¿Qué comer durante el Tet para no estar aletargado?

Bandeja navideña del Tet Foto: MH

Causas de la desnutrición

El tradicional Tet es una ocasión para reuniones familiares, encuentros con amigos y miles de otras interacciones sociales.

Tet también es una historia de dinero real. Si eres rico, puedes plantar ramas de albaricoque y kumquat. Si eres pobre, también puedes plantar caléndulas y gladiolos. Durante el Tet, la gente se visita y se desea un feliz año nuevo, por lo que nadie quiere que su casa luzca simple y descuidada.

Así que al final del año todo está muy ocupado. La fiesta del Tet es como "huir del enemigo", a veces hasta el último minuto de la víspera de Año Nuevo. Entonces, el Tet a veces se convierte en una carga para cada familia.

En realidad, hay algo más básico que la gente no se da cuenta, pero que puede hacer que el Tet sea mucho menos divertido y aumentar la carga del mismo. El hecho es que comemos demasiado durante el Tet: comemos mucho pero no nos aseguramos de tener una buena nutrición.

El Año Nuevo es un momento para limpiar el desorden del año viejo, pero el Tet trae muchos otros desordenes. Las rutinas diarias se ven alteradas, uno puede quedarse despierto hasta tarde y despertarse más tarde de lo habitual, las comidas se superponen y a menudo es conveniente cuando se visita durante el Tet, por lo que los horarios de las comidas son muy irregulares.

Recuerde beber agua ocasionalmente debido a los frecuentes viajes y al clima frío y seco durante las vacaciones del Tet, que pueden deshidratarlo fácilmente. La deshidratación y la alimentación lenta durante el Tet provocarán estreñimiento después del Tet, y nadie quiere estar lento y tener demasiadas toxinas a principios de año.

El consumo continuo de pasteles, mermeladas y semillas de sandía hace que se pierda el apetito en las comidas principales. El cuerpo está constantemente cargado de carbohidratos, lo que hace que te sientas letárgico, desequilibrado y, a veces, incluso con un nivel bajo de azúcar en sangre inexplicable.

Las cenas de fin de año, los platos parecidos y el exceso de carne y pescado hacen que el cuerpo se sienta pesado y lento porque el sistema digestivo trabaja continuamente durante todo el día.

Tet suele ser el momento en el que se detienen todas las actividades de compra y venta. La gente adquiere el hábito de almacenar alimentos para las fiestas del Tet para garantizar que sus familias estén siempre llenas y cálidas.

Para conservar los alimentos durante mucho tiempo, debe haber una manera de conservarlos, por eso creamos platos especiales e interesantes como mermeladas, encurtidos, carne salada, banh tet, rollitos de carne y cerdo estofado. Son alimentos que se pueden conservar durante mucho tiempo porque se utiliza azúcar y sal para inhibir las bacterias en los alimentos.

Sin embargo, comer demasiado y de forma continua durante el Tet es la mayor causa de una doble situación: pérdida de apetito pero aumento de peso y una grave deficiencia de micronutrientes. La presión de volver a trabajar después del Tet, cuando el cuerpo está agotado de nutrientes y el espíritu está letárgico, es una realidad alarmante para muchas personas.

Por lo tanto, limite los tipos de pasteles y mermeladas durante las vacaciones del Tet. En la bandeja de ofrendas, agregue algunos alimentos más nutritivos como frutos secos: semillas de calabaza, semillas de girasol, anacardos, almendras, frutas secas como uvas, yaca, mermeladas bajas en azúcar como cáscara de pomelo... para hacer la bandeja del Tet más equilibrada, ayudando al anfitrión y a los invitados a tener más opciones.

Cómo elegir alimentos equilibrados

Comer alimentos procesados ​​​​continuamente durante las vacaciones del Tet provoca un grave desequilibrio nutricional. Así que trate de guardar una comida fresca cada día, tal vez por la noche, cuando todas las actividades del día hayan terminado.

Rábano encurtido: plato tradicional del Tet en Vietnam Central. Foto: XH

Una comida nutritiva incluye carne y pescado frescos (pueden ser congelados), vegetales verdes coloridos y algunos tubérculos como batatas, papas y calabaza para el Tet. Las verduras cosechadas en primavera, especialmente las crucíferas, son alimentos muy nutritivos porque tienen un largo período de crecimiento y menos plagas y enfermedades que en verano.

Tenemos la tradición de comer banh chung y verduras encurtidas, lo cual también es un buen hábito. Las verduras encurtidas o cebollas encurtidas son un método de fermentación de verduras como zanahorias, cebollas, chalotas encurtidas... similar al repollo encurtido, muy bueno para el sistema digestivo. Los encurtidos pueden aportar bacterias beneficiosas, agentes reequilibrantes que destruyen el equilibrio intestinal como el alcohol, la cerveza, los pasteles y las mermeladas.

El banh chung y el banh tet son ricos en arroz glutinoso y tienen un índice glucémico alto. Comerlos puede fácilmente hacerte sentir pesado en el estómago, por lo que comerlos con verduras encurtidas es muy razonable. Después de comer, son más fáciles de digerir. Por eso hay un dicho: "Carne grasosa, cebollas encurtidas, oraciones paralelas rojas/ Asta de bandera alta, petardos, pastel de arroz glutinoso cuadrado verde".

Para reducir la carga sobre el sistema digestivo, puedes practicar el ayuno intermitente durante las vacaciones. Intente terminar su cena lo más temprano posible antes de acostarse, luego acerque el desayuno al mediodía para extender el período de ayuno de la noche anterior. En este momento, en lugar de comer tres comidas principales, puede que solo haya dos comidas principales y otros refrigerios y comidas variadas durante el Tet.

Este ayuno activo y planificado creará un impulso para que el cuerpo descanse, aumente el metabolismo y queme el exceso de grasa en el cuerpo. Puedes utilizar aceite de coco y aceite de sésamo adicionales para proporcionar energía extra durante el día.

Tengamos un Tet ligero, completo pero nuevo, en lugar de repetir las mismas viejas situaciones a lo largo de los años, ¡de acuerdo! ¡Prestar más atención a lo que comemos durante el Tet nos ayudará a tener un Tet feliz y lleno de energía!

Fuente: https://baoquangnam.vn/an-gi-cho-tet-dung-ue-oai-3147839.html