6 asociaciones empresariales proponen abolir la normativa sobre la adición de micronutrientes a los alimentos

Las empresas morirán si tienen que añadir yodo, hierro y zinc a los alimentos.

El proyecto de modificación de una serie de artículos del Decreto Nº 09/2016/ND-CP que regula la fortificación de micronutrientes en los alimentos (Decreto 09) está siendo consultado por el Ministerio de Salud, manteniendo aún la reglamentación: La sal utilizada para el consumo directo o en el procesamiento de alimentos debe estar fortificada con yodo; La harina de trigo utilizada en el procesamiento de alimentos debe estar fortificada con hierro y zinc.

En el taller, muchas asociaciones señalaron que esta normativa no se ajusta a la realidad y la experiencia internacional, provocando grandes dificultades para la producción y los negocios. Esta regulación sólo tiene en cuenta los beneficios de la suplementación con micronutrientes para los grupos deficientes, sin tomar en cuenta los riesgos para la salud de los grupos de personas que tienen micronutrientes suficientes o en exceso cuando se requiere una suplementación masiva.

Al explicarlo, el experto Vu The Thanh, miembro del Consejo Asesor Científico del Departamento de Seguridad Alimentaria de Ciudad Ho Chi Minh, dijo que el yodo es un componente que crea hormonas tiroideas, ayudando al desarrollo del cerebro de los niños. Si los niños carecen de yodo, puede producirse embotamiento, retraso mental, retraso mental y deterioro de la audición, del habla y del pensamiento. La deficiencia de yodo en mujeres embarazadas también afecta el desarrollo cerebral del feto. Los adultos con trastornos por deficiencia de yodo, especialmente las mujeres, se sienten mental y físicamente cansados y letárgicos...

Sin embargo, hay que tener en cuenta que el yodo es abundante en el mar, en el aire de las zonas costeras y en mariscos como camarones, cangrejos, pescados, calamares, pulpos, algas, sal marina, etc. El cuerpo no puede producir yodo, por lo que debe obtenerse de fuentes alimenticias. Pero dependiendo de la condición física de cada persona, la tasa y el método de suplementación también serán diferentes.

Según el Sr. Thanh, la experiencia de países de todo el mundo muestra que los gobiernos de Estados Unidos, Canadá, Australia... a menudo utilizan soluciones para incentivar el uso de sal yodada; Su mercado de consumo interno permite la venta de todo tipo de sal como sal yodada, sal refinada, sal marina (sin antiaglomerantes y yodada para elaborar encurtidos). Por el contrario, Japón no permite el uso de sal yodada.

La Sra. Ly Kim Chi, Presidenta de la Asociación de Alimentos y Productos Alimenticios de Ciudad Ho Chi Minh, también afirmó: "Si se sigue el proyecto, el Ministerio de Salud ha quitado implícitamente el derecho a elegir a los consumidores. Esto es especialmente perjudicial para la salud de las personas con exceso de yodo, hipertiroidismo... En cuanto a la competitividad en el mercado interno y de exportación, esta regulación aumenta los costes de producción, oscurece el color de los alimentos y reduce la competitividad de las empresas.

Según muchas empresas, los alimentos procesados vietnamitas morirían tan pronto como nacieran si tuvieran que implementar regulaciones sobre la suplementación de micronutrientes como el yodo, el hierro y el zinc.

El Sr. Nguyen Phuc Khoa, presidente de la junta directiva de Vietnam Livestock Corporation (Vissan), agregó que si se aprueba esta regulación, los costos de producción de la compañía tendrán que aumentar en un 5% del total de productos. Lo que es más preocupante, reduce la competitividad de los productos comerciales al cambiar el sabor del producto, especialmente de los productos que utilizan colorantes orgánicos. Encuestas realizadas por la empresa muestran que los vietnamitas todavía utilizan sal para condimentar los alimentos en lugar de utilizar otros productos alternativos. Por lo tanto, la suplementación con yodo prescrita anteriormente no es adecuada.

“Con esta regulación, los alimentos vietnamitas no pueden llegar al mercado mundial. En cuanto a las empresas miembros de la Asociación de Salsa de Pescado de Phu Quoc, no pueden exportar sus productos al mercado europeo porque no cumplen con el proceso de producción real que ha sido protegido por Europa. En este plato solo se permiten “granos de pescado y sal”, no se utilizan otras sustancias”, enfatizó el Sr. Dang Thanh Tai, vicepresidente de la Asociación de Producción de Salsa de Pescado de Phu Quoc.

¿Las empresas reducen profundamente su competitividad porque tienen que dividirse?

Muchos empresarios coinciden en que, si se aplica el Decreto 09, las empresas ya vivirán bastante “amargura”. En consecuencia, aunque la empresa cuenta con un moderno sistema de línea de producción automática, para evitar la contaminación cruzada de yodo, se ve obligada a invertir en dos líneas de producción. Porque la empresa no puede utilizar un sistema de tanques común y suministrar automáticamente materias primas para ambos productos utilizando materias primas con y sin micronutrientes añadidos. En lugar de ello, las empresas se ven obligadas a almacenar materias primas sin micronutrientes añadidos en tanques separados y a suministrarlas directamente de forma manual. Esto aumenta el tiempo de operación y reduce la productividad.

“Actualmente, la empresa exporta a más de 120 mercados en todo el mundo. "Para garantizar el cumplimiento de las regulaciones sobre la suplementación de yodo, hierro y zinc, la empresa debe detenerse durante 15 a 20 horas para limpiar la línea de producción antes de producir productos para el mercado interno, lo que genera costos y lleva a precios de venta no competitivos tanto en el mercado interno como en el de exportación, lo que reduce los ingresos", se preocupó un representante de Vietnam Food Technology Joint Stock Company (Vifon).

La Sra. Vu Kim Hanh, Presidenta de la Asociación de Empresas de Productos Vietnamitas de Alta Calidad, planteó la pregunta: "¿Sobre qué base el Ministerio de Salud publicó la lista de 120 países y territorios que están obligados a añadir micronutrientes a los alimentos? Además, ¿cuál es la razón para persistir en mantener esta regulación durante 8 años, a pesar de muchas peticiones y sugerencias de las empresas? ¿Es posible que el Ministerio de Salud haya estado insistiendo en que los consumidores corran el riesgo de desarrollar hipertiroidismo o de empeorar la enfermedad si ya padecen esta enfermedad? ¿O está el Ministerio "obligando" a los consumidores a cambiar a utilizar productos importados porque este grupo de productos no tiene regulaciones sobre la adición de micronutrientes como el yodo?"

También en el taller, el Sr. Nguyen Hoai Nam, Secretario General Adjunto de la Asociación de Procesadores y Exportadores de Mariscos de Vietnam, expresó su indignación porque el 15 de mayo de 2018, el Gobierno emitió la Resolución No. 19-2018/NQ-CP (Resolución 19) ordenando al Ministerio de Salud estudiar, modificar y complementar el Decreto 09 en dirección a abolir la regulación de que "la sal utilizada en el procesamiento de alimentos debe estar fortificada con yodo"; abolir la regulación que establece que “la harina de trigo utilizada en el procesamiento de alimentos debe estar fortificada con hierro y zinc”. En lugar de ello, se debería alentar a las empresas procesadoras de alimentos a utilizarlo.

Junto con eso, el Viceprimer Ministro Tran Hong Ha también emitió dos documentos que ordenan al Ministerio de Salud enmendar urgentemente el Decreto 09 de acuerdo con la dirección de la Resolución 19. Más recientemente, en un taller hace 3 meses, con comentarios de las empresas, el ministerio también reconoció que el proyecto de enmienda al Decreto 09 aún conserva estas regulaciones inapropiadas. No sólo eso, las empresas sólo recibieron el contenido del borrador hace unos 2 días, mientras que el Ministerio de Salud solicitó comentarios antes del 10 de julio.

Se puede decir que la adición de yodo, hierro y zinc a los alimentos es esencial para la salud pública. El problema es elegir una solución razonable que no afecte la calidad del producto, la competitividad del negocio y la elección del usuario.

“Desde el punto de vista empresarial, deberíamos aplicar soluciones para incentivar la creación de tipos de productos con micronutrientes añadidos para los mercados que los necesitan. "El Ministerio de Salud debería establecer una dirección hacia la suplementación obligatoria de yodo para la sal de mesa directa y las especias sólidas como el condimento en polvo y el caldo en polvo...", sugirió el Sr. Dang Thanh Tai, vicepresidente de la Asociación de Producción de Salsa de Pescado de Phu Quoc.

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