8 platos considerados símbolos de Vietnam por una revista estadounidense

A continuación se presentan especialidades vietnamitas que son muy apreciadas por los amigos internacionales.

Pan

Se puede decir que el pan vietnamita es el mejor sándwich del mundo. Este plato, que deriva del banh mi colonial francés, ha sido mejorado por los vietnamitas con sabrosos cortes de carne (normalmente cerdo o pollo), un poco de paté, verduras frescas, encurtidos y salsas (mayonesa, soja o chile).

El pan es un alimento callejero popular que se encuentra en todas las calles de Vietnam. Los puedes encontrar en todas partes, desde aceras, puestos callejeros hasta restaurantes de lujo.

sopa de fideos

En palabras del chef y escritor gastronómico vietnamita Alex Tran: "Si quieres que los vietnamitas se peleen entre sí, pregúntales cuál es el mejor pho". El pho, con su rico caldo, está disponible en todas las ciudades y pueblos del país.

El pho tiene su origen en el norte de Vietnam y es especialmente popular en Hanoi. El caldo del pho aquí tiende a ser más ligero y se cocina a fuego lento a partir de huesos de res, a diferencia del caldo más espeso del sur, que a menudo incorpora caldo de pollo. El pho del norte también utiliza poco o nada de brotes de soja y hierbas, a menudo mezclados con salsa de chile en lugar de salsa de frijoles negros como en el sur.

Banh xeo

Banh xeo es un plato muy famoso. Los visitantes pueden encontrar este plato especial en casi todas las regiones de Vietnam.

Sopa de fideos con carne de Hue

Bun bo Hue es un plato pho que combina sabores picantes y salados, que a menudo se come con carne de res en rodajas. En Hue, hay decenas de restaurantes y puestos callejeros que venden esta especialidad. En particular, al adentrarse en Hue, en Pho Hoang-Bun Bo Hue, cerca del palacio real, los visitantes pueden experimentar plenamente el sabor "estándar" de los fideos con carne de Hue.

Bun Cha

Uno de los platos más populares servidos en los carros callejeros, el bun cha es una combinación de fideos de arroz, cerdo a la parrilla y un caldo rico. El bun cha es un plato asociado con el norte de Vietnam en general y con Hanoi en particular. Añade un poco de chile y ajo, junto con algunas hierbas, y disfrutarás plenamente de la especialidad más famosa de Hanoi.

Pastel de pescado La Vong

"Si los turistas deben beber una pinta de Guinness en Dublín o comer ragú boloñesa en Bolonia, en Hanoi deben comer Cha Ca La Vong", escribió el escritor de AFAR, David Farley. Los pasteles de pescado de La Vong se cocinan directamente en la mesa, el bagre marinado en polvo de cúrcuma se deja caer en una sartén caliente con eneldo y se sirve con fideos de arroz.

Esta especialidad se encuentra principalmente en restaurantes o lugares tradicionales como Cha Ca Thang Long.

Pescado cabeza de serpiente a la parrilla

El pescado cabeza de serpiente a la parrilla es uno de los platos que los turistas deben probar cuando llegan al delta del Mekong. Servido con pepino, albahaca, mezclado con plátano, mango y muchas otras especias, este es un atractivo plato de mariscos que no debe perderse.

Cao Lau

Si tiene la oportunidad de visitar Hoi An, los visitantes no deben perderse Cao Lau. Un plato de cao lau incluye cerdo, albahaca, cilantro, pan, caldo y fideos. Estos fideos, descritos por el escritor de AFAR David Farley como "gruesos, masticables con una textura rugosa en el exterior y un sabor almidonado", son los que distinguen al cao lau. Estos fideos están hechos con agua del pozo de Ba Le y una planta que crece en Cu Lao Cham.

(VTV.vn)

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