Mark Wiens ist ein berühmter Food-Blogger aus Amerika. Derzeit besitzt er eine Facebook-Seite mit 6 Millionen Followern und einen persönlichen YouTube-Kanal mit über 10 Millionen Followern.
Mark Wiens reist leidenschaftlich gern und entdeckt gerne die Küche. Er hat Dutzende Länder auf allen Kontinenten bereist und an vielen Orten und Regionen einzigartige und attraktive Gerichte probiert. In Südostasien sind Vietnam und Thailand die beiden Länder, die Mark am häufigsten besucht. Besonders beeindruckt war er von der reichhaltigen Küche Vietnams mit vielen köstlichen Gerichten.
Auf seiner letzten Reise nach Vietnam besuchte Mark Hanoi. Er besuchte ein Restaurant in der Giang Vo Straße (Bezirk Ba Dinh), um die berühmte Spezialität der Hauptstadt zu genießen. Das ist La Vong-Fischkuchen.
Der amerikanische Blogger verriet, dass der Fischkuchen La Vong eines seiner liebsten vietnamesischen Gerichte sei und er ihn jedes Mal, wenn er nach Hanoi komme, mindestens einmal probieren müsse. Auf früheren Reisen hatte er oft in seinem „Lieblingsrestaurant“ Halt gemacht, um Fischfrikadellen zu essen, aber dieses Mal wollte er einen neuen Ort zum Essen kennenlernen.
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Ein amerikanischer Tourist kam nach Hanoi und hielt in einem berühmten Restaurant an, um den La Vong-Fischkuchen zu genießen, den er schon lange liebte. Dies ist auch ein Gericht, das er jedes Mal „probieren muss“, wenn er nach Vietnam reist (Screenshot)
Das Restaurant, das Mark besuchte, war geräumig und luftig. Das Restaurant hat viele positive Bewertungen erhalten und ist bei Google weit oben im Ranking. Er ist daher davon überzeugt, dass dies ein erstklassiges Ziel ist, um seine Lieblingsgerichte zu genießen.
Im Restaurant bestellte der YouTuber auf Empfehlung des Personals zwei Portionen La Vong-Fischfrikadellen, Fischdärme und einen Teller mit knusprig frittierten Frühlingsrollen mit Fisch, genug für drei Personen, um sich satt zu essen. Fischkuchen wird mit Fadennudeln, gerösteten Erdnüssen, Kräutern und Garnelenpaste serviert.
Wenn die Kunden bestellen, bringt der Kellner den Fisch und brät ihn direkt in einer kleinen Pfanne auf einem vorbereiteten Miniherd, sodass die Fischfrikadellen immer heiß und aromatisch bleiben. Dies führt auch dazu, dass Kunden wie Mark aufgrund der Begeisterung und Aufmerksamkeit des Personals im Restaurant zufrieden sind.
Mark, der schon oft die Fischfrikadellen von La Vang genossen hatte, erwies sich auch beim Mittagessen als Feinschmecker. Er gab ein paar Nudeln in die Schüssel, fügte einige gebratene Fischfrikadellen mit scharfen Kräutern hinzu und goss anschließend Garnelenpaste darüber.
Obwohl Garnelenpaste für viele ausländische Touristen zu den am schwierigsten zu essenden und zu riechenden Gerichten Vietnams zählt, war Mark von dieser „stinkenden“ Dip-Sauce beeindruckt.
Er meinte, der Fischkuchen sei weich, fest, geschmacksintensiv und mit dem Aroma von Kräutern wie Dill und Frühlingszwiebeln vermischt. Die Fischdärme sind frisch, zäh und knusprig. Während des gesamten Essens rief der Youtuber immer wieder: „So lecker“, „wunderbar“ …
Obwohl er vom Geschmack des La Vang-Fischkuchens so beeindruckt war, bestellte Mark eine weitere Portion mit mehr Kräutern zum Genießen. Er gab zu, dass die Fischfrikadellen zwar fettig seien, aber überhaupt nicht fettig und dennoch die Frische jeder Zutat im Gericht ausstrahlten.
Nachdem Mark die scharfe Fischwurst und die Därme genossen hatte, probierte er auch begeistert die Frühlingsrollen mit knusprig frittiertem Fisch. Er meinte, dass dieses Gericht sehr lecker sei, die Kruste sei knusprig und die Füllung reichhaltig, eine Mischung aus zartem Fischfleisch und Kräutern, ganz nach seinem Geschmack in süß-saure Fischsauce getaucht.
Am Ende der Mahlzeit zahlte Mark 520.000 VND (einschließlich 3 Portionen Fischfrikadellen, 3 Fischfrühlingsrollen und Getränken). Er schlägt auch vor, dass andere Touristen, wenn sie die Gelegenheit haben, nach Hanoi zu kommen, diese berühmte Spezialität unbedingt probieren sollten und nicht enttäuscht sein werden.
Es ist bekannt, dass Mark während seiner Reise nach Vietnam neben La Vong-Fischfrikadellen auch viele Straßengerichte in der Hauptstadt erkundete, wie Klebreis, Krabbennudelsuppe, Fadennudeln mit gegrilltem Schweinefleisch, Fadennudeln mit Schnecken, Rippenknorpelbrei usw. Der amerikanische Tourist unternahm sogar eine kulinarische Tour durch eine Reihe köstlicher Pho-Restaurants in Hanoi und stellte sie Freunden aus aller Welt vor.
Phan Dau
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