Powered by Techcity

Khám phá ‘con đường chả lụi’ nức tiếng Biên Hòa

Biên Hòa, thành phố đa dạng văn hoá, trong đó ẩm thực có sự kết tinh của nhiều vùng miền khác nhau.

Ở nơi đây, có một điểm đến thu hút sự quan tâm của thực khách là “con đường chả lụi” hay chính là đường Huỳnh Văn Nghệ, phường Bửu Long, nơi tập trung hàng loạt quán chả lụi đã có tuổi đời hơn chục năm.





Quán chả lụi Anh Thy trên đường Huỳnh Văn Nghệ đã bán được 18 năm lúc nào cũng đông khách. Ảnh: Minh Hạnh
Quán chả lụi Anh Thy trên đường Huỳnh Văn Nghệ đã bán được 18 năm lúc nào cũng đông khách. Ảnh: Minh Hạnh





Những miếng chả vàng ruộm toả mùi hương thơm ngát kích thích vị giác thực khách. Ảnh: Minh Hạnh
Những miếng chả vàng ruộm toả mùi hương thơm ngát kích thích vị giác thực khách. Ảnh: Minh Hạnh

Chả lụi, một món ăn được nhiều người bán cho biết xuất xứ từ một tỉnh miền Trung. Từ “lụi” chỉ việc xiên que tre nhỏ qua miếng chả và nướng trên bếp than.

Khác với nhiều món ăn đòi hỏi sự công phu trong chế biến, chả lụi không quá cầu kỳ nhưng lại toát lên hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Phần nhân bao gồm tôm và thịt ba chỉ xay nhuyễn được đặt ở giữa miếng bánh tráng mềm dẻo, gói thành từng miếng hình chữ nhật vừa ăn.

Quá trình gói chả cũng đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ, để đảm bảo nhân không tràn ra ngoài và giữ cho miếng chả có hình dáng đẹp mắt.





Những miếng chả được gói vuông vức và xiên vào que tre chờ nướng trên bếp than hồng. Ảnh: Minh Hạnh
Những miếng chả được gói vuông vức và xiên vào que tre chờ nướng trên bếp than hồng. Ảnh: Minh Hạnh

Những thanh chả lụi sau khi gói xong sẽ được xếp lên bếp than để nướng. Khi mặt chả bắt đầu chuyển sang màu vàng ruộm, dậy mùi thơm chính là báo hiệu cho những phần chả lụi đã chín và sẵn sàng để phục vụ.

Hương thơm của chả lụi khi chín cực kỳ hấp dẫn, kích thích vị giác của thực khách, khó ai có thể cưỡng lại được.





Khi chả chín sẽ có màu sắc bắt mắt, chỉ chờ người thưởng thức. Ảnh: Minh Hạnh
Khi chả chín sẽ có màu sắc bắt mắt, chỉ chờ người thưởng thức. Ảnh: Minh Hạnh

Đặc biệt, tinh túy của món ăn nằm ở phần nước chấm với sự hoà quyện của tương ớt, nước mắm, đường, tỏi và đậu phộng.

Miếng chả nướng giòn thơm, ăn kèm với rau sống, xoài tươi, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt, cay, và chua, khi cắn một miếng là muốn ăn thêm miếng tiếp theo.





Nước chấm mỗi quán có một công thức riêng, gây thương nhớ cho thực khách. Ảnh: Minh Hạnh
Nước chấm mỗi quán có một công thức riêng, gây thương nhớ cho thực khách. Ảnh: Minh Hạnh





Khách hàng thưởng thức cuốn chả lụi. Ảnh: Minh Hạnh
Khách hàng thưởng thức cuốn chả lụi. Ảnh: Minh Hạnh

Chị Phan Thị Hồng Thy (49 tuổi, chủ quán chả lụi Anh Thy) chia sẻ, quán đã bán trên đường Huỳnh Văn Nghệ được 18 năm, từ những ngày đầu bán 8 ngàn một phần, giờ quy mô và nhân viên cũng tăng lên rất nhiều.

Ngoài bán tại quán, chị Thy còn “bỏ sỉ” chả lụi cho rất nhiều mối ở Biên Hoà. Một ngày chị bỏ mối từ 500 đến 700 phần, cộng thêm bán tại quán thì một ngày là chị bán hơn 1000 phần. Chị Thy có công thức nấu nước sốt riêng, và chỉ sử dụng đường phèn, không sử dụng đường hoá học.





Giờ cao điểm của các quán là từ 6 đến 7 giờ tối. Ảnh: Minh Hạnh
Giờ cao điểm của các quán là từ 6 đến 7 giờ tối. Ảnh: Minh Hạnh

Bạn Nguyễn Anh Duy (27 tuổi, phường Bửu Hoà) chia sẻ: “Từ hồi mình học cấp 2 được anh hai chở ra ăn chả lụi ở một quán trên đường này, mê đến tận bây giờ. Sau này trở thành sinh viên, học ở TP.Thủ Đức, lâu lâu mình lại dẫn đám bạn xuống ăn chả lụi Bửu Long. Mỗi lần cả đám phải ăn cả chục phần, ăn nhiều đến mức cô chủ quán nhớ mặt luôn.”





Gia đình ba người từ xa đến ăn chả lụi. Ảnh: Minh Hạnh
Gia đình ba người từ xa đến ăn chả lụi. Ảnh: Minh Hạnh

“Con đường chả lụi” Huỳnh Văn Nghệ ngày càng thu hút thực khách bởi sự lâu đời và hương vị món ăn nơi đây. Nếu bạn là người thích khám phá ẩm thực các vùng miền, hãy cùng đến thưởng thức và chia sẻ cảm nhận của bạn với món ăn thú vị này!

Minh Hạnh



Nguồn

Cùng chủ đề

Quy hoạch, quản lý, sử dụng đất quốc phòng phù hợp, hiệu quả, tránh lãng phí

(ĐN)- Tiếp tục chương trình Kỳ họp thứ 8, Quốc hội khóa XV, ngày 26-10, Quốc hội dành cả ngày thảo luận ở tổ về các vấn đề kế hoạch phát triển kinh tế - xã hội năm 2024 và dự kiến năm 2025; chủ trương điều chỉnh Quy hoạch sử dụng đất quốc gia thời kỳ 2021-2030, tầm nhìn đến năm 2050; dự án Luật Điện lực (sửa đổi). Đại biểu Quản Minh Cường, Phó bí thư Tỉnh ủy,...

Đồng Nai kiến nghị phân bổ ngân sách phải công bằng, tạo sự phát triển đồng đều

Thực hiện chương trình Kỳ họp thứ 8, Quốc hội khóa XV, ngày 26-10, các đại biểu Quốc hội thảo luận tại tổ về các nội dung quan trọng. Đại biểu Quản Minh Cường, Phó bí thư Tỉnh ủy, Trưởng đoàn Đại biểu Quốc hội tỉnh. Ảnh: CTV Thảo luận tại tổ, các đại biểu đề nghị cần tạo cơ chế, chính sách và nguồn lực phù hợp trong phát triển kinh tế - xã hội. Đặc biệt, các đại biểu của...

Đột phá mạnh mẽ hơn về thể chế phát triển với tư duy đổi mới

(ĐN)- Tiếp tục chương trình Kỳ họp thứ 8, Quốc hội khóa XV, sáng 26-10, Quốc hội thảo luận ở tổ về các vấn đề kế hoạch phát triển kinh tế - xã hội năm 2024 và dự kiến năm 2025. Phó bí thư Tỉnh ủy, Trưởng đoàn Đại biểu Quốc hội tỉnh Quản Minh Cường chủ trì phiên thảo luận ở tổ vào sáng 26-10. Ảnh: CTV Theo báo cáo của Chính phủ, tăng trưởng GDP 9 tháng đạt 6,82%;...

Đồng Nai: Bắt khẩn cấp Phó chi cục Thi hành án dân sự huyện Trảng Bom

Ngày 26/10, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Đồng Nai xác nhận đã bắt khẩn cấp, tạm giữ hình sự ông Nguyễn Đình Thanh – Phó chi cục trưởng Chi cục Thi hành án dân sự huyện Trảng Bom để điều tra hành vi nhận hối lộ. Phó chi cục trưởng Chi cục Thi hành án dân sự huyện Trảng Bom bị bắt khẩn cấp để điều tra hành vi nhận hối lộ. (Ảnh minh hoạ) Trước đó,...

Trình diễn trang phục các dân tộc thiểu số tỉnh Đồng Nai

(ĐN) - Trong khuôn khổ Ngày hội Văn hóa - thể thao các dân tộc thiểu số tỉnh Đồng Nai lần thứ 5-2024, chiều 26-10, các đơn vị đã tham gia phần thi trình diễn trang phục truyền thống. Các thí sinh trình diễn trang phục tự chọn. Ảnh: My Ny Theo đó, 8 đơn vị gồm: thành phố Biên Hòa, thành phố Long Khánh và các huyện: Cẩm Mỹ, Tân Phú, Thống Nhất, Định Quán, Trảng Bom, Long Thành tham...

Cùng tác giả

Quy hoạch, quản lý, sử dụng đất quốc phòng phù hợp, hiệu quả, tránh lãng phí

(ĐN)- Tiếp tục chương trình Kỳ họp thứ 8, Quốc hội khóa XV, ngày 26-10, Quốc hội dành cả ngày thảo luận ở tổ về các vấn đề kế hoạch phát triển kinh tế - xã hội năm 2024 và dự kiến năm 2025; chủ trương điều chỉnh Quy hoạch sử dụng đất quốc gia thời kỳ 2021-2030, tầm nhìn đến năm 2050; dự án Luật Điện lực (sửa đổi). Đại biểu Quản Minh Cường, Phó bí thư Tỉnh ủy,...

Giải bóng bàn các đội mạnh 2024 tổ chức tại Đồng Nai

Ngày 26/10, Liên đoàn Bóng bàn Việt Nam phối hợp cùng Sở Văn hóa – Thể thao và Du lịch tỉnh Đồng Nai tổ chức họp báo và bốc thăm chia bảng giải bóng bàn các đội mạnh quốc gia 2024 tranh cúp Đăng Quang watch. Theo kết quả bốc thăm, nội dung đồng đội nam, bảng A, bao gồm các đội: Hà Nội 1, Đồng Nai 1 và Hải Dương Long Hải 2. Bảng B, gồm: Time City, Công...

Đồng Nai kiến nghị phân bổ ngân sách phải công bằng, tạo sự phát triển đồng đều

Thực hiện chương trình Kỳ họp thứ 8, Quốc hội khóa XV, ngày 26-10, các đại biểu Quốc hội thảo luận tại tổ về các nội dung quan trọng. Đại biểu Quản Minh Cường, Phó bí thư Tỉnh ủy, Trưởng đoàn Đại biểu Quốc hội tỉnh. Ảnh: CTV Thảo luận tại tổ, các đại biểu đề nghị cần tạo cơ chế, chính sách và nguồn lực phù hợp trong phát triển kinh tế - xã hội. Đặc biệt, các đại biểu của...

Đột phá mạnh mẽ hơn về thể chế phát triển với tư duy đổi mới

(ĐN)- Tiếp tục chương trình Kỳ họp thứ 8, Quốc hội khóa XV, sáng 26-10, Quốc hội thảo luận ở tổ về các vấn đề kế hoạch phát triển kinh tế - xã hội năm 2024 và dự kiến năm 2025. Phó bí thư Tỉnh ủy, Trưởng đoàn Đại biểu Quốc hội tỉnh Quản Minh Cường chủ trì phiên thảo luận ở tổ vào sáng 26-10. Ảnh: CTV Theo báo cáo của Chính phủ, tăng trưởng GDP 9 tháng đạt 6,82%;...

Đồng Nai: Bắt khẩn cấp Phó chi cục Thi hành án dân sự huyện Trảng Bom

Ngày 26/10, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Đồng Nai xác nhận đã bắt khẩn cấp, tạm giữ hình sự ông Nguyễn Đình Thanh – Phó chi cục trưởng Chi cục Thi hành án dân sự huyện Trảng Bom để điều tra hành vi nhận hối lộ. Phó chi cục trưởng Chi cục Thi hành án dân sự huyện Trảng Bom bị bắt khẩn cấp để điều tra hành vi nhận hối lộ. (Ảnh minh hoạ) Trước đó,...

Cùng chuyên mục

Quy hoạch, quản lý, sử dụng đất quốc phòng phù hợp, hiệu quả, tránh lãng phí

(ĐN)- Tiếp tục chương trình Kỳ họp thứ 8, Quốc hội khóa XV, ngày 26-10, Quốc hội dành cả ngày thảo luận ở tổ về các vấn đề kế hoạch phát triển kinh tế - xã hội năm 2024 và dự kiến năm 2025; chủ trương điều chỉnh Quy hoạch sử dụng đất quốc gia thời kỳ 2021-2030, tầm nhìn đến năm 2050; dự án Luật Điện lực (sửa đổi). Đại biểu Quản Minh Cường, Phó bí thư Tỉnh ủy,...

Giải bóng bàn các đội mạnh 2024 tổ chức tại Đồng Nai

Ngày 26/10, Liên đoàn Bóng bàn Việt Nam phối hợp cùng Sở Văn hóa – Thể thao và Du lịch tỉnh Đồng Nai tổ chức họp báo và bốc thăm chia bảng giải bóng bàn các đội mạnh quốc gia 2024 tranh cúp Đăng Quang watch. Theo kết quả bốc thăm, nội dung đồng đội nam, bảng A, bao gồm các đội: Hà Nội 1, Đồng Nai 1 và Hải Dương Long Hải 2. Bảng B, gồm: Time City, Công...

Đồng Nai kiến nghị phân bổ ngân sách phải công bằng, tạo sự phát triển đồng đều

Thực hiện chương trình Kỳ họp thứ 8, Quốc hội khóa XV, ngày 26-10, các đại biểu Quốc hội thảo luận tại tổ về các nội dung quan trọng. Đại biểu Quản Minh Cường, Phó bí thư Tỉnh ủy, Trưởng đoàn Đại biểu Quốc hội tỉnh. Ảnh: CTV Thảo luận tại tổ, các đại biểu đề nghị cần tạo cơ chế, chính sách và nguồn lực phù hợp trong phát triển kinh tế - xã hội. Đặc biệt, các đại biểu của...

Đột phá mạnh mẽ hơn về thể chế phát triển với tư duy đổi mới

(ĐN)- Tiếp tục chương trình Kỳ họp thứ 8, Quốc hội khóa XV, sáng 26-10, Quốc hội thảo luận ở tổ về các vấn đề kế hoạch phát triển kinh tế - xã hội năm 2024 và dự kiến năm 2025. Phó bí thư Tỉnh ủy, Trưởng đoàn Đại biểu Quốc hội tỉnh Quản Minh Cường chủ trì phiên thảo luận ở tổ vào sáng 26-10. Ảnh: CTV Theo báo cáo của Chính phủ, tăng trưởng GDP 9 tháng đạt 6,82%;...

Đồng Nai: Bắt khẩn cấp Phó chi cục Thi hành án dân sự huyện Trảng Bom

Ngày 26/10, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Đồng Nai xác nhận đã bắt khẩn cấp, tạm giữ hình sự ông Nguyễn Đình Thanh – Phó chi cục trưởng Chi cục Thi hành án dân sự huyện Trảng Bom để điều tra hành vi nhận hối lộ. Phó chi cục trưởng Chi cục Thi hành án dân sự huyện Trảng Bom bị bắt khẩn cấp để điều tra hành vi nhận hối lộ. (Ảnh minh hoạ) Trước đó,...

Hoạt động của Bộ trưởng Công Thương Nguyễn Hồng Diên trong khuôn khổ chuyến công tác tháp tùng Thủ …

Tại Hội nghị, Việt Nam đã tích cực tham gia thảo luận về tăng cường hợp tác giữa BRICS với các nước đối tác nhằm thúc đẩy các động lực truyền thống, đẩy mạnh các động lực tăng trưởng mới như kinh tế số, kinh tế xanh, kinh tế tuần hoàn, khoa học công nghệ, đổi mới sáng tạo, xây dựng một hệ sinh thái quản trị toàn cầu cân bằng, hiệu quả, bao trùm, đề cao vai trò...

Giải bóng bàn các đội mạnh quốc gia lần đầu tiên tổ chức tại Đồng Nai

(ĐN)- Giải bóng bàn các đội mạnh quốc gia lần đầu tiên tổ chức tại Đồng Nai có mức giải thưởng cao nhất trong lịch sử giải đấu với tổng giải thưởng lên đến 185 triệu đồng. Các đại biểu tham dự buổi họp báo. Ảnh: Huy Anh Sáng 26-10, tại khách sạn The Mira Central Park, Liên đoàn bóng bàn Việt Nam phối hợp với Sở Văn hóa, thể thao và du lịch Đồng Nai tổ chức họp báo và...

Dự án Chăn nuôi dê thịt hộ gia đình đoạt giải Nhất cuộc thi Thanh niên nông thôn sáng tạo khởi nghiệp

(ĐN) – Sáng 26-10, Tỉnh đoàn, Hội Liên hiệp thanh niên tỉnh phối hợp tổ chức cuộc thi Thanh niên nông thôn sáng tạo khởi nghiệp tỉnh Đồng Nai lần thứ III năm 2024. Các đại biểu trao giải Nhất cho tác giả của dự án Chăn nuôi dê thịt hộ gia đình. Ảnh: Nga Sơn Theo tin từ Ban Tổ chức, cuộc thi được phát động từ tháng 9-2024. Sau gần 1 tháng, Ban Tổ chức đã nhận được 16...

Phim ‘Ôm mộng’ đoạt giải Nhất cuộc thi làm phim nghiệp dư

(ĐN) – Tối 25-10, trong khuôn khổ chương trình Lễ hội thanh niên Đồng Nai chặng 3 diễn ra tại thành phố Biên Hòa, Hội Liên hiệp thanh niên (LHTN) tỉnh phối hợp với page Chuyện Biên Hòa tổ chức cuộc thi làm phim nghiệp dư với chủ đề Tôi yêu Tổ quốc tôi. Ban Tổ chức công chiếu các dự án phim xuất sắc trước khi diễn ra lễ trao giải. Ảnh: Nga Sơn Theo đại diện Ban Tổ chức,...

Bão số 6 diễn biến phức tạp

* Đồng Nai ngày nắng, chiều tối và đêm có mưa rào và dông vài nơi. (ĐN) - Đài Khí tượng thủy văn Đồng Nai cho biết, hồi 7 giờ ngày 26-10, vị trí tâm bão số 6 (bão Trà Mi) ở vào khoảng 17,3 độ vĩ Bắc; 113,5 độ kinh Đông, trên vùng biển phía Đông bắc quần đảo Hoàng Sa. Sức gió mạnh nhất vùng gần tâm bão mạnh cấp 11 (103-117km/h), giật cấp 14. Di chuyển theo hướng Tây,...

Tin nổi bật

Tin mới nhất