Die Exporte von Ingwer, Kurkuma und anderen Gewürzen erreichten in den ersten beiden Quartalen des Jahres 17.280 Tonnen bei einem Umsatz von 33 Millionen USD, was einem Rückgang von 33,6 % in der Menge und einem Anstieg von 5,1 % im Wert gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2023 entspricht.
Nach vorläufigen Statistiken der Vietnam Pepper Association (VPA), Export In den ersten sechs Monaten des Jahres wurden 17.280 Tonnen Ingwer, Kurkuma und andere Gewürze verkauft und ein Umsatz von 33 Millionen USD erzielt. Das entspricht einem Rückgang von 33,6 % in der Menge, jedoch einem Anstieg des Wertes um 5,1 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2023.
Die wichtigsten Exportmärkte für vietnamesischen Ingwer und Kurkuma sind Indien mit 6.635 Tonnen bzw. 38,4 %, Bangladesch mit 3.561 Tonnen bzw. 20,6 % und Indonesien mit 1.396 Tonnen bzw. 8,1 %.
Derzeit liegt unser Land bei der Versorgung und Verarbeitung von Gewürzen weltweit auf Platz 3 nach Indien und China. Die gesamte vietnamesische Gewürzindustrie verfügt über 14 Fabriken mit hochentwickelter Verarbeitungstechnologie. 2023, Vietnam Die Exporte von Pfeffer, Zimt, Sternanis, Chili, Muskatnuss, Ingwer, Kurkuma usw. erreichten 1,257 Milliarden USD. Davon erreichten allein die Exporte von Ingwer, Kurkuma und einigen anderen Gewürzen 34.976 Tonnen mit einem Exportwert von 49,3 Millionen USD, ein starker Anstieg von 222,4 % im Vergleich zum Jahr 2022.
Ingwer ist den Vietnamesen zwar sehr vertraut, im Ausland jedoch sehr begehrt und teuer. Der Bezirk Ky Son (Nghe An) gilt als die „Hauptstadt“ des Ingwers in Vietnam. Dank des geeigneten Klimas und der Bodenbedingungen hat Ky Son-Ingwer im Vergleich zu Ingwer aus anderen Orten eine hervorragende Qualität und ein besonders reichhaltiges Aroma. Ky Son-Ingwer ist eine einheimische Ingwersorte, die in zwei Hauptarten unterteilt ist: Büffelhorn-Ingwer und De-Ingwer.
Vietnamesischer Ingwer wird häufig in gefrorener Form exportiert. Darüber hinaus wird auch verarbeiteter vietnamesischer Ingwer in großen Mengen konsumiert und oft als Gewürz verwendet sowie zur Unterstützung der Verdauungsaktivität, zur Verringerung von Übelkeit und zur Bekämpfung von Grippe und Erkältungen. . Insbesondere Ingwermarmelade ist in kalten Ländern ein sehr beliebtes Produkt. Neben seiner köstlichen Qualität ist vietnamesischer Ingwer auch günstiger als einheimische Produkte in anderen Ländern.
Kurkuma stammt aus Indien und ist, obwohl es in Vietnam beliebt ist, ein seltenes Gewürz, das auf der Welt schwer zu finden ist und nur in einigen tropischen Ländern wie Indien, China, Vietnam, Thailand, Myanmar und Nigeria vorkommt. Vietnam ist eines der Länder mit der größten Kurkuma-Anbaufläche der Welt, mit mehr als 50.000 Hektar (Stand 2021), hauptsächlich in den zentralen und zentralen Hochlandprovinzen wie Quang Nam, Quang Ngai, Gia Lai, Kon Tum, Dak Lak, Dak Nong...
Kurkumastärke ist in vielen Ländern das begehrteste Handelsgut. Vietnamesische Kurkumastärke wird für ihre schöne Farbe und ihr angenehmes Aroma geschätzt, sie hat keinen bitteren Kurkumageschmack und enthält weder Verunreinigungen noch Konservierungsstoffe.
Darüber hinaus bleibt der Curcumin-Gehalt des Kurkumas erhalten, ein Wirkstoff mit vielen gesundheitlichen und schönen Vorteilen. Curcumin hat entzündungshemmende, antioxidative, krebshemmende, verdauungsfördernde, leberschützende, immunsystemstärkende, gedächtnisverbessernde und hautaufhellende Eigenschaften.
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