Doctor comparte los maravillosos beneficios de la hoja de gelatina

El médico especialista 2 Huynh Tan Vu, jefe de la Unidad de Tratamiento Diurno del Hospital Universitario de Medicina y Farmacia de la ciudad de Ho Chi Minh, campus 3, dijo que el sương sâm (tiliacora triandra) es una hierba trepadora originaria del sudeste asiático, ampliamente utilizada como medicina y alimento durante miles de años.

Según la medicina oriental, las hojas de sương sâm tienen un sabor amargo y propiedades refrescantes, y tienen el efecto de eliminar el calor, desintoxicar, refrescar el hígado, ser laxante, tratar el estreñimiento, la disentería, la micción frecuente, el calor, etc. Según la investigación médica moderna, las hojas de sương sâm contienen mucha vitamina A, betacaroteno, fósforo, polifenoles, flavonoides, alcaloides y minerales como calcio y hierro, entre otros, lo que aporta muchos beneficios para la salud", compartió el Dr. Vu.

Previene las arrugas, restaura la apariencia juvenil.

Según investigaciones realizadas en Estados Unidos, las preparaciones tópicas extraídas de la hoja de gelatina, utilizadas diariamente, tienen el efecto de estimular la proliferación de fibroblastos y queratinocitos, aumentar la expresión de colágeno e inhibir la actividad de la colagenasa. Esto ayuda a prevenir y combatir eficazmente el envejecimiento de la piel, mejorar y reducir los signos del envejecimiento de la piel con el tiempo o debido a las hormonas, los rayos UV de la luz solar, reducir las líneas faciales, las arrugas y la flacidez de la piel.

Plato de gelatina de hierba con muchos beneficios para la salud.

Reduce el azúcar en sangre y protege el hígado

El agua de hojas de hierba gelatinosa puede apoyar eficazmente el tratamiento de la diabetes al inhibir el proceso de creación de azúcar en el hígado y estimular la producción de insulina en el cuerpo. El jugo de hojas de gelatina tiene el potencial de convertirse en un producto nutricional para prevenir la producción excesiva de glucosa en pacientes obesos, resistentes a la insulina y diabéticos.

Las hojas de hierba gelatinosa también son una hierba medicinal con actividades antioxidantes, anticancerígenas, antibacterianas, antiinflamatorias e inmunorreguladoras y ayudan a estabilizar la presión arterial. Además, también reduce el estrés oxidativo, mejora la pérdida de memoria y se ha estudiado la disfunción cerebral en el alcoholismo.

Hoja de gelatina fresca

El doctor Vu señaló que al utilizar hojas de sương sâm para hacer gelatina, no se debe abusar de este refrigerio refrescante, porque puede provocar diarrea. No se deben consumir más de 2 vasos al día y los niños sólo deben comer medio vaso al día. Si te encanta el sabor refrescante de esta gelatina elaborada a partir de hojas de gelatina, puedes prepararla en casa para garantizar la higiene y seguridad de los alimentos.

En el noreste de Tailandia, la gente llama a la planta de gelatina "mil años sin edad" porque ayuda a prevenir las arrugas y restaurar la juventud. La planta de hierba gelatinosa también es perenne, crece con fuerza y ​​permite a los usuarios cosecharla durante todo el año.

En Vietnam, hay dos tipos comunes de hierba gelatinosa: la hierba gelatinosa lisa y la hierba gelatinosa peluda. Se distinguen porque las hojas y enredaderas de la planta sương sâm tienen o no una capa de pelos que cubre la superficie. El fruto maduro de la planta sương sâm lisa es de color morado, el fruto maduro de la planta sương sâm peluda es de color rojo. Después de la cosecha, las hojas y vides de gelatina fresca se lavan, luego se amasan con agua fría filtrada, se filtran y se dejan durante 1 a 2 horas hasta que se espese y se convierta en gelatina. O bien, seque las hojas de gelatina y guárdelas lejos de la humedad y el moho para usarlas más adelante.

Según la experiencia de las personas que a menudo hacen gelatina, se deben elegir hojas de gelatina viejas y de color verde oscuro para obtener más gelatina que las hojas jóvenes, y elegir hojas de gelatina peludas para obtener una gelatina más suave y sabrosa que las hojas de gelatina lisas. Las hojas de hierba gelatinosa cosechadas en la estación seca darán más gelatina que las cosechadas en la estación lluviosa.

La gelatina de hierbas es un plato refrescante muy popular, especialmente en días calurosos de verano como el de hoy.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/bac-si-chia-se-loi-ich-tuyet-voi-cua-la-suong-sam-185230530113331953.htm