Trang chủNewsKinh tếĐưa củ khoai mì vào ẩm thực để 'xuất ngoại'

Đưa củ khoai mì vào ẩm thực để ‘xuất ngoại’



Từ một loại nông sản bình dị, nhờ sự sáng tạo bền bỉ, ứng dụng khoa học công nghệ vào chế biến, đã giúp tăng giá trị cho củ khoai mì Việt Nam.

Hiện tỉnh Tây Ninh có hơn 4.524ha trồng giống khoai mì kháng bệnh khảm lá. Ảnh: Trần Phi.

Hiện tỉnh Tây Ninh có hơn 4.524ha trồng giống khoai mì kháng bệnh khảm lá. Ảnh: Trần Phi.

Củ khoai mì (sắn) là nông sản bình dị, thường dùng để chống đói thời xưa, nhưng nay lại là cây nông nghiệp chủ lực quốc gia, làm nguyên liệu trong lĩnh vực ẩm thực, công nghiệp chế biến, nhiên liệu sinh học, thức ăn chăn nuôi…, mang về doanh số xuất khẩu chiếm thứ 3 chỉ sau gạo, cà phê. Hiện Việt Nam đã trở thành nước xuất khẩu mì đứng thứ 2 trên thế giới chỉ sau Thái Lan.

Một trong những doanh nghiệp khởi nghiệp thành công từ củ khoai mì, giúp gia tăng giá trị sản phẩm là Công ty TNHH Tân Nhiên (thị xã Hòa Thành, tỉnh Tây Ninh). Sau gần 10 năm nghiên cứu và phát triển, trải qua nhiều lần thất bại, đến nay, Tân Nhiên đã cho ra nhiều dòng sản phẩm bánh tráng làm từ bột khoai mì. Trong đó, nổi bật là bánh tráng siêu mỏng từ khoai mì mà không cần nhúng nước khi ăn, được nhiều nhà phân phối trong nước đặt hàng.

Bánh tráng siêu mỏng từ khoai mì của Công ty TNHH Tân Nhiên đã xuất khẩu sang nhiều nước. Ảnh: Trần Quỳnh.

Bánh tráng siêu mỏng từ khoai mì của Công ty TNHH Tân Nhiên đã xuất khẩu sang nhiều nước. Ảnh: Trần Quỳnh.

Từ những ngày đầu thành lập, Tổng Giám đốc Công ty TNHH Tân Nhiên – ông Đặng Khánh Duy đã xác định mục tiêu phải làm ra thực phẩm sạch, an toàn theo tiêu chuẩn quốc tế để phục vụ chính người tiêu dùng nội địa. Do đó, Công ty đã đầu tư nhà máy, 5 dây chuyền sản xuất đạt tiêu chuẩn ISO 22000 và tiếp tục được nâng cấp đạt tiêu chuẩn FSSC 22000, áp dụng các quy trình công nghệ tối ưu nhất, khép kín, hiện đại, không chất phụ gia thực phẩm để tạo ra sản phẩm chất lượng, đồng nhất, “sạch từ suy nghĩ đến sản phẩm”.

Điều này đã giúp nhiều khách hàng quốc tế tìm đến Công ty TNHH Tân Nhiên để đặt mua bánh tráng. Từ năm 2020, bánh tráng siêu mỏng của Công ty đã có mặt tại nhiều thị trường như Trung Quốc, Hàn Quốc, Đài Loan, Nhật Bản và thời gian tới sẽ có những đơn hàng đi Mỹ.

Đặc biệt, mới đây nhất, Công ty đã được cấp giấy chứng nhận bảo hộ tại Nhật Bản, mở ra cơ hội phát triển hơn nữa tại thị trường kỹ tính này.

Ông Đặng Duy Khánh cho biết, để phát triển bền vững, hướng đến mục tiêu Netzero vào năm 2050 theo cam kết của Chính phủ, Công ty đã và đang thay đổi để chuyển mình, tiếp tục tạo ra những sản phẩm mới có giá trị gia tăng từ lá đến củ của cây khoai mì, tạo việc làm cho lao động địa phương, góp phần tiêu thụ khoai mì của tỉnh nhà.

Bánh củ mì nhân thịt sẽ được cấp đông khi xuất khẩu. Ảnh: Nguyễn Thủy. 

Bánh củ mì nhân thịt sẽ được cấp đông khi xuất khẩu. Ảnh: Nguyễn Thủy. 

Cũng khởi nghiệp từ củ khoai mì, anh Mai Tuấn Anh, CEO Cusami Kitchen cho biết, với mong muốn giới thiệu ẩm thực từ củ khoai mì của quê hương Củ Chi (TP.HCM) đến với người dân khắp cả nước và bạn bè quốc tế, anh đã mày mò nghiên cứu và cho ra những món ăn ngon, tiện lợi, lành mạnh, đặc biệt cho người béo phì, tiểu đường và các bệnh rối loạn chuyển hóa như bánh củ mì nhân thịt, bánh giò củ mì, bánh pizza củ mì cấp đông…

“Người Việt xa quê rất thích dùng các loại bánh truyền thống, tuy nhiên mình phải đảm bảo được các tiêu chuẩn mới có thể xuất khẩu. Do đó, chúng tôi đang hoàn thiện và sắp tới có thể xuất khẩu được dòng bánh củ mì nhân thịt cấp đông cho thị trường Mỹ”, anh Tuấn Anh nói và cho biết thêm, mục tiêu sẽ hướng đến xuất khẩu được sang nhiều thị trường khó tính, do vậy để chủ động hơn về nguồn nguyên liệu, Cusami Kitchen sẽ xây dựng trang trại trồng khoai mì đạt tiêu chuẩn hữu cơ của USDA và phát triển thêm nhiều dòng sản phẩm từ củ khoai mì để người Việt Nam trên khắp thế giới có thể sử dụng được các món ăn từ nông sản Việt.

Ngày 17/4/2024, Bộ NN-PTNT đã ban hành quyết định phê duyệt Đề án “Phát triển bền vững ngành hàng sắn đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2050”. Mục tiêu đến năm 2030, kim ngạch xuất khẩu mì và các sản phẩm từ mì đạt 1,8 – 2 tỷ USD. Tầm nhìn đến năm 2050, kim ngạch xuất khẩu mì và các sản phẩm từ mì đạt khoảng 2,3 – 2,5 tỷ USD.





Nguồn: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/dua-cu-khoai-mi-vao-am-thuc-de-xuat-ngoai-d394765.html

Cùng chủ đề

Giáo sư nghiên cứu tập sự 33 tuổi nhận giải Toán học danh giá của Mỹ

TRUNG QUỐC - Ở tuổi 33, Vương Nghệ Lâm - giáo sư nghiên cứu tập sự của Viện Nghiên cứu cao cấp Études (Pháp), trở thành chủ nhân giải thưởng Toán học danh giá Salem 2024. Ngày 30/10, Viện Nghiên cứu cao cấp Princeton (IAS) công bố nhà khoa học nhận giải Salem 2024 lĩnh vực Toán học. Giáo sư nghiên cứu tập sự Vương Nghệ Lâm, 33 tuổi, là một trong hai nhà Toán học trẻ nhận giải. Theo...

‘Thánh đường tri thức’ trở thành điểm nhấn tại Lễ hội Thiết kế sáng tạo Hà Nội 2024

Tòa nhà Đại học Tổng hợp, tiền thân là Viện Đại học Đông Dương, lần đầu mở cửa đón khách tham quan với các triển lãm nghệ thuật sáng tạo. Trong khuôn khổ Lễ hội Thiết kế sáng tạo Hà Nội 2024, tòa nhà Đại học Tổng hợp – “Thánh đường tri thức” của Thủ đô – đang thu hút sự chú ý của công chúng. Công trình là địa điểm quen thuộc với người dân Hà Nội, nay sẽ được...

Chủ tịch nước Lương Cường sắp có chuyến công tác nước ngoài đầu tiên

Chủ tịch nước Lương Cường sắp có chuyến thăm Chile, Peru và tham dự Tuần lễ Cấp cao Diễn đàn Hợp tác kinh tế châu Á - Thái Bình Dương (APEC) 2024. Nhận lời mời của Tổng thống Chile Gabriel Boric Font và Tổng thống Peru Dina Ercilia Boluarte Zegarra, Chủ tịch nước Lương Cường sẽ dẫn đầu đoàn đại biểu cấp cao Việt Nam thăm chính thức Chile từ̀ ngày 9-12/11; thăm chính thức Peru và tham dự Tuần...

Bài thi TOEFL iBT có nhiều thay đổi trong năm 2024

Thời gian làm bài được rút ngắn, cấu trúc câu hỏi được điều chỉnh tiếp cận thực tế… Đó là một số thay đổi chính của bài thi TOEFL iBT trong năm nay. Bài thi TOEFL iBT được thiết kế bởi Viện Khảo thí...

Hiệu quả của mô hình tuyến phố an toàn thực phẩm Mã Mây

10 tiêu chí cụ thể, thiết thực Năm 2024, phố Mã Mây (phường Hàng Buồm) được chọn để xây dựng tuyến phố dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố đảm bảo ATTP có kiểm soát văn minh thương mại, nhằm giảm thiểu ngộ độc thực phẩm, tăng thu hút khách du lịch tới tham quan và ăn uống trên địa bàn quận Hoàn Kiếm. Thực hiện Kế hoạch số 41/KH-UBND của UBND quận Hoàn Kiếm, phường Hàng Buồm đã...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Chuyển đổi hữu cơ ở vùng chè được dãy Tam Đảo che chở

THÁI NGUYÊN Để tăng giá trị sản phẩm, phát triển điểm du lịch cộng đồng hồ Ghềnh Chè, HTX Trà Cao Sơn đang...

Xu hướng chăn nuôi bò thịt dựa trên công nghệ và thị trường

Chăn nuôi bò thịt trên thế giới đang có sự chuyển đổi mạnh mẽ dựa trên công nghệ và yêu cầu thị trường,...

Trồng măng tre hữu cơ, vừa dễ, vừa kiếm bộn tiền

BÌNH PHƯỚC Cây măng tre canh tác hữu cơ rất dễ vì gần như chẳng có sâu bệnh hại, không phải dùng thuốc...

Những giống lúa bản địa của người Mường đang dần biến mất

HÒA BÌNH Bà Bùi Thị Thượng - nông dân ở xã Vân Sơn (huyện Tân Lạc) vẫn còn nhớ như in chuyện mình...

Thả rong để nuôi tép, làm chơi, ăn thật

HẢI PHÒNG Sở dĩ nói làm chơi, ăn thật là bởi nuôi nhưng không phải thả giống, không phải cho ăn mà vẫn...

Bài đọc nhiều

Bạc tăng trở lại sau quyết định của FED

Giá bạc hôm nay (9/11), thị trường bạc quay đầu tăng trở lại sau quyết định hạ lãi suất của Cục dự trữ Liên bang Mỹ (FED). Giá bạc hôm nay tại Công ty CP Đầu tư vàng Phú Quý, giá bạc được niêm yết điều chỉnh giảm mạnh ở mức 1.183.000 đồng/lượng (mua vào) và 1.220.000 đồng/lượng (bán ra) tại Hà Nội. Ngoài ra, theo khảo sát tại các địa điểm giao dịch khác ở...

Giá cà phê hôm nay 9/11: Tăng mạnh

Giá cà phê thế giớiĐầu giờ sáng 9/11 (giờ Việt Nam), trên sàn London, giá cà phê Robusta kỳ hạn giao tháng 1/2025 tăng 179 USD/tấn, ở mức 4,486 USD/tấn. Giá giao tháng 3/2025 tăng 176 USD/tấn, ở mức 4,426 USD/tấn.Giá cà phê Arabica trên sàn New York giao tháng 12/2024 tăng 11,65 cent/lb, ở mức 260,4 cent/lb, giao tháng 3/2025 tăng 11,7 cent/lb, ở mức 259,75 cent/lb.Giá cà phê trong nướcGiá cà phê ở trong nước hôm...

Tăng nhẹ 500 đồng/kg tại Đắk Lắk, Việt Nam tăng cường nhập khẩu hồ tiêu

Cập nhật giá tiêu hôm nay ngày 9/11/2024, giá tiêu Đắk Lắk, Gia Lai, giá tiêu Bà Rịa - Vũng Tàu hôm nay tăng hay giảm; giá tiêu mới nhất ngày 9/11 thế nào? Giá tiêu hôm nay ngày 9/11/2024, tại khu vực Đông Nam Bộ ổn định ở phần lớn các vùng trọng điểm, giao dịch quanh mốc 138.000 -139.000 đồng/kg; giá mua cao nhất tại tỉnh Đắk Nông, Bà Rịa - Vũng Tàu, Đắk...

Chính thức ban hành Chiến lược Blockchain Quốc gia

(ĐCSVN)- Ngày 22/10, Chính phủ ban hành quyết định số 1236/QĐ- TTg công bố Chiến lược quốc gia về ứng dụng và phát triển công nghệ Blockchain đến năm 2025, định hướng đến năm 2030. Trong Chiến lược quốc gia về Ứng dụng và phát triển công nghệ chuỗi khối (blockchain) đến năm 2025, định hướng đến năm 2030 (Chiến lược Blockchain Quốc gia) vừa được Phó Thủ tướng Hồ Đức Phớc ký ban hành, blockchain được định...

Bộ Công Thương quyết định thu hồi giấy phép phân phối rượu của hai doanh nghiệp

Ngày 21/10/2024, Bộ Công Thương ban hành 2 quyết định về việc thu hồi giấy phép phân phối rượu của hai doanh nghiệp. Cụ thể, tại Quyết định số 2786/QĐ-BCT ngày 21/10/2024, Bộ Công Thương quyết định thu hồi giấy phép phân phối rượu của Công ty TNHH Phân phối sản phẩm Breezy. Địa chỉ trụ sở chính: 15 Võ Thị Yến, phường Nguyễn Văn Cừ, Thành phố Quy Nhơn, tỉnh Bình Định. ...

Cùng chuyên mục

Đông Nam Bộ giảm từ 500 – 1.000 đồng/kg so với tuần trước

Cập nhật giá tiêu hôm nay ngày 11/11/2024, giá tiêu Đắk Lắk, Gia Lai, giá tiêu Bà Rịa - Vũng Tàu hôm nay tăng hay giảm; giá tiêu mới nhất ngày 11/11 thế nào? Giá tiêu hôm nay ngày 11/11/2024, tại khu vực Đông Nam Bộ ổn định ở phần lớn các vùng trọng điểm, giao dịch quanh mốc 139.500 -141.200 đồng/kg; giá mua cao nhất tại tỉnh Đắk Nông. Theo đó, giá...

Đà Lạt bùng nổ với tổ hợp bất động sản ESG đầu tiên tại Việt Nam được quỹ nước ngoài đầu tư

Nằm tại trung tâm thành phố Đà Lạt, một tổ hợp bất động sản ESG đầu tiên tại Việt Nam sắp hình thành. Dự án được đầu tư phát triển bởi The One Destination, tập đoàn đa ngành Terne Holdings Singapore, quỹ đầu tư BTS Bernina cùng loạt thương hiệu hàng đầu thế giới. Đà Lạt bùng nổ với tổ hợp bất động sản ESG đầu tiên tại Việt Nam được quỹ nước ngoài đầu tưNằm tại trung tâm thành...

Đưa AI đến từng ngóc ngách cuộc sống người Việt

Với niềm tin ngôi nhà là nơi quan trọng nhất trên thế giới, Tạ Thanh Hải và đội ngũ OLLI nỗ lực ứng dụng công nghệ để làm cho ngôi nhà trở thành nơi thoải mái nhất, giúp mọi người tận hưởng cuộc sống, nuôi dưỡng tốt con trẻ và chăm sóc những người thân yêu. Doanh nhân Tạ Thanh Hải, Đồng sáng lập Công ty Công nghệ OLLI: Đưa AI đến từng ngóc ngách cuộc sống người ViệtVới niềm...

Giá ngoại tệ ngày 11/11/2024: USD tiếp tục tăng

DNVN - Ngày 11/11/2024, tỷ giá trung tâm đồng Việt Nam với USD hiện được Ngân hàng Nhà nước niêm yết ở mức 24.278 đồng. Chỉ số USD Index (DXY) đang duy trì ở mốc 105. ...

Mừng sinh nhật, TokyoLife siêu sale tri ân khách hàng

TokyoLife mừng sinh nhật 11/11 với chương trình “Siêu sale 11K” lớn nhất năm. Đây là dịp để khách hàng mua sắm những sản phẩm chất lượng Nhật Bản với mức giá hấp dẫn. Siêu sale sinh nhật - Lời cảm ơn đặc biệt TokyoLife từ lâu đã là điểm đến quen thuộc của nhiều gia đình với các sản phẩm thời trang, phụ kiện, tiêu dùng đa dạng với chất lượng tiêu chuẩn Nhật Bản. Nhân dịp sinh nhật, TokyoLife...

Mới nhất

Trường đại học thử thách sinh viên 7 ngày sống xanh

Cùng mục đích lan tỏa thông điệp sống xanh sống khỏe nhưng các trường ĐH có hình thức khác nhau dành cho người...

Đông Nam Bộ giảm từ 500 – 1.000 đồng/kg so với tuần trước

Cập nhật giá tiêu hôm nay ngày 11/11/2024, giá tiêu Đắk Lắk, Gia Lai, giá tiêu Bà Rịa - Vũng Tàu hôm nay tăng hay giảm; giá tiêu mới nhất ngày 11/11 thế nào? Giá tiêu hôm nay ngày 11/11/2024, tại khu vực Đông Nam Bộ ổn định ở phần lớn các vùng trọng điểm, giao...

6 nhóm người nên hạn chế ăn thịt vịt

Theo bác sĩ chuyên khoa II Huỳnh Tấn Vũ, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, trong y học cổ truyền, thịt vịt tính hàn, hơi mặn, vị ngọt, nhiều tác dụng như bồi bổ cơ thể, bổ hư, lợi tiểu, ích tạng, giải nhiệt, hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh như bệnh tim mạch, lao phổi...

Ông Donald Trump muốn ‘lách’ Thượng viện Mỹ để bổ nhiệm nội các

Tổng thống Mỹ đắc cử Donald Trump hôm 10.11 cho rằng tân thủ lĩnh đa số kế tiếp của thượng viện nên đồng...

Sự cố mất điện làm gián đoạn metro Nhổn – ga Hà Nội: Thiếu nhân sự trực

Tại thời điểm xảy ra mất điện phải dừng metro Nhổn - ga Hà Nội hôm 24/10, nhà thầu đã liên hệ đơn vị vận hành nhưng không có nhân sự trực giải quyết sự cố. Sở GTVT Hà Nội vừa báo cáo UBND TP về sự việc metro Nhổn – ga Hà Nội buộc phải dừng tàu sau khi...

Mới nhất