Nach ihrem Universitätsabschluss in Agrartechnik in Ho-Chi-Minh-Stadt blieben Lam Thai Duong (35 Jahre alt) und Le Ho Thuy Linh (33 Jahre alt) in der Stadt, um ein Unternehmen im Bereich sauberes Wasser zu gründen. Doch beide Male scheiterten sie.
Strohpilze sind ein traditionelles, nahrhaftes Nahrungsmittel, das sowohl Vegetarier als auch Nicht-Vegetarier essen können (Foto: Nguyen Cuong).
„Als wir 2013 unseren Abschluss machten, waren wir sehr zuversichtlich und legten Kapital zusammen, um sauberes Gemüse herzustellen. Dabei verfolgten wir das Modell, Biogemüse zu Hause für unsere Kunden anzubauen und zu pflegen. Wir hatten erwartet, kein Kapital ausgeben zu müssen und schnell Gewinn zu machen, aber dann konnten die Einnahmen die Ausgaben nicht decken und der jugendliche Enthusiasmus wurde von der Realität erschlagen“, erinnert sich Frau Linh glücklich an ihr gescheitertes Startup.
Da „Episode 1“ scheiterte, nahmen Linh und ihr Mann eine Lohnarbeit an, um Kapital für den Start von „Episode 2“ zu verdienen. Um Erfahrungen zu sammeln, entschied sich das junge Paar für eine Tätigkeit im Agrarsektor.
Junges Paar im Westen verdient täglich Millionen Dong mit einer „riesigen“ Pilzfarm (Produzent: Nguyen Cuong).
Mit wenig Kapital setzten Herr Duong und Frau Linh ihren Traum von sauberem Gemüse für Büroangestellte in Ho-Chi-Minh-Stadt fort. Der Plan war noch nicht lange in der Umsetzung, als er aufgegeben werden musste, weil niemand das Gemüse kaufte. Als ihr Erspartes aufgebraucht war, mussten die beiden die „zweite Ohrfeige“ des Gründungsprozesses hinnehmen.
Da sie das Gefühl hatte, in der Stadt nicht zurechtzukommen, beschloss Frau Linh, in ihre Heimatstadt in der Grenzgemeinde Binh Phu (Tan Hong, Dong Thap) zurückzukehren. Auch Herr Duong antwortete: „Die Fische folgen dem Fluss, der Mann folgt der Frau.“
Linh und ihr Mann gaben ihren Traum von einer sauberen Landwirtschaft nicht auf und baten ihre Großeltern um 25 Rollen Stroh, um Bio-Pilze zu kompostieren. Nach einigen Höhen und Tiefen haben sie diesmal glücklicherweise Ergebnisse erzielt.
Aus Angst vor einem Misserfolg traute sich Herr Duong zunächst nicht, das gesamte Stroh auf einmal zu kompostieren. Er nahm 11 Rollen Stroh, befolgte das Rezept und stapelte sie zum Kompostieren auf einem Bambusregal.
Nach 6 Jahren Pilzzucht hat Frau Linh ein wirksames Zuchtverfahren entwickelt und erzielt positive Ergebnisse (Foto: Nguyen Cuong).
„Laut den Büchern können Pilze alle halben Monate gesammelt werden, aber nach ein paar Tagen Verzögerung gab es immer noch keine Pilze. Mein Mann und ich waren sehr traurig und warfen das ganze Stroh in den Garten. Unerwarteterweise sprossen ein paar Tage später überall Pilze auf dem Stroh“, sagte Linh.
Herr Duong probierte das falsche Rezept, erzielte aber das richtige Ergebnis. Er lernte aus seiner Erfahrung und baute statt eines Regals eine Hütte, in der er die restlichen 14 Strohrollen lagerte. Dieses Mal erntete das junge Paar fast 40 kg Pilze und verdiente mehr als 2 Millionen VND.
Mit einem kleinen Kapital teilte Frau Linh es in zwei Teile auf: Eine Hälfte gab sie Herrn Duong, um Schweißeisen für Regale zu kaufen, die andere Hälfte kaufte sie Stroh für den Anbau der neuen Ernte. Da der Unterricht aus den Büchern beim Pilzanbau auf dem Land nicht wirklich hilfreich war, fuhr das Paar mit seinem alten Motorrad zu sämtlichen Pilzfarmen im Westen, um weiteren Unterricht zu erbitten.
„Es gibt Landwirte, die sorgfältiger sind als Ingenieure. Sie zeichnen alle täglichen Parameter des Betriebs auf. Als sie sahen, dass wir wirklich lernen wollten, zögerten viele von ihnen nicht, uns ihre Notizbücher zu geben. Diese Erfahrungen sind sehr wertvoll“, sagte Linh.
Nachdem die Pilze „geöffnet“ wurden, erforscht Frau Linh die Herstellung von Fischsauce, um den Wert der Pilze zu steigern (Foto: Nguyen Cuong).
Bei ernsthafter Arbeit zeigten sich nach und nach die Ergebnisse: Die Zahl der Pilzregale von Linh und ihrem Mann stieg exponentiell an. Anschließend baute Herr Duong aus dem Pilzregal ein Gewächshaus zum Pilzanbau. Ein Haus, dann zwei Häuser, dann 24 Häuser.
„Strohpilze sehen so aus, sind aber sehr schwer zu pflegen und reagieren empfindlich auf die Lebensbedingungen. Sie sterben bei Hitze, Kälte oder zu großer Trockenheit und verderben bei zu hoher Feuchtigkeit“, erzählt Linh.
Um stabil und effektiv zu produzieren, beschlossen Linh und ihr Mann Anfang dieses Jahres, viel Kapital in den Bau eines soliden Hauses mit 1.500 Quadratmetern Grundfläche zu investieren, um Pilze anzubauen. Das Haus ist in 48 Zimmer aufgeteilt und komplett mit Pflanzgefäßen, elektrischem Licht, Ventilatoren, Heizungen und Vernebelungsmaschinen ausgestattet.
Um jeden Tag Waren an die Kunden ausliefern zu können, putzt das junge Paar abwechselnd nur drei Zimmer am Tag. Gleichzeitig gab es in drei anderen Zuchträumen Pilze zur Ernte. Dank seiner umfassenden Kenntnisse der Technik kontrolliert Herr Duong zuverlässig die Leistung und Qualität der Produkte.
Pilze können 15 Tage nach dem Pflanzen und 3 Tage nach der Ernte geerntet werden, die erste Charge ist fertig. Abhängig von der Warenmenge, die die Kunden benötigen, kann Frau Linh sie auf die zweite Charge Pilze warten lassen, um Kosten zu sparen, oder die alten Pilze für die neue Ernte entsorgen, um den Ertrag zu steigern.
Die Pilzfarm von Frau Linh schafft stabile Arbeitsplätze für zwei einheimische Arbeiter (Foto: Nguyen Cuong).
„Das angelieferte Stroh muss vor der Produktion mit Kalk entgiftet und mit Hochtemperaturdampf sterilisiert werden. Bei voller Auslastung kann die Farm jährlich über 30 Tonnen Pilze produzieren.
Ich bin derzeit auf der Suche nach weiteren Verkaufsstellen und betreibe nur die Hälfte der Anbauräume. Um 3 Uhr morgens beginnen die Arbeiter mit dem Pilzesammeln, um sie den Kunden rechtzeitig zum Morgenmarkt auszuliefern. „Die Farm verdient jeden Tag regelmäßig über 2 Millionen VND“, sagte Frau Linh.
Derzeit werden Linhs Fertigprodukte nur auf Märkten in einem Umkreis von etwa 10 km verkauft. Frau Linh erforscht die Herstellung von Pilzprodukten wie Fischsoße und gefriergetrockneten Pilzen, um den Ertrag zu steigern und einen Mehrwert zu schaffen.
Frau Ngo Thi Thuy Trang (47 Jahre, Händlerin auf dem Zentralmarkt des Bezirks Tan Hong) sagte, dass Strohpilze ein traditionelles Nahrungsmittel der einheimischen Bevölkerung seien und auch Vegetarier sie essen könnten, sodass der Verbrauch recht groß und stabil sei. Eine kleine Händlerin wie sie kann täglich mehrere Dutzend Kilogramm Pilze für 100.000 VND/kg verkaufen.
„Die Pilze von Frau Linh werden in einem sicheren und transparenten Verfahren angebaut. Daher kann ich sie leichter und zu einem höheren Preis als der Durchschnitt an die Kunden verkaufen. Dadurch ist es wahrscheinlicher, dass die Kunden sie kaufen“, erzählte Frau Trang.
Die Bezirksleiter von Tan Hong schätzten das Pilzanbaumodell von Frau Linh und ihrem Mann sehr, da es den örtlichen Gegebenheiten entspricht. Der Landkreis unterstützt landwirtschaftliche Betriebe beim Aufbau von Marken und der Zertifizierung lokaler Spezialitäten.
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