Nhộn nhịp thị trường thực phẩm chay dịp Tết Nguyên tiêu

Dịp Tết Nguyên tiêu (rằm tháng Giêng) năm nay, thị trường thực phẩm chay khá đa dạng, đặc biệt là các loại thực phẩm chay chế biến sẵn, các loại thực phẩm chay khô tự chế biến hay thực phẩm chay nấu sẵn từ các tiệm, cửa hàng có thể dùng ngay…

Người tiêu dùng chọn mua các loại thực phẩm chay đóng gói tại một siêu thị ở thành phố Biên Hòa. Ảnh: H.Hà

Đây là dịp cao điểm của thị trường thực phẩm chay trong năm. Do đó, nhu cầu sử dụng các thực phẩm chay tăng cao. Nhiều siêu thị, nhà hàng, quán ăn áp dụng các chương trình ưu đãi, triển khai đa dạng thực đơn chay vào dịp này.

Nhu cầu tăng cao

Đại diện nhiều siêu thị cho biết, từ sau Tết Nguyên đán, nguồn cung, giá thực phẩm chay, các loại nông sản, rau củ quả khá ổn định. Lượng khách hàng mua thực phẩm chay, rau củ quả tăng khá cao.

Phụ trách Bộ phận Marketing Co.opmart Biên Hòa Trang Phúc cho biết, vào dịp cận Tết Nguyên tiêu, nhu cầu mua các loại thực phẩm chay tại siêu thị tăng khoảng 50% so với ngày thường, tập trung vào các loại thực phẩm chay chế biến sẵn, thực phẩm chay đông lạnh khi dùng chỉ cần hấp, chiên, xào nhanh chóng, tiện lợi; các loại mì chay ăn liền, bánh bao chay, chả giò chay…

Tương tự, tại nhiều nhà hàng, quán ăn phục vụ đồ ăn chay, nhu cầu đặt tiệc chay, mâm cỗ chay, cũng như đặt mua các loại thực phẩm chay vào dịp rằm tháng Giêng tăng khá mạnh.

Tại nhiều chợ truyền thống, cửa hàng thực phẩm chay, sức mua các loại thực phẩm chay trong những ngày qua tăng hơn so với ngày thường, nhất là vào dịp chuẩn bị rằm tháng Giêng. Các quán ăn, nhà hàng thực phẩm chay cũng có lượng khách tăng hơn so với ngày thường. Giá nhiều loại đồ chay chế biến sẵn khá ổn định.

Anh Lê Tấn Dũng, chủ nhà hàng kiêm bếp trưởng của Nhà hàng chay Mandala (phường Trung Dũng, thành phố Biên Hòa), chia sẻ nhu cầu đặt mâm cỗ cúng chay đầu năm mới, nhất là dịp rằm tháng Giêng, tăng khoảng 30% so với những tháng bình thường.

Thông thường, vào những ngày lễ, dịp rằm tháng Giêng, nhà hàng sẽ tư vấn cho khách hàng đặt mâm cỗ chay với nhiều màu sắc, khẩu vị. Các món ăn chay thường được đội ngũ nhân viên tư vấn cho khách hàng như: chả giò ngũ sắc, salad rong nho, há cảo chay, cơm hấp lá sen, canh củ sen hầm đậu… Ngoài ra, nhà hàng còn có những “combo” chay đa dạng, dành cho từ 2-3 khách đến 5-10 khách. Mức giá dao động cho mỗi “combo” từ 250 ngàn đến 1 triệu đồng.

Triển khai nhiều chương trình ưu đãi

Hiện nay, các loại thực phẩm chay khá đa dạng mẫu mã và chủng loại, được sản xuất và chế biến rộng khắp. Nhiều sản phẩm chay do doanh nghiệp Cầu Tre, Vissan… sản xuất. Ngoài ra, ngày càng có thêm nhiều địa điểm, cửa hàng, nhà hàng kinh doanh các thực phẩm chay với thực đơn liên tục được cập nhật, giúp cho việc mua các loại thực phẩm chay trở nên dễ dàng hơn, kể cả các kênh bán hàng truyền thống lẫn online.

Trong đó, các loại nem chay, giò nạc, giò nấm, chả giò chay, đậu hũ non, há cảo chay… với mức giá bình dân, dễ chế biến được nhiều người chọn mua. Các loại sản phẩm chay như: há cảo chay có giá dao động từ 60-80 ngàn đồng/gói, giò nấm 60-100 ngàn đồng/gói, cá, tôm chay dao động từ 100-300 ngàn đồng/gói… Các loại chế biến sẵn như: củ cải muối, dưa món, canh rong biển, khô gà lá chanh, sườn ram… có giá dao động từ 20-100 ngàn đồng/món, sản phẩm.

Theo ông Vũ Thanh Tân, đại diện Bộ phận Truyền thông của Tập đoàn Central Retail tại Việt Nam – đơn vị quản lý hệ thống siêu thị Big C/GO!, vào dịp rằm tháng Giêng, tại chuỗi siêu thị GO! trên toàn quốc, trong đó có Đồng Nai, sẽ đồng loạt áp dụng Chương trình Lễ hội Nhập khẩu, Chương trình Tết Nguyên tiêu… đem đến cơ hội mua sắm hàng ngàn sản phẩm tiêu dùng thiết yếu, với giá giảm hấp dẫn từ 35-40%.

Trong đó, đáp ứng nhu cầu mua sắm cho Tết Nguyên tiêu – ngày rằm lớn trong năm, Central Retail áp dụng nhiều ưu đãi hấp dẫn đối với các sản phẩm rau củ quả, đậu hũ, trái cây và đồ ăn chay lên đến 30%. Cùng với đó, Central Retail cũng tung ra các chương trình giá sốc mỗi ngày, giá sốc cuối tuần cho những mặt hàng tươi sống thiết yếu với mức giảm lên đến 40%. Chương trình kéo dài đến ngày 14-2.

Tương tự, ông Trang Phúc cho biết thêm, siêu thị đang triển khai chương trình ưu đãi, khuyến mại dành cho thực phẩm chay chế biến sẵn với nhiều sản phẩm được giảm giá tới 50%. Ngoài ra, nhiều loại nông sản, rau củ quả cũng được áp dụng chương trình khuyến mãi, giảm giá từ 20-40%. Đặc biệt, vào dịp rằm tháng Giêng, siêu thị sẽ tổ chức đại tiệc buffet chay với đa dạng món ăn thanh đạm, ngon miệng để phục vụ nhu cầu ăn chay của nhiều khách hàng trong dịp này.

Hải Hà