.

El Festival del Pan 2024 es un evento que celebra las tradiciones culinarias únicas de Vietnam y también honra la leche de Ong Tho en la preparación de tres platos para acompañar el pan: pan mojado en leche, pan con carne a la parrilla marinada en leche y pan con curry de pato cocinado en leche.

La leche condensada Ong Tho se puede utilizar en una variedad de platos.

Según la chef Vo Thi Huynh Chau: " Al asistir al festival del pan, me siento muy orgullosa de la cultura culinaria de Vietnam. La rica variedad de ingredientes permite crear más de 150 deliciosos platos para acompañar el pan".

Al igual que la leche condensada Ông Thọ, un ingrediente muy sencillo y familiar que se puede comer directamente con pan o usar en platos salados como sándwiches de cerdo a la parrilla, la leche condensada ayuda a que la carne quede tierna, sabrosa y jugosa. Al cocinarse, evita que la carne se seque y se queme, a diferencia de marinarla con azúcar o miel. Este es el secreto para preparar las famosas costillas de cerdo a la parrilla de los dueños de reconocidos restaurantes de arroz partido.

En el evento, el "Rincón de Comida Infantil" de la leche condensada Ong Tho dio la bienvenida a miles de clientes que vinieron a experimentar y "revivir" hermosos recuerdos de la infancia con actividades como demostraciones de preparación de platos hechos con leche condensada con chefs famosos, presentaciones del "Baile de Mojar en Leche" y clases de arte creativo sobre "decorar latas", brindando a los comensales muchas experiencias agradables.

Los clientes están encantados de experimentar el nuevo sabor de la leche condensada Ong Tho.

Los comensales pueden degustar pan caliente y crujiente bañado en cremosa leche condensada, o disfrutar de un sándwich con helado y un chorrito de leche condensada en una calurosa tarde de verano, mientras aún resuena el tintineo del carrito de helados al final de la calle. El nuevo plato —pan bañado en leche condensada Ông Thọ con intensos sabores a chocolate y fresa— ofrece una experiencia diferente, fresca, deliciosa y atractiva.

Bebidas creativas con coberturas de leche condensada: sabores de fresa y chocolate, como batidos de fresa, café con chocolate y un práctico envase en tubo que facilita rociar la salsa sobre los platos, lo que permite que cualquiera se convierta en un "chef" en casa.

Una marca con una gama de productos tradicionales y contemporáneos no solo conecta a las generaciones mayores y más jóvenes, sino que también ayuda a que la cocina vietnamita sea fresca y vibrante.

La leche condensada de Ong Tho evoca buenos recuerdos del festival.

Habiendo estado estrechamente asociada con el desarrollo del país durante casi 50 años, la leche condensada aún mantiene su sabor superior y calidad constante, acorde con su estatus como una marca nacional profundamente arraigada en la cultura culinaria vietnamita.

Desde platos humildes como el pan mojado en leche condensada hasta convertirse en un alimento básico en las cocinas vietnamitas, Ông Thọ (el Dios de la longevidad) no solo es un recuerdo preciado para innumerables generaciones de vietnamitas, sino que también se ha convertido en una parte indispensable de la cultura culinaria vietnamita.

Ông Thọ se enorgullece de haber sido parte de la vida del pueblo vietnamita desde 1976, una marca nacional que siempre se esfuerza por preservar y honrar los valores vietnamitas puros, enriqueciendo la vida espiritual de millones de vietnamitas cuando se utiliza en la preparación de diversos platos salados y dulces.

Mr. Tho - ¡Un sabor que perdura a través de los años!

Fuente: https://tuoitre.vn/banh-mi-cham-sua-net-van-hoa-am-thuc-viet-20240523164549128.htm