„Bogen“ köstlichen Essens im Zentrum von Tuy Hoa

Viele Menschen fragen sich, wie sie bei einem Tagesausflug nach Tuy Hoa ( Phu Yen ) alle berühmten Spezialitäten dieses Landes genießen können. Einheimische sagen, dass es im Umkreis weniger Kilometer um das Zentrum von Tuy Hoa viele besondere Gerichte gibt.

Hühnchen mit Reis

Phu Yen Hühnchenreis in einem berühmten Restaurant in der Le Thanh Ton Straße

Für Phu Yen-Hühnchenreis wird Reis mit Hühnerbrühe gekocht, sodass er weich, fettig und süß ist. Die Reiskörner sind locker, aber klebrig und goldfarben. Bei diesem Gericht dürfen eingelegte Schalotten nicht fehlen, die in eine Schüssel Fischsauce mit zerdrückter Zitrone, Knoblauch und Chili getaucht werden, was den Geschmack noch intensiver macht und auf die nächste Stufe hebt.

Hühnchenreis in einem Restaurant in der Hung Vuong Straße, in dem die Einheimischen oft essen

Im Zentrum von Tuy Hoa gibt es viele berühmte Hühnchenreis-Restaurants, die oft von Touristen aufgesucht werden, wie etwa Tuyet Nhung Hühnchenreis und Thien Huong Hühnchenreis. Viele Menschen gehen jedoch lieber in Restaurants, in denen Hühnchenreis serviert wird, da die Einheimischen dort wegen des einzigartigen Geschmacks oft essen.

Schnittlauch-Nudelsuppe

Das Bild des Gerichts „Banh Canh He“ entspricht genau seinem Namen.

Getreu ihrem Namen ist diese Nudelsuppe dick und mit Schnittlauch bedeckt, sodass die gesamte Schüssel bedeckt ist. Das starke Schnittlaucharoma ist ausgewogen und harmoniert mit dem Geschmack der Brühe und der darunter liegenden Fischfrikadellen. Dabei handelt es sich um Fischfrikadellen aus Makrele, Sardelle oder Barrakuda, die gemahlen, zerkleinert und goldbraun gebraten werden.

Kunden essen abends auf dem Gehsteig neben der Hauptpost Schnittlauchnudelsuppe.

Schnittlauch-Nudelsuppe ist ein beliebtes Gericht, das in vielen Straßen von Tuy Hoa erhältlich ist. Das bekannteste Restaurant befindet sich neben dem Hauptpostamt in der Tran Hung Dao Straße. Das seit Jahrzehnten geöffnete Straßenrestaurant zieht viele Touristen und Einheimische an.

Gedämpfter Fisch

Gedämpftes Fischgericht ist eine Spezialität von Phu Yen.

Dies ist ein typisches Gericht aus Phu Yen, das von den Einheimischen täglich sowohl als Beilage als auch als Hauptmahlzeit gegessen wird. Der Fisch wird der Länge nach aufgeschnitten, gedämpft, bis er gar ist (nicht gekocht, da er sonst seine Süße verliert), und dann mit rohem Gemüse, Sojasprossen und gegrilltem Reispapier gerollt.

Ein bekanntes Tablett mit Reispapierrollen mit rohem Fisch und Gemüse der Menschen von Xu Nau

Die Fischsauce zum Dippen von Fisch in Reispapierrollen wird sehr sorgfältig zubereitet. Chili und Knoblauch werden zerkleinert, nicht in Stücke geschnitten, mit etwas Brühe vermischt, mit Zitronenscheiben beträufelt und gut verrührt. Dies ist ein Standardgericht in vielen lokalen Restaurants, einschließlich derer entlang des Bach-Dang-Ufers in der Nähe der Hung-Vuong-Brücke zum Flughafen.

Banh Hoi

Reisnudeln mit Schweineinnereien im Restaurant

Im Süden essen die Menschen Reisnudeln mit gebratenem Schweinefleisch, während sie in Phu Yen Reisnudeln mit Schweineinnereien essen. Die Reisnudelnstücke sind genau richtig herausgedrückt, nicht klumpig, aber auch nicht locker. Zu den Hauptgerichten, die mit Schweinedärmen gegessen werden, gehören Leber, Niere, Milz, Kehle und gekochtes Fleisch.

Einfache Reisnudeln im Haus eines Einheimischen

Dank der leckeren Fischsauce essen viele es nicht mit Schweineinnereien, sondern nehmen stattdessen mit Schnittlauch und Erdnüssen bestreute Reisnudeln, geben diese in eine Schüssel, übergießen sie mit der Dip-Sauce und servieren sie mit rohem Gemüse. Oder verwenden Sie Reispapier, um Reisfadenröllchen mit Gemüse einzutauchen. Köstliche Banh-Hoi-Läden finden Sie in den Straßen Nguyen Hue, Hung Vuong, Dien Bien Phu ... oder auf dem Zentralmarkt von Tuy Hoa.

Banh Xeo

Phu Yen-Pfannkuchen sind weich und in der Mitte leicht angebrannt.

Im Gegensatz zu den Banh Xeo, die in vielen Lokalen normalerweise groß und knusprig sind, sind die Banh Xeo in Phu Yen klein und weich. Viele Restaurants hier pflegen die alte Art, Banh Xeo zuzubereiten: weiche Pfannkuchen aus weißem Reismehl, die in der Mitte nur leicht angebrannt sind.

Ein Banh-Xeo-Restaurant, in dem die Einheimischen oft essen.

Die Hauptfüllung von Banh Xeo besteht aus geschnittenem Schweinefleisch, kleinen Garnelen, ein paar Sojasprossen und Frühlingszwiebeln. Als Dip-Sauce kann eine Fischsauce mit Knoblauch und Chili oder eine fermentierte Fischsauce verwendet werden, die ebenfalls bei den Gästen Anklang findet. Köstliche Restaurants im Zentrum von Tuy Hoa wie: Banh Xeo Le Thanh Ton, Dai Nam, Co Chi...

Reisrollen

Phu Yen Reisrollen verwenden dickes Reispapier

Phu Yen-Reisrollen unterscheiden sich stark von Reisrollen nach südlicher oder nördlicher Art. Das zum Rollen verwendete Reispapier ist größer und dicker als andere Sorten, beispielsweise Cu-Chi-Reispapier. Im Inneren der Rolle befinden sich viele Sorten Rohgemüse, das Besondere daran ist die knusprige, duftende Frühlingsrolle.

Gehen Sie auf den Markt und essen Sie Banh Cuon mit den Einheimischen

Der Reiz der Phu Yen-Reisrollen liegt auch in der dicken, fettigen, duftenden Dip-Sauce mit zusätzlichen grünen Chilis und Knoblauchzehen. Die köstlichen Banh Cuon-Läden befinden sich in den Straßen Tran Binh Trong, Tran Quy Cap und Duy Tan. Sie sollten unbedingt einmal auf den Markt gehen und das Banh Cuon genießen, das die Standbesitzer und Marktbesucher oft essen.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/vong-cung-mon-ngon-an-o-trung-tam-tuy-hoa-185240323135104549.htm