¿Qué tiene de atractivo la cocina de Pekín?

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El viaje para descubrir la cocina de Pekín le traerá experiencias nuevas, interesantes e inolvidables.

Tanghulu

La fruta confitada, también conocida como tanghulu, es un refrigerio tradicional típico de Pekín, que se vende a menudo en calles concurridas. Se ensartan bolas de fruta, generalmente de espino, en palitos y se sumergen en una capa de caramelo crujiente. La dulzura del azúcar combinada con la ligera acidez de la fruta crea un sabor único e inolvidable. Tanghulu no sólo es un plato delicioso sino también una imagen familiar, que recuerda la infancia y la cultura callejera de los habitantes de Beijing.

Pato Pekín

El pato Pekín es uno de los platos más famosos de la cocina china, amado en todo el mundo . Este plato destaca por su piel de pato crujiente, carne suave y dulce, elaboradamente preparada y horneada en un horno especial. A la hora de disfrutarlo, el pato asado se suele cortar en rodajas finas, enrollarlo en papel de arroz, añadirle un poco de pepino, cebollas verdes y sumergirlo en una salsa especial. El maravilloso sabor del pato asado hará que quien lo pruebe lo recuerde para siempre.

Fideos Zha Jiang

Los fideos Zha Jiang son una especialidad de Beijing, comúnmente conocidos como "fideos de frijoles negros". Este plato consiste en fideos gruesos mezclados con salsa de soja oscura, carne picada y verduras como pepino y brotes de soja. La combinación de fideos masticables y salsa rica crea un sabor atractivo y especial. Este es un plato rústico pero rico, que demuestra la sofisticación en el uso de ingredientes y especias de la gente local.

Albóndigas

Los dumplings, también conocidos como jiaozi, son uno de los platos tradicionales indispensables durante las fiestas del Año Nuevo chino. Pequeñas empanadillas, hechas de harina, rellenas de carne, marisco o verduras, y luego cocidas al vapor, fritas o hervidas. Los dumplings a menudo se sumergen en salsa de soja mezclada con un poco de vinagre y chile, lo que crea un sabor particularmente atractivo. Los dumplings no son sólo un plato delicioso; también simbolizan suerte y felicidad en la cultura china, especialmente en Beijing.

Pollo Kung Pao

El pollo Kung Pao es un plato famoso que combina el sabor picante del chile, el sabor aromático del maní y la dulzura del pollo. Este plato representa el equilibrio perfecto de los sabores básicos de la cocina china: dulce, ácido, picante y salado. El pollo se saltea con chiles secos, cebollas y maní y luego se rocía con una salsa especial. El pollo Kung Pao no solo es delicioso, sino que también te ofrece una experiencia culinaria rica y memorable cuando vienes aquí.

La capital, Pekín, no sólo es famosa por sus monumentos históricos, sino también un paraíso para los amantes de la gastronomía. Cada plato aquí no sólo tiene un sabor único sino que también contiene profundos valores culturales e históricos de China. Desde bocadillos callejeros como frutas confitadas hasta delicias como el pato asado, vale la pena probarlos todos al menos una vez en la vida. No pierdas la oportunidad de experimentar ydescubrir las características únicas de la cocina de Beijing en tu viaje.

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Fuente: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-bac-kinh-co-gi-hap-dan-185240830103703106.htm