Aufbau eines autarken Tourismusziels mit sauberen Lebensmitteln

Selbstaufzucht und Landwirtschaft

Dai Son, Bezirk Do Luong, ist keine Gemeinde im Hochland und hat nie eine ethnische Minderheit dort beherbergt. Daher wurde es von den Leuten seltsam aufgenommen, als Herr Le Dong und seine Frau Vi Thi Nga Anfang 2022 mit der Privatunterkunft Dong Nga vom Dorf Thanh Dao in der Gemeinde Bong Khe (Con Cuong) in den Weiler 1 der Gemeinde verlegten, um den Gemeinschaftstourismus zu fördern.

Privatunterkünfte investieren in Viehzuchtbetriebe, um Touristen saubere Lebensmittel bereitzustellen. Foto von : Hoai Thu

Nach der Stabilisierung der Wohnanlagen und der Produktions- und Viehzuchtbereiche lud der Eigentümer des Dong Nga Homestay die Menschen aus der Gemeinde Dai Son ein, das „neue Modell“ des Gemeinschaftstourismus kennenzulernen. Daran nahmen auch Menschen aus dem Dorf Thanh Dao, Gemeinde Bong Khe, Bezirk Con Cuong teil – „Mitarbeiter“, die seit vielen Jahren an der Entwicklung dieser Gemeinschaftstourismuseinrichtung beteiligt sind.

Herr Le Dong sagte, dass die Privatunterkunft nicht nur mit der ethnischen Bevölkerung Thailands in einigen Gemeinden des Distrikts Con Cuong wie Bong Khe und Mon Son zusammenarbeitet, um traditionelle thailändische Hefe und Wein herzustellen, sondern auch ihr eigenes Vieh züchtet und aufzieht, um eine Quelle sauberer Lebensmittel für die Touristen zu schaffen.

Hinter der Reihe von Pfahlbauten, die als Schlafplatz und für kulturelle Aktivitäten und Gong-Tanz genutzt werden, hat Herr Le Dong einen ziemlich großen Raum freigehalten, um ein System von Scheunen zu bauen, in denen schwarze Schweine, Hühner und Enten gehalten und Kräuter angebaut werden.

Dong Nga Homestay bereitet Essen für Touristen zu. Foto von : Hoai Thu

„Der Viehbestand des Hauses umfasst rund 30 schwarze Schweine und über 100 Hühner. Da sich der Betrieb in einer Gegend mit Tradition der Büffel- und Rinderzucht und des -handels befindet, kontaktiert die Familie die örtlichen Bauern, um die Qualität des Rindfleisches zu gewährleisten. In naher Zukunft plane ich, weitere Spezialtiere wie Grillen, Termiten und Bambusratten zu züchten. Was die Verarbeitung betrifft, werden die meisten Gerichte nach traditioneller thailändischer Art zubereitet“, sagte Herr Le Dong.

Auch im Zuge des Trends zur Selbstversorgung mit Lebensmitteln, um eine saubere und proaktive Versorgung sicherzustellen, sagte Herr Dinh Ba Cuong, Eigentümer des Nhat Minh-Bauernhofs in der Gemeinde Chau Thon (Que Phong), dass er sich seit der Errichtung des Erlebnistourismus-Ziels auf dem Gipfel des Bu Chong Cha-Hangs auf die Viehzucht und den Anbau von Feldfrüchten konzentriert habe, um eine Nahrungsquelle für Touristen zu schaffen.

Herr Dinh Ba Cuong bereitet persönlich Essen für Touristen zu. Foto: PV

Das Hauptgericht auf der Speisekarte des Nhat Minh Farmstay wird aus einheimischem schwarzem Schweinefleisch zubereitet, das auf der Farm seiner Familie aufgezogen wird. „Derzeit hält der Hof durchschnittlich etwa 150 einheimische schwarze Schweine, die in der Regel aufgezogen und nicht verkauft werden. Die autarke Viehzucht sichert nicht nur eine stabile Versorgung, sondern sorgt auch für saubere Lebensmittel, die die kulinarische Qualität verbessern und Tier- und Geflügelkrankheiten vorbeugen. Darüber hinaus baut der Hof saisonales Gemüse und Knollen an und investiert in den Blumenanbau“, sagte Herr Cuong.

Oder im Ökotourismusgebiet Hon Mat im Weiler Son Hai, Gemeinde Nghia Loc, Bezirk Nghia Dan. Laut Angaben des Eigentümers ist dieses Touristengebiet mittlerweile im Wesentlichen autark, was Nahrungsmittel wie Hühner und in den Bergen aufgezogene Schweine sowie in Käfigen aufgezogene Flussfische wie Welse und Kletterbarsche angeht. Und die Anlage widmet 3 Hektar Land dem Anbau von Blumen und Gemüse, 1 Hektar dem Anbau von Obstbäumen und 1 Hektar dem Anbau von Heilkräutern, um Touristen bei ihrem Besuch und beim Erleben zu versorgen.

Die den Gästen in Touristenattraktionen und Privatunterkünften servierten Speisen werden von den Eigentümern selbst hergestellt oder zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit mit der örtlichen Bevölkerung in Vertrag genommen. Foto: PV

Verknüpfung sauberer Rohstoffproduktion

Der Trend, dass sich kommunale Tourismusziele selbst mit Lebensmitteln versorgen, wird von den meisten Organisationen und Einzelpersonen verfolgt, die in dieser Branche tätig sind. Ihrer Meinung nach ist dies sowohl eine Möglichkeit, Kosten zu sparen als auch die Qualität ihrer Lebensmittel sicherzustellen.

Allerdings kann nicht jede Anlage alle Arten von Lebensmitteln selbst anbauen. Deshalb produzieren sie nicht nur einige Rohstoffe selbst, vor allem Vieh- und Geflügelfleisch, sondern suchen auch nach Nahrungsmittelquellen mit eindeutiger Herkunft und Qualität, auf die sie sich für den Verzehr beziehen können.

So erklärte beispielsweise der Eigentümer der Touristenattraktion Muong Cuong in der Gemeinde Yen Khe (Con Cuong), dass die Anlage zwar erst seit über einem Jahr in Betrieb sei, ihre Hauptkunden jedoch Einheimische seien, die Anlage aber immer noch eine Selbstversorgung mit Nahrungsmitteln, vor allem mit Hühnern und Süßwasserfischen, aufrechterhalten habe. Für andere Fleischsorten wie Schweine-, Rind- und Ziegenfleisch sowie bestimmte saisonale Gemüse-, Knollen- und Obstsorten nimmt die Einrichtung Kontakt mit den Haushalten in der Gemeinde auf, um diese zu beliefern. Als oberstes Kriterium sieht der Verband die Sicherstellung einer sauberen und hochwertigen Versorgung an.

Im Touristengebiet Hon Mat werden Blumen und Obstbäume biologisch angebaut. Foto: PV

Herr Le Trung Loi, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Yen Khe, sagte, dass Privatunterkünfte und touristische Erlebnisorte in der Gemeinde schon seit langem den Ansatz der Selbstversorgung, des Anbaus von Feldfrüchten und der Bestellung landwirtschaftlicher Produkte bei den örtlichen Haushalten verfolgen. Die Kommunalverwaltung fördert und kontrolliert stets die Qualität der örtlichen Tourismusdienstleistungen und die Lebensmittelsicherheit. Dies ist auch eine regelmäßige Anweisung des Volkskomitees des Distrikts Con Cuong zur Entwicklung des Ökotourismus und des Gemeinschaftstourismus vor Ort.

Man kann sagen, dass die Sicherung der Lebensmittelqualität und die Schaffung einzigartiger Besonderheiten in der lokalen Esskultur zu den Faktoren gehören, die eine nachhaltige, effektive und im Einklang mit der aktuellen Ausrichtung auf eine grüne Wirtschaftsentwicklung stehende Entwicklung der Tourismusbranche fördern.

Was die Tourismusbranche betrifft, hat das Volkskomitee der Provinz die Tourismusentwicklungsstrategie von Nghe An bis 2030 mit einer Vision bis 2035 genehmigt, in der der westliche Ökotourismus eine der Schlüsselorientierungen darstellt.

Gemeinschaftstourismus und Ökotourismus sind wirksame wirtschaftliche Entwicklungsrichtungen in den westlichen Bezirken von Nghe An. Foto von : Hoai Thu

Die Tourismusbranche hat ein Expertenteam zusammengestellt, das Umfragen durchführen, Beratung und Anleitung bieten und die Entwicklung des Gemeinschaftstourismus in den Bezirken unterstützen sowie Ökotourismusprodukte entwickeln soll. Dabei ist die Förderung der einzigartigen Merkmale der lokalen Küche bei gleichzeitiger Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit ein wichtiger Faktor. Nachdem das Untersuchungsteam drei weitere Touristenattraktionen bewertet und anerkannt hatte, gibt es in der Provinz bis jetzt 27 Touristenattraktionen, die als Orte des Gemeinschaftstourismus und Ökotourismus anerkannt sind.

Laut der Zusammenfassung des Volkskomitees der Provinz hat sich der Tourismus im Jahr 2023 im Vergleich zu den Vorjahren insgesamt verbessert. Es wird geschätzt, dass die Zahl der Touristen in den ersten zehn Monaten des Jahres 7,3 Millionen erreichen wird, was einem Anstieg von 23 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2022 entspricht. Die Zahl der Übernachtungsgäste wird auf 4,68 Millionen geschätzt, ein Anstieg von 23 % gegenüber dem gleichen Zeitraum. Die Gesamteinnahmen aus dem Tourismusgeschäft werden auf 17.149 Milliarden VND geschätzt, davon werden die Einnahmen aus dem Tourismus auf 6.730 Milliarden VND geschätzt, was einem Anstieg von 37 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2022 entspricht.

Quelle: https://baonghean.vn/xay-dung-diem-du-lich-cong-dong-tu-cung-tu-cap-thuc-pham-sach-post281251.html