Powered by Techcity

Ủ chượp – Báo Đồng Nai điện tử

Email của Sóc

Bạn Chuồn Chuồn thân mến.

Trước hết Sóc gửi lời hỏi thăm sức khỏe đến bạn, mong bạn đã trở lại bình thường sau vụ trượt chân trong trò chơi lớn ở bãi biển mùa hè vừa qua.

Được biết bạn muốn có tài liệu thực tế về việc sản xuất nước mắm để làm bài thuyết trình trong một cuộc thi và muốn nhờ Sóc giúp đỡ. Sóc rất sẵn sàng. Việc của bạn mình thì cũng như việc của mình thôi! Lâu nay Sóc vẫn nghĩ về bạn bè như vậy.





Minh họa: PHẠM CÔNG HOÀNG
Minh họa: PHẠM CÔNG HOÀNG

Mùa hè vừa qua đối với Sóc thật đáng nhớ. Khi anh phụ trách thông báo có đoàn của trại sáng tác tỉnh Đồng Nai đến Phan Thiết sinh hoạt trong ba ngày hai đêm và ngỏ ý mời các bạn mê văn thơ của tỉnh nhà đến dự một ngày, Sóc đã giơ tay đăng ký ngay. Nói thiệt, Sóc mê thơ từ hồi nhỏ nhưng chỉ thuộc thơ của người khác mà chưa bao giờ tự mình làm được một bài thơ nào. Biết đâu tham dự trại sáng tác với các bạn, Sóc lại làm được một bài thơ, dù là bài thơ nhỏ xíu!

Sóc đã hoàn thành sở nguyện của mình. Nhờ nghe cô nhà thơ nói chuyện, Sóc về nhà đã cố gắng sáng tác được bốn câu thơ gửi cho ban tổ chức và nhận được hồi âm đánh giá là trung bình khá! Không biết Chuồn Chuồn có đọc được bài thơ nhỏ xíu của Sóc chưa. Dù sao Sóc cũng hứa sẽ gửi cho bạn đọc thử sau đợt “giúp nhau” này.

Sóc dài dòng văn tự quá phải không Chuồn Chuồn? Thôi thì thế này, bạn muốn biết thêm về điều gì trong nghề sản xuất nước mắm Phan Thiết quê Sóc, ngoài những gì đã nghe trong buổi tham quan xưởng sản xuất ở nhà Sóc thì cứ viết thư hỏi, Sóc sẽ trả lời theo những gì mình biết.

Chúc bạn vui vẻ.

P/s: Sóc nói thiệt là bữa đó bạn chê xưởng nhà Sóc không lớn bằng cái xưởng nào đó ở Phú Quốc mà bạn đã có dịp tới thăm, Sóc đã giận bạn hết sức. “May” mà xảy ra tai nạn với bạn mà Sóc tự cho là mình có lỗi phần nào nên Sóc hết giận bạn luôn.

***

Lúc nào, Sóc cũng hết mình. Buổi ấy chơi trò chơi lớn ở bãi biển, Sóc ở nhóm địa phương còn Chuồn Chuồn ở một trong ba nhóm bạn. Đến trò chơi thứ nhì, bốn nhóm cùng đi tìm mật thư hướng dẫn ở một gốc cây phi lao. Sóc và Chuồn Chuồn cùng nhìn thấy trước tiên nên cả hai chạy nhanh đến lấy lá thư. Sóc vừa nhảy từ bậc đá xuống bãi cát thành công thì nghe tiếng kêu đau đớn của ai đó. Quay lại nhìn thì thấy Chuồn Chuồn nhảy theo nhưng bị té, đang ngồi ôm chân. Lập tức, Sóc quay lại giúp bạn. Vì vậy một bạn khác ở nhóm còn lại đã lấy được mật thư và chiến thắng.

Sóc không tiếc chiến thắng. Nó chỉ tiếc là không thể giúp Chuồn Chuồn được nhiều. Đơn giản vì  nó là con trai còn Chuồn Chuồn là… con gái!  

Email của Sóc

Bạn Chuồn Chuồn thân mến

Lần này Sóc trả lời bạn về ba câu hỏi: Chượp là gì? Ủ chượp là gì? Ủ chượp trong vật dụng gì? 

Trước hết, chượp là danh từ để chỉ hỗn hợp cá và muối để làm nước mắm. Dĩ nhiên, cá và muối phải được chọn lọc loại tốt, trộn với nhau theo tỷ lệ 3 cá 1 muối hay 4 cá 1 muối tùy bí quyết riêng của nơi sản xuất. Cá có thể làm nước mắm là cá cơm, cá nục, cá trích, cá chỉ vàng… nhưng cá cơm là thông dụng hơn cả. Cá cơm lại tùy vùng mà cho ra nước mắm có mùi vị khác nhau. Buổi tham quan xưởng nhà Sóc, chắc Chuồn Chuồn chưa nghe nói cá đem chượp ở nhà Sóc là loại cá cơm đen thu mua từ một mối quen.

Ủ chượp là cho hỗn hợp cá và muối vào thùng gỗ hay lu, chum sành. Trên cùng thêm một lớp muối để tránh ruồi nhặng và mùi tanh rồi gài nẹp lên, chèn đá cho chặt. Sản xuất theo kiểu ủ chượp thì chỉ cho một lần muối thôi.

Nhiều cơ sở dùng thùng gỗ sồi hay gỗ bời lời để làm thùng chượp. Loại thùng này thường cao hơn đầu người, đường kính trên 1m, gồm nhiều mảnh gỗ dày ghép sát nhau, được cột bằng nhiều vòng dây mây cho thật kín. Còn lu hay chum sành như ở sân nhà Sóc thì phải là loại bên trong không tráng men. Biết sao không? Vì men tráng lu có hóa chất lâu ngày sẽ thấm ra nước mắm làm biến chất hoặc có hại cho người tiêu dùng. Bên dưới thùng gỗ hay lu, chum đều có vòi để lấy nước bổi hay nước mắm, gọi là cái lù. Làm lù người ta gọi là đắp lù phải kỹ lưỡng, công phu để khi mở lù thì chỉ nước chảy ra, cặn cá bị giữ lại. Dùng thùng gỗ thì người ta đặt trong nhà để giữ nhiệt độ cao. Làm lu, chum thì để ngoài trời nắng.

Sản xuất nước mắm bằng thùng gỗ thường cho ra sản lượng nước mắm lớn, trong khi dùng lu, chum thì sản lượng ít hơn. Tuy nhiên, một số ít cơ sở như xưởng nhà Sóc vẫn chọn lu, chum do đây là truyền thống sản xuất của gia đình, cũng để có nước mắm hương vị đặc biệt riêng của xưởng.

P/s: Nhắc chuyện này vì có liên quan câu hỏi chớ không phải vì giận do bị bạn chê xưởng nhỏ đâu nha!

***

Buổi tham quan bắt đầu từ lúc tám giờ. Các bạn ở trại sáng tác đều có mặt đông đủ. Chuồn Chuồn cũng đi với một chân khập khiễng. Sóc hỏi, bạn ấy bảo là đã đỡ lắm rồi. Dù vậy, Sóc vẫn đi bên cạnh coi chừng thì mới yên tâm.

Mọi người tranh thủ ra phía sau để xem hàng trăm cái lu ủ chượp trước khi nắng lên. Chuồn Chuồn cũng ra để check-in. Xong, con bé đi vào khu buôn bán. Nó nói nhỏ với Sóc:

– Có lần mình đi đảo Phú Quốc chơi với gia đình. Mình được tham quan một xưởng sản xuất nước mắm, ở đó họ làm nước mắm trong nhà với những cái thùng to ơi là to. Chắc nhà bạn chỉ là xưởng sản xuất nhỏ thôi phải không?

Tự nhiên Sóc thấy nóng mặt. Nó không nói gì, lặng lẽ bỏ trở lại sân cùng mọi người…

Email của Sóc

Bạn Chuồn Chuồn thân mến.

Thư này Sóc trả lời câu hỏi tiếp theo của bạn về việc rút nước mắm:

Nước mắm phải lọc đi lọc lại nhiều lần mới thành. Vài ngày sau khi bắt đầu ủ chượp thì người ta mở lù để lấy ra nước bổi lần đầu. Nước bổi này được đổ lại vào thùng, lu, người ta đảo cá rồi để khoảng một tuần sau lại rút lù lấy nước bổi lần tiếp theo. Sau nhiều lần như thế, nước bổi không còn mùi tanh nữa mà đã có mùi thơm, màu đẹp. Vậy là hoàn thành giai đoạn chượp.

Sau thời gian trên dưới một năm, thịt cá trong thùng, lu đã được phân hủy hoàn toàn. Lúc này, người sản xuất bắt đầu rút nước mắm ra. Nước mắm được rút ra lần đầu gọi là nước mắm cốt. Nước mắm này có màu cánh gián, trong suốt, thơm ngon, nếm thấy vị mặn nhưng có hậu ngọt. Có người gọi là nước mắm nhỉ. Nhỉ dấu hỏi nghĩa là tươm ra từ từ, không phải dấu ngã nghen. Sau khi rút ra khoảng chín phần mười – là ước lượng theo kinh nghiệm ấy mà – người ta đổ thêm nước pha sẵn muối vào, khoảng một tuần sau lại rút ra thì được nước mắm long loại 1 mà cũng chỉ lấy khoảng chín phần mười thôi. Cứ thế người ta lấy được nước mắm long loại 2, rồi

loại 3… Tuy nhiên, chất lượng nước mắm thứ cấp càng về sau càng kém. Nước mắm cốt có độ đạm trên 30. Nước mắn long đợt cuối có độ đạm là 10. Độ đạm dưới 10 thì không được xem là nước mắm nữa mà chỉ gọi là nước chấm.

Email của Chuồn Chuồn

Bạn Sóc ơi

Chuồn Chuồn rất cảm ơn Sóc đã giúp mình các tài liệu chuyên đề mà không phải ai cũng biết rõ.

Chuồn Chuồn nói thật là mình từng tham dự cuộc thi thuyết trình vài lần rồi nhưng chỉ được giải khuyến khích, vì vậy lần này mình quyết tâm đoạt giải cao hơn.

Khi Chuồn Chuồn đăng ký đề tài, nhiều thầy cô trong ban tổ chức đã bật cười hỏi sao lại là chuyện làm nước mắm? Mình chỉ cười đáp: “Dạ! Tại em muốn trình bày đề tài lạ”.

Đâu phải lạ phải không Sóc. Nước mắm là món ăn mà không người Việt nào không biết và dùng trong bữa ăn. Nước mắm ngon có thể ăn với cơm nóng vẫn tuyệt. Nước mắm để nguyên hay nước mắm pha với các gia vị khác được ăn với những món ăn thích hợp. Nước mắm còn dùng để ướp thịt, cá, nêm nếm các loại canh… Và quan trọng hơn là việc sản xuất nước mắm có những bí quyết riêng nên đem bán làm cho thị trường phong phú, người tiêu dùng có nhiều chọn lựa…

Những ngày này, Chuồn Chuồn đang làm đề cương cho bài thuyết trình. Rồi sẽ học thuộc đến mức có thể nói trôi chảy mà không cần đọc trên giấy. Rồi tập nói trước gương nữa…

Sóc ủng hộ Chuồn Chuồn sẽ thành công nhé!

P/s: Đừng nhắc đến tai nạn ở bãi cát biển Phan Thiết nữa nhé! Chuyện qua rồi. Nhắc lại nữa là Chuồn Chuồn giận Sóc đó!

Email của Sóc

Chuồn Chuồn ơi!

Sóc tự bổ sung cho bạn đây:

– Người ta còn ủ chượp bằng bể xi măng. Bể xi măng được xây lớn để ủ được nhiều chượp hơn. Mặt trong của bể được ốp gạch men, luôn giữ sạch sẽ và khô. Sản xuất kiểu này phải có nhiều công nhân cho mọi giai đoạn.

– Ngoài nước mắm truyền thống được sản xuất như đã kể, còn có nước mắm công nghiệp. Đây là loại nước mắm pha chế từ nước mắm truyền thống với nhiều phụ liệu khác nhau tùy theo hãng. Khác với nước mắm truyền thống, độ đạm của nước mắm công nghiệp có thể lên rất cao như 50, 70 độ.

– Cuối cùng, nếu Chuồn Chuồn muốn thì Sóc sẽ gửi tặng bạn một chai nước mắm cốt của nhà mình. Bạn có thể lấy nó minh họa trong buổi thuyết trình. Nhân tiện quảng cáo cho nước mắm nhà Sóc nghen!

Email của Sóc

Chúc mừng chúc mừng Chuồn Chuồn đã bay cao trong cuộc thi!

Sóc.

Email của Chuồn Chuồn

Cảm ơn Sóc nhiều lắm.

Mình không trả lời có cần đến chai nước mắm cốt mà Sóc có ý gửi tặng. Nhưng trong buổi thi, mình vẫn có chai nước mắm để minh họa và… giới thiệu sản phẩm! Bởi vì lúc ngồi một mình trong khu buôn bán nhà Sóc, mình đã mua hai chai.

Mình cũng vừa phát hiện ra một điều ngồ ngộ: Cả hai loài Sóc và Chuồn Chuồn cùng không biết ăn… nước mắm! Hi hi…

P/s: Nhớ gửi bài thơ của Sóc như đã hứa!

Truyện thiếu nhi của nhà văn NGUYỄN THÁI HẢI

.

Nguồn

Cùng chủ đề

Hợp tác chia sẻ kinh nghiệm hoạt động về xây dựng tòa soạn điện tử

Tại buổi làm việc, nhà báo Đào Văn Tuấn, Tổng biên tập Báo Đồng Nai đã thông tin sơ lược về tổ chức bộ máy, tình hình hoạt động, quy trình tổ chức nghiệp vụ của Báo Đồng Nai. Cùng với thường xuyên nâng cao chất lượng nội dung, hình thức báo in, Báo Đồng Nai tiếp tục đẩy mạnh phát triển báo điện tử trong việc sản xuất các sản phẩm báo chí đa phương tiện như truyền hình...

Giải bóng đá nhi đồng Cúp Báo Đồng Nai hứa hẹn hấp dẫn

Ngày 2.8, Báo Đồng Nai phối hợp với Sở GD-ĐT, Sở VH-TT-DL tỉnh Đồng Nai tổ chức họp báo giới thiệu về giải bóng đá nhi đồng Cúp Báo Đồng Nai lần thứ 20. Giải bóng đá nhi đồng lần thứ 20 (năm 2024) sẽ diễn ra từ ngày 8.8 – 14.8 Phát biểu tại buổi họp báo, ông Đào Văn Tuấn, Tổng biên tập Báo Đồng Nai cho biết đây là giải bóng đá truyền thống cấp tỉnh, có sức thu hút cao trong...

Ngập cục bộ trên đường chuyên dùng vào cụm mỏ đá Tân Cang

(ĐN) - Chiều 14-8, do cơn mưa kéo dài, một phần đường chuyên dùng vào cụm mỏ đá Tân Cang, thuộc P.Phước Tân (TP.Biên Hòa) xuất hiện tình trạng ngập cục bộ. Các phương tiện qua lại khó khăn khi đường chuyên dùng vào cụm mỏ đá Tân Cang bị ngập. Ảnh: CTV Theo một số tài xế lưu thông trên tuyến đường này, đoạn đường ngập dài khoảng 300m (từ trạm thu phí trên đường chuyên dùng ra quốc lộ 51)...

Dạo quanh thị trường 15-8-2023

  Hôm nay 15-8, giá heo hơi của Công ty Cổ phần Chăn nuôi CP – Chi nhánh 2 tại Đồng Nai, giảm 1.000 đồng/kg (từ 58.500 xuống 57.500). Giá vàng hôm nay trên thị trường thế giới bắt đầu hồi phục, tăng nhẹ. Trong khi đó, giá vàng trong nước đứng ở mức cao. Giá vàng miếng tại Biên Hòa cũng tăng 100 ngàn đồng/lượng cả chiều mua vào và bán ra. Mua vào 67,000 triệu đồng/lượng, bán ra...

Đình chỉ hoạt động cơ sở nha khoa không có giấy phép

(ĐN) - Chiều 14-8, UBND TP.Biên Hòa, ban hành quyết định xử phạt vi phạm hành chính đồng thời đình chỉ hoạt động đối với cơ sở Nha khoa SUN (đường Đồng Khởi, P.Tân Phong, TP.Biên Hòa), vì không có giấy phép hoạt động theo quy định. Quyết định xử phạt vi phạm hành chính đồng thời đình chỉ hoạt động đối với cơ sở Nha khoa SUN Cụ thể, UBND TP.Biên Hòa ban hành quyết định xử phạt vi...

Cùng tác giả

Tin tức nổi bật trên Báo Đồng Nai ra ngày 26-11-2024

e7837c02876411cd0187645a2551379f ff8080815e5b41fb015e5b817a510004 adf923dc88492e0f018856282f8901b7 adf923dc88492e0f018856274dac0170 /media/infographic/ Tin tức nổi bật trên Báo Đồng Nai ra ngày 26-11-2024 adf923dc935f71370193639cfab172a4 Infographic (function(d, s, id) { var js, fjs = d.getElementsByTagName(s); if (d.getElementById(id)) return; js = d.createElement(s); js.id = id; js.src="https://connect.facebook.net/vi_VN/sdk.js#xfbml=1&version=v3.2&appId=2131118177211869&autoLogAppEvents=1"; fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs); }(document, 'script', 'facebook-jssdk')); Nguồn: https://baodongnai.com.vn/media/infographic/202411/tin-tuc-noi-bat-tren-bao-dong-nai-ra-ngay-26-11-2024-ab172a4/

Tháng 11-2024: Bảo tàng Đồng Nai đón gần 1,2 ngàn lượt khách tham quan

Trong tháng 11-2024, Bảo tàng Đồng Nai đã đón gần 1,2 ngàn lượt khách đến tham quan các triển lãm và phòng trưng bày chuyên đề tại bảo tàng trong tháng 11. Bên cạnh đó, bảo tàng đã khai mạc triển lãm chuyên đề Hoàng Sa, Trường Sa của Việt Nam - những bằng chứng lịch sử và pháp lý tại Trường trung học phổ thông Định Quán, huyện Định Quán. Đồng thời, bảo tàng lập hồ sơ khoa học...

Trường đại học Đồng Nai tiếp nhận 10 học sinh tỉnh Champasak đến học tiếng Việt

(ĐN) - Chiều 25-11, Trường đại học Đồng Nai và Sở Ngoại vụ đã phối hợp tổ chức tiếp Đoàn cán bộ tỉnh Champasak (nước Cộng hòa dân chủ nhân dân Lào) đưa 10 học sinh sang nhập học tiếng Việt tại Trường đại học Đồng Nai. Tiến sĩ Võ Văn Lý, Phó hiệu trưởng Trường đại học Đồng Nai trao đổi tại buổi tiếp nhận. Ảnh: Nga Sơn Phát biểu tại buổi tiếp nhận, tiến sĩ Võ Văn Lý, Phó...

Bà Như Loan được tại ngoại, tiếp tục hỗ trợ Quốc Cường Gia Lai

Bà Nguyễn Thị Như Loan có hơn 30 năm quản lý và điều hành Quốc Cường Gia Lai, sau khi vướng phải sự cố vào tháng 7 vừa qua, đã quyết định chuyển giao vị trí tổng giám đốc cho con trai – Ảnh: BÔNG MAI Ông Nguyễn Quốc Cường – tổng giám đốc Công ty cổ phần Quốc Cường Gia Lai (mã chứng khoán QCG) – vừa gửi thông báo đến cơ quan quản lý nhà nước, cổ đông...

Đoàn công tác Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Khánh Hòa trao đổi kinh nghiệm về công tác tôn giáo tại Đồng Nai

(ĐN)- Ngày 25-11, Phó chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Vũ Đình Trung cùng lãnh đạo Ban Trị sự Giáo hội Phật giáo Việt Nam tỉnh, Ủy ban Đoàn Kết Công giáo Việt Nam tỉnh đã đón đoàn công tác tỉnh Khánh Hòa do Phó chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Khánh Hòa Nguyễn Văn Thiện dẫn đầu đến thăm, trao đổi kinh nghiệm về công tác tôn giáo tại tỉnh Đồng Nai. Đoàn công tác...

Cùng chuyên mục

Tháng 11-2024: Bảo tàng Đồng Nai đón gần 1,2 ngàn lượt khách tham quan

Trong tháng 11-2024, Bảo tàng Đồng Nai đã đón gần 1,2 ngàn lượt khách đến tham quan các triển lãm và phòng trưng bày chuyên đề tại bảo tàng trong tháng 11. Bên cạnh đó, bảo tàng đã khai mạc triển lãm chuyên đề Hoàng Sa, Trường Sa của Việt Nam - những bằng chứng lịch sử và pháp lý tại Trường trung học phổ thông Định Quán, huyện Định Quán. Đồng thời, bảo tàng lập hồ sơ khoa học...

Đông đảo người dân tham gia Lễ hội Kỳ yên đình Tân Lân năm 2024

(ĐN) - Trong 2 ngày (23 và 24-11), Ban quý tế đình Tân Lân, phường Trung Dũng đã tổ chức Lễ hội Kỳ yên năm 2024 nhân Kỷ niệm 304 năm ngày mất của Đức Ông Trần Thượng Xuyên (1720-2024). Biểu diễn lân - sư - rồng trong Lễ hội Kỳ yên đình Tân Lân năm 2024. Ảnh: My Ny Lễ hội thu hút hàng ngàn người dân ở các địa phương trên địa bàn thành phố Biên Hòa và các...

Mảnh đất ghi dấu ấn trong trang sử chống Pháp

Một tổ chức chống Pháp ra đời từ năm 1905 tại Biên Hòa - Đồng Nai, do ông Đoàn Văn Cự lãnh đạo. Tuy bị giặc Pháp đàn áp, nhưng sự hy sinh anh dũng của ông và 16 nghĩa binh là minh chứng cho tinh thần yêu nước, ý chí bất khuất chống ngoại xâm của nhân dân mảnh đất Biên Hòa - Đồng Nai. Đền thờ Đoàn Văn Cự và 16 nghĩa binh ở phường Tam Hiệp, thành...

Cơ hội đón các đoàn làm phim quốc tế

Thông tin do Thứ trưởng Bộ Văn hóa, thể thao và du lịch Hồ Anh Phong đưa ra tại một hội nghị mới đây của ngành văn hóa đang thu hút được sự quan tâm của dư luận. Đó là, trong năm 2025, sẽ có 17 đoàn phim lớn của thế giới cam kết đến xúc tiến làm phim tại Việt Nam. Đây là một tín hiệu vui, cho thấy những nhà làm phim trên thế giới, trong đó có...

Khôi phục, bảo tồn và phát huy giá trị di sản Đồng Nai

Năm 2024 là năm câu chuyện trùng tu, tôn tạo, bảo quản, phục hồi và phát huy giá trị di sản Biên Hòa - Đồng Nai được đặc biệt quan tâm trên các diễn đàn. Di tích Nhà lao Tân Hiệp, thành phố Biên Hòa - địa chỉ đỏ về nguồn của đoàn viên, cựu chiến binh. Ảnh: L.Na Đây cũng là năm nhiều cơ chế, chính sách đặc thù tạo cơ sở pháp lý quan trọng cho công tác bảo...

Xây dựng phường, thị trấn đạt chuẩn đô thị văn minh

Xây dựng phường, thị trấn đạt chuẩn đô thị văn minh là một trong những nhiệm vụ cụ thể trong thực hiện Phong trào Toàn dân đoàn kết xây dựng đời sống văn hóa ở Đồng Nai. Phường Xuân An (thành phố Long Khánh) ra quân dọn dẹp vệ sinh môi trường. Ảnh tư liệu: Công Nghĩa Từ phong trào, bộ mặt đô thị có nhiều chuyển biến tích cực, lan tỏa nhiều mô hình hay tại các phường, thị...

Tác giả Nguyễn Duy Đồng với Đào – Mai chung một tình quê

Sau thành công của các tập thơ và truyện ngắn, tác giả Nguyễn Duy Đồng, hội viên Hội Văn học nghệ thuật Đồng Nai tiếp tục ra mắt bạn đọc cuốn hồi ký và tản văn Đào - Mai chung một tình quê (Nhà xuất bản Hội Nhà văn ấn hành năm 2024). Hồi ký và tản văn Đào - Mai chung một tình quê của tác giả Nguyễn Duy Đồng, hội viên Hội Văn học nghệ thuật Đồng...

Trang thơ tháng 11 – Báo Đồng Nai điện tử

“Những giọt mưa đêm còn thiếp ngủ lối đi/ mùi ẩm ướt luồn qua vách trúc”; “Về chiến khu xưa rừng già lặng lẽ / Hoa bằng lăng ngăn ngắt chuyển mùa”; “Ơ kìa! Hoa cúc nở rồi!/ Hương thơm se sẽ buông lơi quanh bàn“... Thiên nhiên, cảnh sắc miền Đông ở nửa bên kia của mùa thu thật gợi cảm qua những câu thơ tinh tế, lay thức. Cũng như không thể quên bóng dáng những con...

Đồng Nai đoạt giải B Liên hoan Âm nhạc toàn quốc năm 2024

(ĐN) - Liên hoan Âm nhạc toàn quốc năm 2024 do Hội Nhạc sĩ Việt Nam phối hợp với Sở Văn hóa và thể thao tỉnh Ninh Bình vừa tổ chức Lễ bế mạc và trao giải cho các tác giả có tác phẩm xuất sắc. Nghệ sĩ Ngọc Khoa biểu diễn nhạc phẩm về Bác Hồ, đoạt giải B Liên hoan Âm nhạc toàn quốc năm 2024 Ban tổ chức đã trao 18 huy chương vàng, huy chương bạc cho các...

Bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa các dân tộc

Đồng Nai là địa phương có bản sắc văn hóa đa dạng, độc đáo. Nơi đây hội tụ hơn 50 thành phần dân tộc cùng sinh sống, mỗi dân tộc đều có ngôn ngữ riêng, lịch sử hình thành, truyền thống văn hóa, phong tục tập quán, tín ngưỡng khác nhau. Đồng bào dân tộc thiểu số ở xã Tà Lài, huyện Tân Phú tham gia múa sạp. Ảnh: LÒ VĂN HỢP Đặc biệt, đồng bào dân tộc thiểu số (DTTS)...

Tin nổi bật

Tin mới nhất