Powered by Techcity

Ủ chượp – Báo Đồng Nai điện tử

Email của Sóc

Bạn Chuồn Chuồn thân mến.

Trước hết Sóc gửi lời hỏi thăm sức khỏe đến bạn, mong bạn đã trở lại bình thường sau vụ trượt chân trong trò chơi lớn ở bãi biển mùa hè vừa qua.

Được biết bạn muốn có tài liệu thực tế về việc sản xuất nước mắm để làm bài thuyết trình trong một cuộc thi và muốn nhờ Sóc giúp đỡ. Sóc rất sẵn sàng. Việc của bạn mình thì cũng như việc của mình thôi! Lâu nay Sóc vẫn nghĩ về bạn bè như vậy.





Minh họa: PHẠM CÔNG HOÀNG
Minh họa: PHẠM CÔNG HOÀNG

Mùa hè vừa qua đối với Sóc thật đáng nhớ. Khi anh phụ trách thông báo có đoàn của trại sáng tác tỉnh Đồng Nai đến Phan Thiết sinh hoạt trong ba ngày hai đêm và ngỏ ý mời các bạn mê văn thơ của tỉnh nhà đến dự một ngày, Sóc đã giơ tay đăng ký ngay. Nói thiệt, Sóc mê thơ từ hồi nhỏ nhưng chỉ thuộc thơ của người khác mà chưa bao giờ tự mình làm được một bài thơ nào. Biết đâu tham dự trại sáng tác với các bạn, Sóc lại làm được một bài thơ, dù là bài thơ nhỏ xíu!

Sóc đã hoàn thành sở nguyện của mình. Nhờ nghe cô nhà thơ nói chuyện, Sóc về nhà đã cố gắng sáng tác được bốn câu thơ gửi cho ban tổ chức và nhận được hồi âm đánh giá là trung bình khá! Không biết Chuồn Chuồn có đọc được bài thơ nhỏ xíu của Sóc chưa. Dù sao Sóc cũng hứa sẽ gửi cho bạn đọc thử sau đợt “giúp nhau” này.

Sóc dài dòng văn tự quá phải không Chuồn Chuồn? Thôi thì thế này, bạn muốn biết thêm về điều gì trong nghề sản xuất nước mắm Phan Thiết quê Sóc, ngoài những gì đã nghe trong buổi tham quan xưởng sản xuất ở nhà Sóc thì cứ viết thư hỏi, Sóc sẽ trả lời theo những gì mình biết.

Chúc bạn vui vẻ.

P/s: Sóc nói thiệt là bữa đó bạn chê xưởng nhà Sóc không lớn bằng cái xưởng nào đó ở Phú Quốc mà bạn đã có dịp tới thăm, Sóc đã giận bạn hết sức. “May” mà xảy ra tai nạn với bạn mà Sóc tự cho là mình có lỗi phần nào nên Sóc hết giận bạn luôn.

***

Lúc nào, Sóc cũng hết mình. Buổi ấy chơi trò chơi lớn ở bãi biển, Sóc ở nhóm địa phương còn Chuồn Chuồn ở một trong ba nhóm bạn. Đến trò chơi thứ nhì, bốn nhóm cùng đi tìm mật thư hướng dẫn ở một gốc cây phi lao. Sóc và Chuồn Chuồn cùng nhìn thấy trước tiên nên cả hai chạy nhanh đến lấy lá thư. Sóc vừa nhảy từ bậc đá xuống bãi cát thành công thì nghe tiếng kêu đau đớn của ai đó. Quay lại nhìn thì thấy Chuồn Chuồn nhảy theo nhưng bị té, đang ngồi ôm chân. Lập tức, Sóc quay lại giúp bạn. Vì vậy một bạn khác ở nhóm còn lại đã lấy được mật thư và chiến thắng.

Sóc không tiếc chiến thắng. Nó chỉ tiếc là không thể giúp Chuồn Chuồn được nhiều. Đơn giản vì  nó là con trai còn Chuồn Chuồn là… con gái!  

Email của Sóc

Bạn Chuồn Chuồn thân mến

Lần này Sóc trả lời bạn về ba câu hỏi: Chượp là gì? Ủ chượp là gì? Ủ chượp trong vật dụng gì? 

Trước hết, chượp là danh từ để chỉ hỗn hợp cá và muối để làm nước mắm. Dĩ nhiên, cá và muối phải được chọn lọc loại tốt, trộn với nhau theo tỷ lệ 3 cá 1 muối hay 4 cá 1 muối tùy bí quyết riêng của nơi sản xuất. Cá có thể làm nước mắm là cá cơm, cá nục, cá trích, cá chỉ vàng… nhưng cá cơm là thông dụng hơn cả. Cá cơm lại tùy vùng mà cho ra nước mắm có mùi vị khác nhau. Buổi tham quan xưởng nhà Sóc, chắc Chuồn Chuồn chưa nghe nói cá đem chượp ở nhà Sóc là loại cá cơm đen thu mua từ một mối quen.

Ủ chượp là cho hỗn hợp cá và muối vào thùng gỗ hay lu, chum sành. Trên cùng thêm một lớp muối để tránh ruồi nhặng và mùi tanh rồi gài nẹp lên, chèn đá cho chặt. Sản xuất theo kiểu ủ chượp thì chỉ cho một lần muối thôi.

Nhiều cơ sở dùng thùng gỗ sồi hay gỗ bời lời để làm thùng chượp. Loại thùng này thường cao hơn đầu người, đường kính trên 1m, gồm nhiều mảnh gỗ dày ghép sát nhau, được cột bằng nhiều vòng dây mây cho thật kín. Còn lu hay chum sành như ở sân nhà Sóc thì phải là loại bên trong không tráng men. Biết sao không? Vì men tráng lu có hóa chất lâu ngày sẽ thấm ra nước mắm làm biến chất hoặc có hại cho người tiêu dùng. Bên dưới thùng gỗ hay lu, chum đều có vòi để lấy nước bổi hay nước mắm, gọi là cái lù. Làm lù người ta gọi là đắp lù phải kỹ lưỡng, công phu để khi mở lù thì chỉ nước chảy ra, cặn cá bị giữ lại. Dùng thùng gỗ thì người ta đặt trong nhà để giữ nhiệt độ cao. Làm lu, chum thì để ngoài trời nắng.

Sản xuất nước mắm bằng thùng gỗ thường cho ra sản lượng nước mắm lớn, trong khi dùng lu, chum thì sản lượng ít hơn. Tuy nhiên, một số ít cơ sở như xưởng nhà Sóc vẫn chọn lu, chum do đây là truyền thống sản xuất của gia đình, cũng để có nước mắm hương vị đặc biệt riêng của xưởng.

P/s: Nhắc chuyện này vì có liên quan câu hỏi chớ không phải vì giận do bị bạn chê xưởng nhỏ đâu nha!

***

Buổi tham quan bắt đầu từ lúc tám giờ. Các bạn ở trại sáng tác đều có mặt đông đủ. Chuồn Chuồn cũng đi với một chân khập khiễng. Sóc hỏi, bạn ấy bảo là đã đỡ lắm rồi. Dù vậy, Sóc vẫn đi bên cạnh coi chừng thì mới yên tâm.

Mọi người tranh thủ ra phía sau để xem hàng trăm cái lu ủ chượp trước khi nắng lên. Chuồn Chuồn cũng ra để check-in. Xong, con bé đi vào khu buôn bán. Nó nói nhỏ với Sóc:

– Có lần mình đi đảo Phú Quốc chơi với gia đình. Mình được tham quan một xưởng sản xuất nước mắm, ở đó họ làm nước mắm trong nhà với những cái thùng to ơi là to. Chắc nhà bạn chỉ là xưởng sản xuất nhỏ thôi phải không?

Tự nhiên Sóc thấy nóng mặt. Nó không nói gì, lặng lẽ bỏ trở lại sân cùng mọi người…

Email của Sóc

Bạn Chuồn Chuồn thân mến.

Thư này Sóc trả lời câu hỏi tiếp theo của bạn về việc rút nước mắm:

Nước mắm phải lọc đi lọc lại nhiều lần mới thành. Vài ngày sau khi bắt đầu ủ chượp thì người ta mở lù để lấy ra nước bổi lần đầu. Nước bổi này được đổ lại vào thùng, lu, người ta đảo cá rồi để khoảng một tuần sau lại rút lù lấy nước bổi lần tiếp theo. Sau nhiều lần như thế, nước bổi không còn mùi tanh nữa mà đã có mùi thơm, màu đẹp. Vậy là hoàn thành giai đoạn chượp.

Sau thời gian trên dưới một năm, thịt cá trong thùng, lu đã được phân hủy hoàn toàn. Lúc này, người sản xuất bắt đầu rút nước mắm ra. Nước mắm được rút ra lần đầu gọi là nước mắm cốt. Nước mắm này có màu cánh gián, trong suốt, thơm ngon, nếm thấy vị mặn nhưng có hậu ngọt. Có người gọi là nước mắm nhỉ. Nhỉ dấu hỏi nghĩa là tươm ra từ từ, không phải dấu ngã nghen. Sau khi rút ra khoảng chín phần mười – là ước lượng theo kinh nghiệm ấy mà – người ta đổ thêm nước pha sẵn muối vào, khoảng một tuần sau lại rút ra thì được nước mắm long loại 1 mà cũng chỉ lấy khoảng chín phần mười thôi. Cứ thế người ta lấy được nước mắm long loại 2, rồi

loại 3… Tuy nhiên, chất lượng nước mắm thứ cấp càng về sau càng kém. Nước mắm cốt có độ đạm trên 30. Nước mắn long đợt cuối có độ đạm là 10. Độ đạm dưới 10 thì không được xem là nước mắm nữa mà chỉ gọi là nước chấm.

Email của Chuồn Chuồn

Bạn Sóc ơi

Chuồn Chuồn rất cảm ơn Sóc đã giúp mình các tài liệu chuyên đề mà không phải ai cũng biết rõ.

Chuồn Chuồn nói thật là mình từng tham dự cuộc thi thuyết trình vài lần rồi nhưng chỉ được giải khuyến khích, vì vậy lần này mình quyết tâm đoạt giải cao hơn.

Khi Chuồn Chuồn đăng ký đề tài, nhiều thầy cô trong ban tổ chức đã bật cười hỏi sao lại là chuyện làm nước mắm? Mình chỉ cười đáp: “Dạ! Tại em muốn trình bày đề tài lạ”.

Đâu phải lạ phải không Sóc. Nước mắm là món ăn mà không người Việt nào không biết và dùng trong bữa ăn. Nước mắm ngon có thể ăn với cơm nóng vẫn tuyệt. Nước mắm để nguyên hay nước mắm pha với các gia vị khác được ăn với những món ăn thích hợp. Nước mắm còn dùng để ướp thịt, cá, nêm nếm các loại canh… Và quan trọng hơn là việc sản xuất nước mắm có những bí quyết riêng nên đem bán làm cho thị trường phong phú, người tiêu dùng có nhiều chọn lựa…

Những ngày này, Chuồn Chuồn đang làm đề cương cho bài thuyết trình. Rồi sẽ học thuộc đến mức có thể nói trôi chảy mà không cần đọc trên giấy. Rồi tập nói trước gương nữa…

Sóc ủng hộ Chuồn Chuồn sẽ thành công nhé!

P/s: Đừng nhắc đến tai nạn ở bãi cát biển Phan Thiết nữa nhé! Chuyện qua rồi. Nhắc lại nữa là Chuồn Chuồn giận Sóc đó!

Email của Sóc

Chuồn Chuồn ơi!

Sóc tự bổ sung cho bạn đây:

– Người ta còn ủ chượp bằng bể xi măng. Bể xi măng được xây lớn để ủ được nhiều chượp hơn. Mặt trong của bể được ốp gạch men, luôn giữ sạch sẽ và khô. Sản xuất kiểu này phải có nhiều công nhân cho mọi giai đoạn.

– Ngoài nước mắm truyền thống được sản xuất như đã kể, còn có nước mắm công nghiệp. Đây là loại nước mắm pha chế từ nước mắm truyền thống với nhiều phụ liệu khác nhau tùy theo hãng. Khác với nước mắm truyền thống, độ đạm của nước mắm công nghiệp có thể lên rất cao như 50, 70 độ.

– Cuối cùng, nếu Chuồn Chuồn muốn thì Sóc sẽ gửi tặng bạn một chai nước mắm cốt của nhà mình. Bạn có thể lấy nó minh họa trong buổi thuyết trình. Nhân tiện quảng cáo cho nước mắm nhà Sóc nghen!

Email của Sóc

Chúc mừng chúc mừng Chuồn Chuồn đã bay cao trong cuộc thi!

Sóc.

Email của Chuồn Chuồn

Cảm ơn Sóc nhiều lắm.

Mình không trả lời có cần đến chai nước mắm cốt mà Sóc có ý gửi tặng. Nhưng trong buổi thi, mình vẫn có chai nước mắm để minh họa và… giới thiệu sản phẩm! Bởi vì lúc ngồi một mình trong khu buôn bán nhà Sóc, mình đã mua hai chai.

Mình cũng vừa phát hiện ra một điều ngồ ngộ: Cả hai loài Sóc và Chuồn Chuồn cùng không biết ăn… nước mắm! Hi hi…

P/s: Nhớ gửi bài thơ của Sóc như đã hứa!

Truyện thiếu nhi của nhà văn NGUYỄN THÁI HẢI

.

Nguồn

Cùng chủ đề

Hợp tác chia sẻ kinh nghiệm hoạt động về xây dựng tòa soạn điện tử

Tại buổi làm việc, nhà báo Đào Văn Tuấn, Tổng biên tập Báo Đồng Nai đã thông tin sơ lược về tổ chức bộ máy, tình hình hoạt động, quy trình tổ chức nghiệp vụ của Báo Đồng Nai. Cùng với thường xuyên nâng cao chất lượng nội dung, hình thức báo in, Báo Đồng Nai tiếp tục đẩy mạnh phát triển báo điện tử trong việc sản xuất các sản phẩm báo chí đa phương tiện như truyền hình...

Giải bóng đá nhi đồng Cúp Báo Đồng Nai hứa hẹn hấp dẫn

Ngày 2.8, Báo Đồng Nai phối hợp với Sở GD-ĐT, Sở VH-TT-DL tỉnh Đồng Nai tổ chức họp báo giới thiệu về giải bóng đá nhi đồng Cúp Báo Đồng Nai lần thứ 20. Giải bóng đá nhi đồng lần thứ 20 (năm 2024) sẽ diễn ra từ ngày 8.8 – 14.8 Phát biểu tại buổi họp báo, ông Đào Văn Tuấn, Tổng biên tập Báo Đồng Nai cho biết đây là giải bóng đá truyền thống cấp tỉnh, có sức thu hút cao trong...

Ngập cục bộ trên đường chuyên dùng vào cụm mỏ đá Tân Cang

(ĐN) - Chiều 14-8, do cơn mưa kéo dài, một phần đường chuyên dùng vào cụm mỏ đá Tân Cang, thuộc P.Phước Tân (TP.Biên Hòa) xuất hiện tình trạng ngập cục bộ. Các phương tiện qua lại khó khăn khi đường chuyên dùng vào cụm mỏ đá Tân Cang bị ngập. Ảnh: CTV Theo một số tài xế lưu thông trên tuyến đường này, đoạn đường ngập dài khoảng 300m (từ trạm thu phí trên đường chuyên dùng ra quốc lộ 51)...

Dạo quanh thị trường 15-8-2023

  Hôm nay 15-8, giá heo hơi của Công ty Cổ phần Chăn nuôi CP – Chi nhánh 2 tại Đồng Nai, giảm 1.000 đồng/kg (từ 58.500 xuống 57.500). Giá vàng hôm nay trên thị trường thế giới bắt đầu hồi phục, tăng nhẹ. Trong khi đó, giá vàng trong nước đứng ở mức cao. Giá vàng miếng tại Biên Hòa cũng tăng 100 ngàn đồng/lượng cả chiều mua vào và bán ra. Mua vào 67,000 triệu đồng/lượng, bán ra...

Đình chỉ hoạt động cơ sở nha khoa không có giấy phép

(ĐN) - Chiều 14-8, UBND TP.Biên Hòa, ban hành quyết định xử phạt vi phạm hành chính đồng thời đình chỉ hoạt động đối với cơ sở Nha khoa SUN (đường Đồng Khởi, P.Tân Phong, TP.Biên Hòa), vì không có giấy phép hoạt động theo quy định. Quyết định xử phạt vi phạm hành chính đồng thời đình chỉ hoạt động đối với cơ sở Nha khoa SUN Cụ thể, UBND TP.Biên Hòa ban hành quyết định xử phạt vi...

Cùng tác giả

Cơ cấu lại kinh tế Vùng Đông Nam Bộ theo hướng hiện đại

(ĐN)- Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà đã ký Quyết định số 1325/QĐ-TTg ban hành Kế hoạch thực hiện Quy hoạch Vùng Đông Nam Bộ thời kỳ 2021 - 2030, tầm nhìn đến năm 2050. Phát triển kết cấu hạ tầng đồng bộ và hiện đại là một trong những nhóm nhiệm vụ trong tâm trong kế hoạch triển khai thực hiện Quy hoạch Vùng Đông Nam Bộ. (Ảnh thi công cầu Nhơn Trạch kết nối Đồng Nai với Thành...

Làm sản phẩm phụ trợ cho ngành gỗ

Ngành gỗ chiếm vị trí khá quan trọng trong các ngành sản xuất công nghiệp của Việt Nam, đặc biệt với khu vực được coi là “thủ phủ” sản xuất, xuất khẩu gỗ Đông Nam Bộ. Cùng với sự phát triển của các doanh nghiệp (DN) sản xuất, chế biến gỗ cũng kéo theo các dịch vụ hỗ trợ cho ngành phát triển từ cung ứng nguyên liệu, bao bì đóng gói, máy móc sản xuất, sản phẩm phụ...

Liên hoan văn nghệ các Khu nhà trọ văn hóa tỉnh Đồng Nai năm 2024

Sáng 03/11 tại Hội quán Trấn Biên, Sở Văn hoá, Thể thao và Du lịch đã tổ chức Liên hoan văn nghệ các Khu nhà trọ văn hóa tỉnh Đồng Nai năm 2024. Có 21 Khu nhà trọ văn hoá tiêu biểu thuộc 8 huyện, thành phố về tham dự Liên hoan.    Một tiết mục tham gia dự thi  ​Các đơn vị tham gia với gần 50 tiết mục dự thi ở các thể loại đơn ca; song ca, tam ca; hợp...

Tăng nhẹ cả 3 miền; chỉ còn 4 tỉnh miền Trung giao dịch dưới 60.000 đồng/kg

Giá heo hơi hôm nay 5/11: Tăng nhẹ cả 3 miền; chỉ còn 4 tỉnh miền Trung giao dịch dưới 60.000 đồng/kg. (Nguồn: Denhatfood) Giá heo hơi hôm nay 5/11: *Giá heo hơi miền Bắc: Giá heo hơi miền Bắc đang giữ đà tăng nhanh. Trong phiên sáng nay, khu vực này ghi nhận tăng thêm một giá tại: Tuyên Quang, Yên Bái, Lào Cai, Vĩnh Phúc, Nam Định và Ninh Bình. Hiện tại, Ninh Bình và Lào Cai là hai tỉnh có...

Khai thác không gian phát triển vùng phụ cận các dự án hạ tầng giao thông

Hàng loạt dự án hạ tầng giao thông đã và đang được triển khai thực hiện trên địa bàn Đồng Nai không chỉ đóng vai trò từng bước hoàn thiện mạng lưới giao thông kết nối, mà còn mở ra những không gian phát triển mới. Sân bay Long Thành giai đoạn 1 dự kiến đưa vào khai thác trong năm 2026 được kỳ vọng sẽ trở thành điểm nhấn cho sự phát triển của tỉnh. Ảnh: P.Tùng Đồng Nai...

Cùng chuyên mục

Liên hoan văn nghệ các Khu nhà trọ văn hóa tỉnh Đồng Nai năm 2024

Sáng 03/11 tại Hội quán Trấn Biên, Sở Văn hoá, Thể thao và Du lịch đã tổ chức Liên hoan văn nghệ các Khu nhà trọ văn hóa tỉnh Đồng Nai năm 2024. Có 21 Khu nhà trọ văn hoá tiêu biểu thuộc 8 huyện, thành phố về tham dự Liên hoan.    Một tiết mục tham gia dự thi  ​Các đơn vị tham gia với gần 50 tiết mục dự thi ở các thể loại đơn ca; song ca, tam ca; hợp...

Sân chơi cho các khu nhà trọ văn hóa

Năm 2024 là năm thứ 3 Đồng Nai tổ chức Liên hoan Văn nghệ các khu nhà trọ (KNT) văn hóa. Khu nhà trọ văn hóa tiêu biểu trên địa bàn thành phố Long Khánh tham gia Liên hoan Văn nghệ các khu nhà trọ văn hóa tỉnh Đồng Nai năm 2024. Ảnh: L.Na Không chỉ tạo sân chơi lành mạnh, bổ ích để công nhân, người lao động trong các KNT văn hóa thể hiện năng khiếu, đây còn...

Văn miếu Trấn Biên đón hơn 6,1 ngàn lượt khách tham quan

Trong tháng 10-2024, Văn miếu Trấn Biên đón hơn 6,1 ngàn lượt khách đến tham quan và dâng hương tại di tích. Văn miếu đã tổ chức sinh hoạt chuyên đề danh nhân văn hóa Bùi Hữu Nghĩa tại Trường trung học cơ sở Bùi Hữu Nghĩa (phường Hố Nai, thành phố Biên Hòa). Bảo tàng Đồng Nai đón hơn 1,6 ngàn lượt khách đến tham quan trong tháng 10. Bên cạnh đó, bảo tàng thực hiện kiểm kê lễ...

Nhiều hoạt động văn hóa, văn nghệ mừng Đảng, mừng Xuân Ất Tỵ 2025

Thông tin từ Trung tâm Văn hóa - điện ảnh Đồng Nai cho hay, mừng Đảng, mừng Xuân Ất Tỵ 2025 cho hay, đơn vị tổ chức nhiều hoạt động văn hóa, văn nghệ, chiếu phim trước và trong dịp Tết Nguyên đán 2025. Cụ thể, đơn vị sẽ tổ chức một chuỗi các hoạt động gồm: Hội thi Các nhóm nhảy hiện đại tỉnh Đồng Nai năm 2025; biểu diễn đờn ca tài tử và các chương trình văn...

Đề xuất thu phí nhiều danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử văn hóa tại Đồng Nai

(ĐN)- Chiều 4-11, Phó chủ tịch UBND tỉnh Nguyễn Sơn Hùng đã chủ trì buổi làm việc với một số sở, ngành về nội dung liên quan đến các dự thảo nghị quyết chuẩn bị trình tại Kỳ họp HĐND tỉnh thường lệ sắp tới. Phó chủ tịch UBND tỉnh Nguyễn Sơn Hùng chủ trì buổi làm việc với các sở, ngành chuẩn bị nội dung trình Kỳ họp HDNĐ tỉnh thường lệ sắp tới. Ảnh: Công Nghĩa Đáng chú ý, trong...

Chung sức xây dựng ấp, khu phố văn hóa

Số hộ gia đình, khu dân cư đạt chuẩn văn hóa phát triển cả về số lượng lẫn chất lượng; diện mạo các ấp, khu phố ngày càng khang trang; môi trường sống lành mạnh được giữ vững, nếp sống của người dân từng bước thay đổi theo hướng văn minh… Các ấp, khu phố trên địa bàn huyện Thống Nhất tham gia Liên hoan Ấp, khu phố văn hóa tiêu biểu xuất sắc năm 2024. Ảnh: Lê Hữu...

Đồng Nai tham gia Triển lãm Sắc màu di sản văn hóa tại Nghệ An

Thông tin từ Trung tâm Văn hóa - điện ảnh Đồng Nai, từ ngày 22 đến 26-11, đơn vị tham gia Triển lãm Sắc màu di sản văn hóa, thiên nhiên và sản phẩm thủ công truyền thống Việt Nam tại tỉnh Nghệ An. Với chủ đề: Đồng Nai - di sản văn hóa, thiên nhiên và sản phẩm thủ công truyền thống, triển lãm sẽ giới thiệu những hình ảnh đẹp về văn hóa, danh thắng sản phẩm thủ...

Khai mạc Liên hoan văn nghệ khu nhà trọ văn hóa tỉnh Đồng Nai

(ĐN) - Sáng 3-11, tại Hội quán Trấn Biên, Sở Văn hóa, thể thao và du lịch đã tổ chức Lễ khai mạc Liên hoan văn nghệ khu nhà trọ văn hóa tỉnh Đồng Nai năm 2024. Ban tổ chức trao cờ lưu niệm cho các đơn vị và khu nhà trọ tham gia liên hoan. Ảnh: My Ny Theo đó, 21 khu nhà trọ văn hóa tiêu biểu trên địa bàn 8 huyện, thành phố: Biên Hòa, Long Khánh, Xuân...

Bảo vệ di sản đờn ca tài tử Nam Bộ tại Đồng Nai

Trong bối cảnh văn hóa đại chúng phát triển mạnh mẽ, với sự cạnh tranh gay gắt từ các loại hình giải trí hiện đại, nghệ thuật đờn ca tài tử (ĐCTT) Nam Bộ đang đối mặt với nhiều thách thức trong việc tiếp cận giới trẻ. Ban Đờn, Câu lạc bộ Đờn ca tài tử tỉnh Đồng Nai hòa đờn thể điệu Đảo ngũ cung đoạt huy chương vàng Hội diễn Tiếng hát miền Đông 2024. Ảnh: C.T.V Bằng...

Văn nghệ sĩ với người lính, biển đảo và quê hương đất nước

Đó là chủ đề Trại sáng tác Văn học nghệ thuật (VHNT) năm 2024 do Hội VHNT Đồng Nai dự kiến tổ chức tại tỉnh Quảng Bình từ ngày 21 đến 26-11. Sẽ có 26 hội viên thuộc các ban chuyên ngành: văn học (thơ, truyện, ký), âm nhạc, nhiếp ảnh, mỹ thuật, sân khâu - điện ảnh, văn nghệ dân gian, múa tham gia. Những tác giả đã tham dự Trại Sáng tác VHNT tại tỉnh Điện Biên (tháng 5-2024)...

Tin nổi bật

Tin mới nhất