Aufbau einer Marke aus einzigartigen Produkten

In jüngster Zeit haben die Genossenschaften in der Provinz der Auswahl wichtiger lokaler Produkte zur Förderung von Produktion, Geschäft und Markenaufbau besondere Aufmerksamkeit gewidmet. So entsteht nach und nach aus typischen Produkten eine Marke.

Wenn man von der Küche von Ninh Binh spricht, denken viele Leute seit langem an Ziegenfleisch. Dank der einzigartigen Bedingungen der geografischen Region ist das Ziegenfleisch aus Ninh Binh für seinen köstlichen Geschmack bekannt. Ninh Binh-Ziegen werden mit natürlichen Weidemethoden aufgezogen und finden frei Nahrung aus Pflanzen, die auf Hügeln und Weiden wachsen. Allerdings ist die Viehzucht immer noch kleinstrukturiert, fragmentiert, spontan und jeder betreibt sie auf seine eigene Art und Weise, so dass sich noch keine Marke herausgebildet oder eine geschlossene Kette gebildet hat.

Als Reaktion auf die objektiven Anforderungen und Ansprüche der Realität wurde im Februar 2022 die Ninh Binh Goat Cooperative Union gegründet, um mit gebündelten Kräften den Umfang der Ziegenherdenproduktion zu entwickeln. Förderung der Anwendung von Wissenschaft und Technologie in der Viehzucht, -verarbeitung, -konservierung und -diversifizierung hochwertiger Produkte; Bauen Sie einen großen nationalen Verbrauchermarkt auf, entwickeln Sie ihn und bedienen Sie den Export. Die Ninh Binh Goat Cooperative Union ist ein Treffpunkt für Einzelpersonen und Organisationen, die sich der Aufzucht, Verarbeitung, Herstellung und dem Handel von Ziegenfleischprodukten widmen.

Als die Familie von Herrn Dinh Van Phong in der Gemeinde Duc Long (Nho Quan) vor fünf Jahren Ziegen auswählte, die sie züchten wollte, verfolgte sie einen spontanen, autarken Ansatz. Herr Dinh Van Phong sagte: „Seitdem wir der Ninh Binh Goat Cooperative Union beigetreten sind, hat meine Familie Aufmerksamkeit, Unterstützung und Hilfe von Behörden auf allen Ebenen sowie von der Genossenschaftsunion der Provinz erhalten, die die Familie bei der Tierzucht unterstützt und sie bei der Aufzucht von Bio- und Kräuterziegen anleitet und ihnen die entsprechenden Techniken vermittelt.“ Insbesondere garantiert die Goat Cooperative Union die Produktion der Produkte und gibt den Menschen ein sicheres Gefühl bei Investitionen in die Viehzucht und der Entwicklung der Produktion. Obwohl die Ziegenkooperative Ninh Binh gerade erst ihren Betrieb aufgenommen hat, konnte sie bereits zehn Mitglieder mit Tausenden von Ziegen anlocken.

Frau Le Minh Trang, Vorsitzende der Ninh Binh Goat Cooperative Union, sagte: „Durch die Umsetzung der Politik der Provinz-Genossenschaft zur Entwicklung lokaler Spezialitäten hat die Genossenschaft Menschen bei Rassen, Produktionsprozessen und Kräuteranbau unterstützt.“ Derzeit hat die Union viele teilnehmende Mitglieder und eine Reihe kleiner Genossenschaften werden bei der Ziegenzucht unterstützt. Die Cooperative Union wird sich in der kommenden Zeit nicht auf die Ziegenzucht beschränken, sondern auch darauf abzielen, eine Kette hochverarbeiteter Produkte aus Ziegenfleisch aufzubauen, insbesondere Produkte, die den OCOP-Standards entsprechen. Ziel ist es, aus den Ziegenfleischprodukten von Ninh Binh typische Produkte zu machen, die die lokale Marke tragen.

Wenn heute das Töpferdorf Bo Bat erwähnt wird, kennt sicherlich jeder den verdienstvollen Kunsthandwerker Pham Van Vang, den Direktor der Töpferkooperative Bo Bat – die Person, die zur „Wiederbelebung“ des „verlorenen“ Töpferdorfs Bo Bat beigetragen hat und das nicht nur in Vietnam zu einer beliebten Töpfermarke wird, sondern auch in viele Länder auf der ganzen Welt exportiert wird. Mit der Sorgfalt und Hilfe engagierter Handwerker schloss Herr Vang im Jahr 2003 sein Studium ab und kehrte in seine Heimatstadt zurück, um ein Unternehmen zu gründen.

Im Jahr 2004 warb Herr Vang zehn Arbeiter mit einer Leidenschaft für Töpferei an und brachte sie nach Bat Trang, um dort das Handwerk zu erlernen und in ihrer Heimatstadt mit der Töpferproduktion zu beginnen. Im Jahr 2011 gründete Herr Pham Van Vang, nachdem er die Produktionsbedingungen wie Fabrik, Arbeitskräfte, Maschinen und Rohstoffe gut vorbereitet hatte, eine Genossenschaft, erweiterte den Produktionsumfang, baute eine 300 m2 große Fabrik, kaufte weitere Brennöfen, Erdbrecher usw. und schuf so Arbeitsplätze für fast 20 lokale Arbeiter. Unter den talentierten Händen des jungen Kunsthandwerkers Pham Van Vang wurde die Bo Bat-Keramik nach und nach restauriert und konnte sich auf dem Markt etablieren.

Insbesondere als die Provinz Ninh Binh 2014 dem alten Töpferdorf Bo Bat ein Zertifikat erteilte, mit dem es als traditionelles Handwerk anerkannt wurde, schuf sie für Herrn Vang günstigere Bedingungen, um die Produktion und den Handel mit Töpferprodukten auszuweiten und eine große Zahl der Einheimischen zum Erlernen und Ausüben des Handwerks zu bewegen. Daher ist das Töpferdorf Bo Bat dieses Mal wieder aktiver.

Um die Wärme während der Trocknungsphase des fertigen Produkts optimal auszunutzen, hat die Genossenschaft derzeit zusätzliche Wärmesammelanlagen installiert. Dadurch wird die an die Umgebung abgegebene Temperatur gesenkt und somit die an die Umgebung abgegebene Energie verringert. Die so gewonnene Wärme wird zum Heizen des Trocknungsprozesses verwendet. Dadurch wird nicht nur Kraftstoff gespart, sondern auch der Schadstoffausstoß in die Umwelt wird verringert. Durch die Anwendung wissenschaftlicher und technischer Fortschritte in der Produktion konnte die Einheit die Produktionskosten senken, zahlreiche qualitativ hochwertige Produkte herstellen und die aktuellen Marktanforderungen erfüllen.

Heutzutage ist die Bo Bat-Töpferei nicht nur im ganzen Land berühmt, sondern erreicht auch Weltmärkte wie die USA, Japan usw. Die Wiederbelebung und Vitalität des Töpferdorfs trägt wesentlich zur Bewahrung der kulturellen Werte des Dorfes und zur Entwicklung der lokalen Wirtschaft bei und stärkt den Ruf des alten Töpferdorfs Ninh Binh. Die Keramikprodukte von Bo Bat wurden als 4-Sterne-OCOP-Produkte ausgezeichnet.

Als Interessenvertretung der Genossenschaftsmitglieder steht der Landesgenossenschaftsverband den Genossenschaften seit jeher beratend zur Seite, gibt Orientierung bei der Geschäftsausrichtung und baut eine geschlossene Produktionskette auf. Insbesondere an der Umsetzung des Programms „Eine Kommune, ein Produkt“ (OCOP) haben sich die Genossenschaften aktiv beteiligt und zahlreiche Produkte haben das 3- und 4-Sterne-OCOP-Programm erreicht. Die Bekanntheit der OCOP-Produkte hat dazu beigetragen, den Verbrauchermarkt zu erweitern, den Umsatz zu steigern und die Marke auf dem Markt zu etablieren, wie zum Beispiel: Cuc Phuong-Honig, Phu Long-Zimtapfel, gebrannter Reis aus Xich Tho, Lai Thanh und Kim Son-Wein.

Genossin Le Thi Tam, Vorsitzende der Provincial Cooperative Union, erklärte: „Die Realität zeigt, dass die Konzentration auf den Aufbau einer einzigartigen Marke klare Ergebnisse bringt.“ Damit werden Standorte nicht nur dabei unterstützt, Potenziale und Vorteile auszuschöpfen, sondern auch ihre Position auf inländischen und ausländischen Märkten zu stärken.

Daher wird der Provinzielle Genossenschaftsverband die Genossenschaften auch in Zukunft bei der Entwicklung ihrer Schlüsselprodukte, den OCOP-Produkten, unterstützen und zur Schaffung einzigartiger Produkte mit lokalen Besonderheiten beitragen, sodass die Menschen bei der Erwähnung jedes Produkts daran denken, dass es ein Produkt aus Ninh Binh ist.

Mit Dynamik und Sensibilität behaupten der kollektive Wirtschaftssektor und die Genossenschaften in der Provinz zunehmend ihre Position und Rolle in der Marktwirtschaft, indem sie Marken aus typischen lokalen Produkten aufbauen.

Artikel und Fotos: Tien Dat

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