'7 platos para elegir'

Sin techo ni mesas, el puesto de la Sra. Quy se encuentra en la calle Mac Dinh Chi (Distrito 1). Aunque es solo un pequeño puesto ambulante, los clientes siempre se agolpan esperando comprar, y algunos días se agota todo a las 9 de la mañana.

Dije 20.000, pero el cliente... no me creyó.

Este puesto de comida se conoce cariñosamente como "El desayuno de Son Quy". La Sra. Quy se especializa en platos salteados como fideos, pasta, fideos de arroz y rollos de arroz al vapor a precios muy asequibles. Comparados con los precios generales del centro, son extremadamente razonables.

Mucha gente está dispuesta a hacer cola durante diez minutos o más para comprar una ración de fideos salteados. Servidos con tofu, wontons fritos, rollitos de primavera fritos, salchicha vietnamita, etc., la ración de 20.000 VND es tan generosa que muchos clientes creen haber entendido mal el precio.

Después de charlar un rato, me enteré de que la Sra. Nguyen Thi My Ngoc (27 años, Distrito 3) desayuna aquí desde que era estudiante. La Sra. Quy vende comida deliciosa y asequible, y la salsa de soja que usa para cocinar tiene un sabor increíble, así que la Sra. Ngoc nunca se cansa de ella.

El puesto de desayuno de la Sra. Quy siempre está lleno de gente haciendo fila.

En el centro, ¡es raro encontrar un lugar tan barato! Compré una porción y no pude terminarla toda; a veces tengo que empaquetarla y llevarla a la oficina para comerla más tarde. El lugar no tiene mesas, solo unas pocas sillas, pero a mis amigos y a mí nos encanta; es exactamente como un desayuno típico de Saigón —compartió la Sra. Ngoc—.

Este puesto de desayuno es el sustento de la Sra. Quy y su esposo. La pareja trabaja incansablemente, levantándose a la 1 de la madrugada para preparar los ingredientes a tiempo para la apertura. Solo tienen un hijo y comentaron que no han subido los precios en los últimos años porque sus clientes son principalmente estudiantes, oficinistas y jóvenes profesionales. La pareja los trata como a sus propios hijos, priorizando su bienestar y la calidad de sus alimentos.

Los platos se exponen y cubren adecuadamente para garantizar la higiene.

"¡Incluso unas pocas palabras están bien, siempre y cuando el cliente esté contento!"

Cada mañana, la Sra. Quy vende cientos de porciones. El atractivo de este puesto de desayuno reside en su variada selección de ingredientes. Todo está cuidadosamente colocado en recipientes limpios de acero inoxidable... La mayoría de los ingredientes son elaborados por la propia Sra. Quy. Explica que, en lugar de comprar ingredientes ya preparados, los prepara ella misma para poder venderlos a un precio más bajo.

Cada vez que un vendedor de billetes de lotería o una persona con discapacidad viene a comprar un billete, la Sra. Quy y su esposo se lo regalan o les cobran solo 5.000 dongs para que no se sientan incómodos. Con un precio tan "de ganga", ella se beneficia de las ventas al por mayor, "vendiendo por pasión".

Los clientes primerizos quedan encantados con la dulzura única de la salsa de soja.

Una porción de rollitos de arroz al vapor cuesta 20.000 VND y viene con una gama completa de ingredientes.

La Sra. Quy confesó: «Aquí gano poco, pero lo que más me alegra es ver a los clientes disfrutar de su comida y estar contentos. Mis clientes no suelen ser de buena posición económica; cuando vienen los niños a comer, les pongo tofu o envoltorios de wonton para que coman hasta saciarse y puedan estudiar hasta la tarde».

Mi amiga y yo pedimos una porción de fideos vermicelli salteados y rollitos de arroz al vapor. Los fideos vermicelli conservaron su textura masticable, y los wontons y rollitos de primavera no estaban grasosos. Cabe destacar especialmente la salsa de soja, hecha por la Sra. Quy, que tenía el equilibrio perfecto entre salado y dulce; añadir un poco de chile transformó por completo el sabor. La pareja trabajó incansablemente para brindarle a su único hijo una educación digna. El restaurante también forma parte de los recuerdos de muchos comensales, un hermoso aspecto de las calles de Saigón.

La Sra. Quy y su esposo también agregaron que seguirán vendiendo hasta que les falten las fuerzas. Si sus hijos crecen, será una alegría en sus últimos años. A pesar del duro trabajo de madrugar para prepararse, la Sra. Quy y el Sr. Son sonríen al montar su puesto.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/ganh-an-sang-re-nhat-quan-1-7-mon-tha-ho-lua-chon-185231030141918079.htm