Lección 3: Muchos desafíos, muchos riesgos

Lección 2: Maximizar las ventajas

La producción agrícola en general, y el cultivo de frutas en particular, en la provincia de Tien Giang ha logrado avances notables, pero la realidad muestra que aún enfrenta muchos desafíos y riesgos.

Barreras relacionadas con la calidad, vínculos fragmentados de producción y consumo… han sido y siguen siendo problemas internos, transformándose en grandes desafíos de la producción frutícola actual.

LA SALIDA NO ES ESTABLE

El consumo agrícola es un tema recurrente, debatido en numerosos foros. Si bien en los últimos años el consumo de productos agrícolas, en particular la fruta, ha evolucionado positivamente y el pensamiento económico agrícola se ha definido con mayor claridad, especialmente con señales positivas en las exportaciones oficiales de ciertos grupos de productos, esto aún es insuficiente en comparación con las ventajas, el potencial y, sobre todo, el volumen de producción generado por los agricultores.

La producción de frutas aún enfrenta muchos desafíos y dificultades.

En realidad, durante mucho tiempo no ha habido una solución efectiva al problema de encontrar mercados para los productos agrícolas, incluida la fruta. Los agricultores se enfrentan constantemente al dilema de "cosecha abundante, precios bajos" y "precios altos, cosecha pobre". Por supuesto, la cuestión del "rescate" de productos agrícolas se menciona con frecuencia como una realidad inherente en algunos sectores.

Desde el punto de vista de la producción, los agricultores parecen haber aprendido la lección de las viejas historias. La familia del Sr. Huynh Van Han (aldea de Quang Khuong, comuna de Quon Long, distrito de Cho Gao) comenzó a cultivar pitahaya hace más de 20 años. Actualmente, su familia cultiva 7 acres de pitahaya de pulpa roja, con más de 1000 árboles. Inicialmente, el Sr. Han cultivaba la pitahaya con métodos tradicionales.

Según el Instituto Sureño de Ciencias de los Recursos Hídricos, el delta del Mekong es el mayor productor de frutas del país. Toda la región del delta cuenta actualmente con unas 400.000 hectáreas de árboles frutales, lo que representa casi el 40% de la superficie total de árboles frutales del país.

En los últimos años, la producción frutícola en el delta del Mekong se ha enfrentado a importantes desafíos debido al impacto del cambio climático. Según una investigación del Instituto Sureño de Ciencias de los Recursos Hídricos, la temporada seca de 2019-2020 provocó la muerte de cientos de hectáreas de valiosos árboles frutales, como el durián y el rambután, debido a la sequía, la salinidad y la falta de agua dulce para riego.

Miles de hectáreas de otros árboles frutales en todo el delta también se han visto gravemente afectadas, lo que ha reducido la producción y la calidad. En el futuro, dado el impacto del cambio climático global y los patrones climáticos cada vez más extremos e erráticos, el delta del Mekong se enfrenta a enormes desafíos en materia de seguridad hídrica.

Según Tran Minh Tuan, máster del Instituto Sureño de Ciencias de los Recursos Hídricos, el caudal de las inundaciones fluctúa con una tendencia a la baja en comparación con el pasado. Antes de 2011, se producía una inundación de moderada a grande aproximadamente cada 4 o 5 años.

Sin embargo, desde 2012, se han producido inundaciones menores de forma continua. En un futuro lejano (30-50 años), el número de años con inundaciones importantes será insignificante, mientras que el número de años con inundaciones menores y sin inundaciones aumentará considerablemente. Se prevé que para 2030, el límite de salinidad de 4 g/l aumentará un promedio de 3,34 km en comparación con el nivel actual.

Sin embargo, para satisfacer la creciente demanda del mercado, él, al igual que muchos hogares de la zona, ha adoptado gradualmente la producción según los estándares VietGAP. Según el Sr. Han, los precios de la pitahaya se han estabilizado durante unos 15 años y generan mayores ingresos que el cultivo de arroz.

El Sr. Han afirmó que la pitahaya ha aportado un importante beneficio económico a la población de la comuna de Quơn Long, en particular, y del distrito de Chợ Gạo, en general. Sin embargo, hay épocas en que la pitahaya tiene una buena cosecha, pero los precios bajan, y otros años en que las cosechas son abundantes y los precios son altos.

Por lo tanto, hay años en los que los productores de pitahaya enfrentan grandes dificultades, como en 2021. Los productores están muy preocupados por los precios de los insumos agrícolas y la mano de obra, que actualmente son muy altos. La gente siempre espera un mercado estable para la pitahaya, ya que cuando está en temporada, el precio baja.

Para los productores de durián, desde que entró en vigor el Protocolo para la exportación oficial de durián al mercado chino el 11 de julio de 2022, el precio de esta fruta en la provincia se ha mantenido relativamente alto, lo que les ha permitido obtener grandes beneficios. Por lo tanto, esto ha impulsado un auge en el cultivo del durián. Durián, pero la alegría compartida a veces puede ir acompañada de tristeza compartida.

Esto se ha demostrado claramente en los últimos meses. Hacia finales de 2024 y principios de 2025, los precios del durián en la provincia se desplomaron inesperadamente, casi tocando fondo. Esto se debió a que China endureció las inspecciones de cadmio y colorante amarillo, lo que dificultó las exportaciones de durián.

Esto demuestra que incluso un ligero cambio en las barreras técnicas a las exportaciones de fruta de China ha afectado gravemente a la industria vietnamita del durián. Este es un punto particularmente importante a considerar, ya que gran parte de las frutas y productos agrícolas de Vietnam dependen del mercado chino.

El Sr. Luong Van Han, director de la Cooperativa Agrícola de Phu Quy (comuna de Phu Quy, ciudad de Cai Lay), explicó que antes del Año Nuevo Lunar de 2025, los comerciantes compraban durian tailandés a tan solo 30.000-35.000 VND/kg, y no compraban durian Ri6 en absoluto. A ese precio, los productores de durian estaban cubriendo sus gastos o incluso perdiendo dinero. Este año, la cosecha de durian fuera de temporada fracasó, y los bajos precios dificultaron mucho la situación de los agricultores.

MUCHAS OTRAS BARRERAS

El precio de venta no es el único factor que afecta a la industria frutícola en particular, ni a los productos agrícolas en general. Según el Dr. Vo Huu Thoai, director del Instituto de Investigación de Frutas del Sur, además de las ventajas, la producción frutícola también enfrenta numerosas dificultades.

En concreto, la organización de la producción no ha cumplido plenamente los requisitos. Las habilidades técnicas y los conocimientos de los frutales son limitados y desiguales entre regiones. El manejo de semillas y la producción de plántulas son inadecuados, lo que provoca la venta generalizada de plántulas de baja calidad o plagadas de enfermedades sin un control adecuado.

Además, los agricultores abusan de fertilizantes y pesticidas durante el cultivo. Por otro lado, la infraestructura en las zonas frutícolas concentradas no ha recibido suficiente inversión y no ha seguido el ritmo del rápido desarrollo de la producción. Las empresas carecen de fuentes propias de materia prima y los vínculos de producción siguen siendo en gran medida superficiales.

Según el Dr. Vo Huu Thoai, el sistema actual de distribución y consumo de productos es poco profesional y carece de la participación de grandes empresas en la producción y la exportación. El consumo de fruta aún implica a muchos intermediarios, principalmente comerciantes.

Según Luu Van Phi, director del Departamento de Industria y Comercio de la provincia de Tien Giang, la provincia tiene la mayor superficie de árboles frutales del país, con muchas frutas especiales únicas y nacionales.

Actualmente, las limitaciones en la producción de fruta en la provincia radican en el control de calidad. Nuestras exportaciones de fruta fresca se dirigen principalmente al mercado chino. Nos enfrentamos a problemas de calidad, como los procesos de producción y la presencia de sustancias prohibidas.

Se trata de una cuestión que los organismos gubernamentales, los agricultores y las empresas deben considerar a largo plazo, no sólo para obtener beneficios a corto plazo.

Uno de los factores clave es la escasez de empresas que operan en el sector frutícola, que carecen de vínculos sólidos con las fuentes de materia prima y de marcas reconocidas. Simultáneamente, los precios son inestables y la oferta supera la demanda.

Las pérdidas poscosecha siguen siendo elevadas; la inversión en tecnologías de conservación y procesamiento poscosecha avanza con lentitud. Los productos procesados, principalmente para la exportación, carecen de diversidad, especialmente los productos altamente procesados. Los sistemas de información de mercado son limitados y dependen en gran medida del mercado chino (que representa más del 70 % del valor de las exportaciones).

Además, la volatilidad y la competencia en el mercado exportador están aumentando (altos costos logísticos, de procesamiento y de producción). La competencia entre los países exportadores es cada vez más feroz, lo que afecta negativamente a las exportaciones de fruta del delta del Mekong.

Las exigencias de los consumidores y las normativas de los países importadores en materia de calidad, requisitos de cuarentena, residuos de plaguicidas y metales pesados (cadmio, arsénico, etc.) son cada vez más estrictas. China, un mercado clave para la fruta vietnamita, se está volviendo aún más exigente con sus regulaciones y barreras técnicas.

Muchos mercados importadores de frutas exigentes de todo el mundo han erigido barreras no arancelarias y establecido estándares estrictos, lo que dificulta que una gran cantidad de fruta cumpla con los requisitos y afecta negativamente al volumen y el valor de las exportaciones.

Dada la realidad actual, lograr una producción agrícola eficiente y sostenible sigue siendo una tarea a largo plazo que requiere una innovación significativa en muchas áreas. Por supuesto, es esencial cambiar la mentalidad respecto a la producción agrícola.

A. JUE - JUE

(continuará)

Fuente: https://baoapbac.vn/kinh-te/202504/huong-di-nao-cho-nganh-hang-ty-do-bai-3-nhieu-thach-thuc-lam-rui-ro-1038580/