Según las estadísticas de las autoridades, hay más de 50 instalaciones de sacrificio de ganado en pequeña escala repartidas por zonas residenciales de la ciudad de Lao Cai .
Se sabe que, en el pasado, aunque las autoridades locales y las agencias funcionales de la ciudad de Lao Cai han inspeccionado, tratado y solicitado repetidamente compromisos para cesar las operaciones, muchos puntos de sacrificio de ganado y aves de corral a pequeña escala ubicados dentro de áreas residenciales todavía están operando.
En el distrito de Nam Cuong, actualmente hay cinco hogares que sacrifican ganado en sus hogares. Desde principios de año, las autoridades del distrito y la Estación Veterinaria de la ciudad de Lao Cai han realizado varias inspecciones y han solicitado a estos hogares que dejen de sacrificar ganado en sus hogares y se comprometan a no reincidir en la infracción, pero los resultados no han sido muy efectivos.
La existencia de pequeños mataderos de ganado que carecen de tres elementos esenciales: ausencia de control veterinario, ausencia de protección ambiental y ausencia de normas de seguridad e higiene alimentaria, es motivo de preocupación entre los consumidores.
El Sr. Hoang Van Th., residente del Grupo 2 del barrio Nam Cuong, expresó su frustración: «Justo al lado de mi casa hay un matadero donde sacrifican unos diez cerdos al día. Durante muchos años, mi familia y las familias de los alrededores han tenido que soportar el ruido y el mal olor de este matadero. Aunque nos hemos quejado a las autoridades locales en numerosas ocasiones, el problema persiste. A finales de 2023, cuando supimos que el ayuntamiento tenía un plan para trasladar los mataderos de ganado a una zona centralizada, todos nos alegramos, pero hasta la fecha, no se ha implementado».
Actualmente, la demanda diaria de alimentos en la ciudad de Lao Cai supera las 10 toneladas de carne de cerdo (entre 100 y 120 cerdos), sin incluir otros tipos de ganado ni carne de aves de corral. Sin embargo, la Estación Veterinaria de la ciudad de Lao Cai solo inspecciona el sacrificio en una sola instalación del Grupo 29, distrito de Lao Cai (esta instalación sacrifica entre 20 y 30 cerdos al día). Por lo tanto, aproximadamente el 80 % del ganado sacrificado y vendido en el mercado no se ha sometido a inspección veterinaria, y se desconoce con certeza cuántos de estos animales están enfermos.
En declaraciones a los periodistas, el Sr. Nguyen Dinh Tam, jefe de la Estación Veterinaria de la ciudad de Lao Cai, dijo: Actualmente, la mayoría de la carne que se consume en la ciudad proviene de mataderos de pequeña escala, lo que plantea muchos riesgos potenciales para la seguridad alimentaria de los consumidores.
En 2023, cuando los organismos especializados tomaron muestras de carne en los mercados de la ciudad, 34 de 105 muestras dieron positivo para peste porcina africana.
Ante la proliferación de pequeños mataderos de ganado, en mayo de 2024, el Comité Popular de la Ciudad de Lao Cai emitió el Documento n.º 882 sobre la rectificación y el fortalecimiento de la gestión y el control del sacrificio de animales, garantizando la seguridad sanitaria y la inocuidad alimentaria. En consecuencia, ordenó a las comunas y distritos que invitaran a las familias dedicadas al sacrificio de ganado y aves de corral a reuniones para informarles de su compromiso de cumplir con las regulaciones sobre negocios y sacrificio de ganado y aves de corral para garantizar la seguridad sanitaria y la higiene alimentaria en sus instalaciones. Al mismo tiempo, instruyó a las aldeas y zonas residenciales a fortalecer la propaganda para alentar a la población a no consumir productos cárnicos de origen desconocido, aquellos que no cumplen con las normas de higiene veterinaria o productos sin marcas de control de sacrificio o sellos de higiene veterinaria.
Sin embargo, surge una paradoja: actualmente, toda la ciudad solo cuenta con un pequeño matadero ubicado en el barrio de Lao Cai, con capacidad para unos 20 cerdos al día (esta instalación está controlada por la agencia veterinaria en cuanto a la entrada de cerdos vivos y la salida de carne), por lo que solo abastece una pequeña parte de la carne de cerdo necesaria para satisfacer la demanda de restaurantes y hoteles. Además, a diario, la mayoría de los puestos de carne en los mercados de la ciudad siguen vendiendo carne de ganado y aves de corral que no ha sido inspeccionada por la agencia veterinaria, sin que esta parezca estar tomando medidas.
Además, si se prohíben por completo los mataderos pequeños y dispersos en zonas residenciales, ¿dónde se reubicarán, dado que la ciudad aún no ha planificado ni asignado una zona centralizada para el sacrificio de ganado? Por lo tanto, para evitar una situación en la que la aplicación de la ley sea ineficaz para controlar los mataderos ilegales a pequeña escala, la ciudad de Lao Cai necesita urgentemente una solución integral y decisiva.
Pregunta final: Necesitamos encontrar la solución rápidamente.
Fuente
![[Foto] El miembro del Comité Permanente del Comité Central del Partido, Tran Cam Tu, presenta la decisión que nombra al Secretario del Comité del Partido de la Academia Nacional de Política de Ho Chi Minh.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2026%2F02%2F02%2F1770039902160_le-cong-bo-bt-hvctqg-11-7880-jpg.webp&w=3840&q=75)
![[Foto] Los agricultores de Bat Xat están cosechando manzanas verdes.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F402x226%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2026%2F02%2F02%2F1770041400151_2-2-tao-jpg.webp&w=3840&q=75)
![OCOP durante la temporada del Tet: [Parte 3] El papel de arroz ultrafino despega.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F402x226%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2026%2F01%2F28%2F1769562783429_004-194121_651-081010.jpeg&w=3840&q=75)
Kommentar (0)