Médico comparte cómo elegir alimentos para prevenir la intoxicación por formalina

Signos de intoxicación por formalina

El doctor Nguyen Thu Ha, del Departamento de Nutrición y Dietética del Hospital General Internacional Nam Sai Gon (HCMC), dijo que la formalina se utiliza a menudo para producir resina fenólica, resina de melamina-formaldehído, pegamento de urea-formaldehído, desinfectantes en criaderos, estanques, conservantes para órganos humanos y animales utilizados como muestras de investigación...

La fórmula es una sustancia altamente tóxica. Cuando nuestro cuerpo se expone a una gran cantidad de formalina, provoca numerosas complicaciones peligrosas que afectan nuestra salud, como neumonía, gastritis, necrosis cutánea... e incluso puede causar cáncer si la exposición es prolongada, enfatizó el Dr. Ha.

Los signos de intoxicación por formalina pueden observarse como ojos llorosos, aumento de la salivación, dolor de garganta, tos seca y dificultad para respirar; aumento de náuseas, calambres abdominales, vómitos, vómitos con sangre, dolor en la boca, sangre en la orina; alteración de la coordinación motora, temblores en las extremidades, marcha inestable; presión arterial baja, frecuencia cardíaca acelerada, pérdida del conocimiento e incluso coma.

A la hora de escoger el pescado, intenta presionarlo ligeramente. Si se siente suave y elástico, es probable que el pescado esté fresco.

Algunas notas a la hora de elegir alimentos

El doctor Ha dijo que es muy difícil detectar a simple vista alimentos que contienen formalina. Por eso, a la hora de comprar alimentos, debemos elegir alimentos frescos que sean suaves al tacto y no secos y duros. Hay algunos puntos a tener en cuenta a continuación:

Para el pescado: Al presionar ligeramente el pescado, si se siente suave, elástico, la carne del pescado está firme y se adhiere firmemente a las espinas, entonces es probable que el pescado no contenga formalina. Debes elegir pescados que no sean viscosos, que tengan un olor característico a pescado, que sean de color rojo brillante o rojo oscuro, que tengan ojos brillantes, claros y ligeramente convexos. El pescado se conserva frío con hielo o en el frigorífico.

No elija pescado que tenga branquias que ya no sean de color rojo brillante o rojo oscuro, carne blanda y suelta que no se adhiera a las espinas, un vientre intacto, escamas que se pelan fácilmente y un olor a pescado inusual.

Para camarones, calamares, pulpos : Escoger los frescos, que estén conservados con hielo, tengan poca baba, estén enteros y tengan la cabeza bien adherida al cuerpo; Se siente elástico y natural al tacto, alta elasticidad; Huele a pescado, ningún olor extraño (como olor a orina, olor acre, olor desagradable...). En el caso de los calamares y los pulpos, los ojos son claros y ligeramente saltones. No compre mariscos que parezcan frescos por fuera pero que estén blandos, pastosos y con poca elasticidad al tacto. Una vez procesada, la carne queda blanda, sin el dulzor y aroma característicos.

Para los camarones, calamares y pulpos, elija los frescos que estén conservados con hielo, tengan poca baba, estén enteros y tengan la cabeza bien adherida al cuerpo.

Con fideos vermicelli y fideos pho : si los fideos vermicelli y fideos pho no contienen formalina, al tocarlos, se aplastarán ligeramente, se romperán fácilmente y se sentirán un poco pegajosos y suaves. Cuando contiene formalina, los fideos son más masticables y quebradizos, difíciles de romper, no se sienten pegajosos al tacto y no tienen el suave olor agrio del arroz remojado.

Además, es importante lavar bien los alimentos con agua corriente, ya que el formalina se disuelve en agua, lo que ayuda a reducirla un poco. Cabe destacar que el formalina también se forma al asar o ahumar alimentos, así que limite el consumo de alimentos preahumados o asados, señaló el Dr. Ha.

Descubren 3,2 toneladas de anchoas con formalina

Como informó Thanh Nien Online , el 17 de octubre, la información del Departamento de Gestión del Mercado de Thanh Hoa decía que aproximadamente a la 1:00 a.m. del mismo día, las fuerzas del Equipo de Gestión del Mercado No. 10 (bajo el Departamento de Gestión del Mercado de Thanh Hoa) se coordinaron con el Departamento de Policía Económica de la Policía Provincial de Thanh Hoa para inspeccionar y descubrir un camión que arrastraba un remolque que transportaba una gran cantidad de anchoas de origen desconocido.

Durante la inspección, las autoridades constataron que en el vehículo se transportaban numerosas cajas de espuma que contenían anchoas, en total unas 3,2 toneladas.

Las autoridades analizaron rápidamente y descubrieron que en las cajas de espuma que contenían anchoas había formalina. Al momento de la inspección, el conductor no pudo presentar documentos de origen del producto.

Las autoridades levantaron un acta del hecho y retuvieron temporalmente las 3,2 toneladas de anchoveta para continuar con su verificación, esclarecimiento y manejo conforme a lo establecido en la ley.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/bac-si-chia-se-cach-lua-chon-thuc-pham-phong-ngo-doc-formol-185231018230441769.htm