Die Direktorin einer Kooperative in Ha Tinh überwindet den Bambuszaun des Dorfes und bringt die Meeresfischsauce Thien Cam ins Ausland.

Markenpositionierung der Phu Sang Fischsauce

Frau Le Thi Phuong (Stadt Thien Cam, Cam Xuyen) hat fast ihr gesamtes Leben dem traditionellen Beruf der Meeresfrüchteverarbeitung gewidmet, der ihr von ihren Vorfahren überliefert wurde. Die Fischsauce von Frau Phuong bewahrt das traditionelle Salzrezept mit köstlichem, reinem Geschmack und ist heute nur noch rund um den „Bambuszaun des Dorfes“ zu finden. Als Frau Nguyen Thi Sang (Jahrgang 1992), die Tochter von Frau Le Thi Phuong, nach vielen Jahren des Studiums und Arbeitens in Taiwan und China nach Hause zurückkehrte, beschloss sie, dem Geschenk, das ihre hart arbeitende Mutter sorgfältig zubereitet hatte, einen Namen zu geben: „Phu Sang-Fischsoße“.

„Die Fischsaucenmarke Phu Sang der Phu Sang Seafood Processing Service Cooperative (kurz: Phu Sang Cooperative) entstand durch die Weitergabe und Fortführung über Generationen hinweg. Ich hatte die Gelegenheit, viele Länder zu bereisen und alle möglichen Dip-Saucen zu probieren, aber keine Fischsauce war so köstlich und reichhaltig wie die, die meine Großmutter und meine Mutter in meiner Heimatstadt zubereiteten. Deshalb beschloss ich nach vielen Jahren fern von zu Hause, in denen ich die Möglichkeit hatte, meine Karriere voranzutreiben, in meine Heimatstadt zurückzukehren, um den traditionellen Beruf zu bewahren“, vertraute Frau Sang an.

Frau Sang verwirklichte ihre großen Ambitionen und mobilisierte alle Kräfte. Im März 2021 gründete sie zusammen mit sieben anderen Mitgliedern die Phu Sang Cooperative, deren Hauptgeschäft der Einkauf, die Verarbeitung und der Vertrieb von Meeresfrüchten ist. Ihr wurde die Position der Vorstandsvorsitzenden und Direktorin der Cooperative anvertraut. Mit einem von den Mitgliedern eingebrachten Kapital von 15 Milliarden VND hat der Leiter der Genossenschaft einen Produktions- und Geschäftsplan entworfen, der auf der Ausweitung des Verarbeitungsumfangs durch Investitionen in eine moderne Infrastruktur basiert.

Frau Sang erzählte: „Die Kooperative befindet sich im Mündungsgebiet. Frische Zutaten aus dem Meer sind ein Pluspunkt bei der Herstellung von Fischsauce. Wir haben uns entschieden, die traditionelle Fischsauce mit ihrem köstlichen Geschmack zu bewahren, indem wir die natürliche Salzmethode in Ton- und Porzellangefäßen beibehalten. Bei der traditionellen Salzmethode nehmen wir eine längere Salzzeit in Kauf, um einen einzigartigen, unverwechselbaren Geschmack zu erzeugen. Das ist auch das, was die Verbraucher bevorzugen.“

Frau Nguyen Thi Sang – Vorsitzende des Verwaltungsrats und Direktorin der Phu Sang Seafood Processing Service Cooperative. Foto: TP

Im Jahr 2015 brachte Frau Sang, noch als Studentin im Ausland, Meeresfrüchte aus Ha Tinh in die Provinz Guangxi (China), um sie zu verkaufen. Nach ihrer Rückkehr pflegte sie weiterhin Kontakte zu Kontakten in China, um Garnelen und Sardellen als Rohstoffe für die Herstellung von Speiseeiswatte zu importieren. Im Jahr 2023 exportierte die Phu Sang Cooperative mehr als 3.000 Tonnen Garnelen und Sardellen nach China und setzt derzeit Bestellungen im Rahmen vereinbarter Verträge um.

Die Phu Sang Cooperative wurde zu einer Zeit gegründet, als die Wirtschaft stark von der Covid-19-Pandemie betroffen war. Dank der staatlichen Unterstützung durch das Programm „Eine Kommune, ein Produkt“ (OCOP) und der Entschlossenheit seiner Mitglieder, ihre Marken zu stärken, wurde die Fischsauce von Phu Sang jedoch bereits ein Jahr nach der Gründung der Genossenschaft als dem 3-Sterne-OCOP-Standard entsprechend anerkannt. Während ihrer Tätigkeit konzentriert sich die Genossenschaft darauf, einheitliche Produkte in ausreichend großen Mengen herzustellen und Verpackungen und Etiketten ständig zu verbessern, um den Geschmack der Verbraucher anzuregen. Registrieren Sie gleichzeitig proaktiv geistiges Eigentum und aktualisieren Sie Produktinformationen präzise und öffentlich per QR-Code, um Vertrauen auf dem Markt zu schaffen.

Die Anerkennung als 3-Sterne-OCOP-Standard ist für Phu Sang Fischsauce eine „Karte“, um seinen Verbrauchsmarkt zu erweitern. Phu Sang ist für Verbraucher in großen Provinzen und Städten wie Hanoi , Da Nang, Thua Thien – Hue, Vinh (Nghe An) usw. zu einer bekannten Fischsaucenmarke geworden. Im Jahr 2023 produzierte die Genossenschaft mehr als 70.000 Liter verschiedener Fischsaucensorten und insbesondere hat der Leiter der Genossenschaft mit Unternehmen zusammengearbeitet, um Anfang 2024 eine Menge von 15.000 Litern Phu Sang-Fischsauce auf den australischen Markt zu bringen.

Die Genossenschaft ruht sich nicht auf ihren Lorbeeren aus, sondern ist entschlossen, die Qualität zu verbessern und die Fischsaucenprodukte von Phu Sang OCOP von 3 auf 4 Sterne aufzuwerten. Derzeit vertreibt und konsumiert die Genossenschaft über zahlreiche Kanäle, beispielsweise: Eröffnung von Produktausstellungspunkten, Werbung und Verkauf über Social-Networking-Plattformen, Teilnahme an Handelsmessen … Im Jahr 2023 wird der Umsatz der Genossenschaft fast 18,5 Milliarden VND erreichen, der Gewinn nach Steuern wird bei fast 2,9 Milliarden VND liegen; In den ersten sieben Monaten des Jahres 2024 erreichte der Umsatz 8 Milliarden VND.

Link, um weit zu kommen

Bei der traditionellen Salzmethode nimmt die Phu Sang Cooperative eine längere Salzzeit in Kauf, erzeugt aber dennoch einen einzigartigen, unverwechselbaren Geschmack. Foto: TP

Die Genossenschaft Phu Sang arbeitet effektiv und hat für fast 10 einheimische Arbeiter reguläre Arbeitsplätze mit einem Einkommen von 6 – 8 Millionen VND pro Person und Monat geschaffen. 100 % der Arbeiter werden bei der Zahlung der Sozialversicherungsbeiträge unterstützt. Darüber hinaus schafft die Genossenschaft während der Hochproduktionssaison Saisonarbeitsplätze für mehr als 250 lokale Arbeiter mit einem Durchschnittseinkommen von 350.000 – 500.000 VND/Person/Tag.

Der Aufbau einer Produktionskette wird eine nachhaltige Entwicklung schaffen. Vor diesem Hintergrund hat die junge Regisseurin Nguyen Thi Sang in Boote und Angelausrüstung investiert und Meeresfrüchte für 64 Bootsbesitzer in der Stadt Thien Cam und den Gemeinden Cam Nhuong, Cam Linh, Cam Loc (Cam Xuyen) gekauft …

Herr Le Van Linh, Besitzer eines Fischerbootes in der Stadt Thien Cam (Cam Xuyen), sagte: „Der Chef der Phu Sang Genossenschaft hat nicht nur alle Produkte gekauft, sondern meiner Familie auch 400 Millionen VND in Raten zu 0 % Zinsen geliehen, um in den Bau neuer Boote zu investieren. Mit modernen Booten und Fanggeräten können die Fischer beruhigt auf See fischen und so die Produktionslinie der Genossenschaft mit frischen Rohstoffen versorgen. Die Kette der Verbindungen wird reibungslos und stabil auf der Grundlage des gegenseitigen Nutzens aufrechterhalten.“

Trotz seines jungen Alters hat der Leiter der Phu Sang Cooperative die Richtung für die Produktion und Geschäftsentwicklung klar vorgegeben, basierend auf der Förderung des Potenzials und der Stärken der Mündung. Die Genossenschaft beschränkt sich nicht nur auf den Verbrauch von Rohstoffen, sondern beabsichtigt auch den Bau einer Fabrik zur Herstellung von Zuckerwatte-Eiscreme mit dem Ziel, den Wert der Meeresfrüchte aus Ha Tinh zu steigern.

Die Direktorin der Genossenschaft sagte: „Floss-Eis ist ein beliebtes Produkt auf dem chinesischen und japanischen Markt. Im Laufe meiner Transaktionen und jüngsten Handelsaktionen habe ich Kontakte und Unternehmen in China kontaktiert, und sie haben mir versprochen, Floss-Eisprodukte zu kaufen, sofern die Genossenschaft diese herstellen kann. Floss-Eis wird aus Meeresgarnelen hergestellt, und dieser Rohstoff ist in Ha Tinh reichlich und frisch. Daher beantragen wir die Pacht von 1,5 Hektar Land in der Gemeinde Cam Linh (entlang der Nationalstraße an der Küste), um mit einer geschätzten Investitionssumme von 35 Milliarden VND eine Fabrik zur Verarbeitung von Floss-Eis zu bauen. Mit der Unterstützung des Genossenschaftsverbands der Provinz Ha Tinh, der Abteilungen, Zweigstellen und lokalen Behörden auf allen Ebenen hoffen wir, dass der Antrag der Genossenschaft bald genehmigt wird, damit wir den Wert der Meeresfrüchteprodukte von Ha Tinh schrittweise steigern können.“

Herr Nguyen Ngoc Hung, Vorsitzender der Genossenschaftsunion der Provinz Ha Tinh, bewertete dies wie folgt: „Der Leiter der Genossenschaft Phu Sang ist jung, fähig, wagt es zu denken und zu handeln, arbeitet nach dem neuen Genossenschaftsmodell und ist bestrebt, eine Verbindung zwischen Konsum, Produktion und Produktvertrieb aufzubauen. Neben der Verarbeitung von Meeresfrüchten ist auch der Handel ein Vorteil der Genossenschaft, da sie jährlich Tausende Tonnen Meeresfrüchte für den Vertrieb und Konsum kauft und so einen hohen wirtschaftlichen Wert erzielt.

Aufgrund ihres unermüdlichen Einsatzes wurde die Einheit mit zahlreichen Verdiensturkunden der Vietnam Cooperative Alliance, des Volkskomitees der Provinz Ha Tinh, der Provincial Cooperative Alliance und des Volkskomitees des Bezirks Cam Xuyen ausgezeichnet. Insbesondere wurde der Phu Sang Cooperative im Aktionsmonat für Genossenschaften im Jahr 2024 die Ehre zuteil, von der Vietnam Cooperative Alliance unter den 100 besten Genossenschaften des Landes mit dem Cooperative Star Award „CoopStar Awards“ ausgezeichnet zu werden.

Quelle: https://danviet.vn/vuot-luy-tre-lang-nu-giam-doc-htx-o-ha-tinh-dua-nuoc-mam-bien-thien-cam-xuat-ngoai-20241110180633858.htm