Vietnam hat 7 mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants und zum ersten Mal einen grünen Stern

Getreu dem Ruf des weltweit anerkannten kulinarischen Führers sorgte die Veranstaltung „Michelin Guide Vietnam Ceremony 2024“ bereits viele Tage vor der offiziellen Bekanntgabe der Liste am Abend des 27. Juni für Aufsehen in den in- und ausländischen Medien.

Im zweiten Jahr seiner Präsenz in Vietnam hat der Guide Michelin neben der Liste der ausgewählten und ausgezeichneten alten und neuen Restaurants in Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt auch Da Nang zum ersten Mal auf das Podium des renommiertesten kulinarischen „Spielplatzes“ der Welt gebracht.

So stellt der Guide Michelin 2024 den Einwohnern und Besuchern insgesamt 164 gastronomische Betriebe vor. Davon wurden 7 Restaurants mit 1 Michelin-Stern ausgezeichnet (darunter 2 neue Restaurants und 1 Restaurant, das von Michelin Selected heraufgestuft wurde); 58 Betriebe haben den Bib Gourmand erreicht (darunter 28 neue Betriebe und 1 Betrieb, der von Michelin Selected übernommen wurde); und 99 Restaurants auf der Michelin Selected-Liste.

Die prestigeträchtigsten Namen bei der Bekanntgabezeremonie des Michelin Guide Vietnam Ceremony 2024 sind drei neue Restaurants, die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurden, darunter: La Maison 1888 im InterContinental Danang Peninsula Resort; Akuna (HCMC) und The Royal Pavilion (HCMC). Und die vier Namen, die 2023 einen Michelin-Stern gewonnen haben, behalten ihre Titel: Anan SaiGon, Gia, Hibana by KoKi und Tam Vi.

Bei den diesjährigen Auszeichnungen wurden auch drei Personen geehrt, die die Sonderpreise des Guide Michelin gewonnen haben: Toan Nguyen von La Maison 1888 gewann den einzigen Sommelier-Preis; Der Young Chef Award wurde an Duy Nguyen vom Little Bear verliehen, einem von Michelin ausgewählten Restaurant in Ho-Chi-Minh-Stadt. Herr Nguyen vom Si Dining – einem von Michelin ausgewählten Restaurant in Da Nang – wurde für seine hervorragenden Servicefähigkeiten mit dem Service Award ausgezeichnet.

Im Rahmen der Veranstaltung wurde insbesondere der Grüne Michelin-Stern verliehen. Das Restaurant Nen Danang war das erste und einzige Restaurant in Vietnam, das mit einem grünen Stern – dem Michelin-Grünen Stern – ausgezeichnet wurde. Mit dieser Auszeichnung werden wegweisende Gastronomiebetriebe geehrt, die eine nachhaltige Küche entwickeln und ein Erlebnis bieten, das kulinarische Spitzenleistungen mit einem ernsthaften Engagement für Umweltfreundlichkeit verbindet.

Dem Vertreter von Nen Danang wurde die Ehre zuteil, den Grünen Stern (Michelin Green Star) zu erhalten. Dies ist der erste Grüne Stern in Vietnam.

Herr Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des Guide MICHELIN, schätzte, dass Da Nang – eine neue Stadt, die in der zweiten Ankündigung des Guide MICHELIN in Vietnam hinzugefügt wurde – ein Faktor ist, der dazu beiträgt, die Auswahl der kulinarischen Ausgabe 2024 des Reiseführers reicher und vielfältiger zu machen.

„Tatsächlich haben die drei Städte Vietnams – Hanoi, Ho-Chi-Minh-Stadt und Da Nang – alle ihren eigenen Charakter. Die vietnamesische Kochkultur zeugt von enormer Energie, Leidenschaft und Kreativität und überrascht den Markt immer wieder.“ Herr Gwendal Poullennec betonte: „Vietnam ist in den Augen von Touristen und Gästen zu einem wirklich attraktiven Reiseziel auf der kulinarischen Weltkarte geworden.“

Allein in Da Nang wurden 36 Betriebe ausgezeichnet, darunter 16 Betriebe im Bib Gourmand; 19 Restaurants/Gaststätten stehen auf der Michelin Selected-Liste; und insbesondere das Restaurant La Maison 1888 im InterContinental Danang Sun Peninsula Resort erhielt einen Michelin-Stern. La Maison 1988 befindet sich in einem Resort, das vier Jahre in Folge von den World Travel Awards als das luxuriöseste der Welt ausgezeichnet wurde, und ist als erstes Restaurant in Vietnam bekannt, das mit dem Küchenchef Pierre Gagnaire zusammenarbeitet – einem der 10 besten Köche der Welt, dem renommierte, mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants gehören.

La Maison 1888 im InterContinental Danang Peninsula Resort erhielt in dieser Ankündigung 1 Michelin-Stern.

Herr Ha Van Sieu, stellvertretender Direktor der vietnamesischen Tourismusbehörde, bekräftigte: „Die Brillanz eines Reiseziels wie Da Nang, das mit Michelin in Verbindung gebracht wird, macht die Stadt immer attraktiver. Die Wahl von Da Nang für die Bewertung und Vergabe von Sternen ist eine sehr richtige, präzise und qualitativ hochwertige Entscheidung von Michelin, da es sich um ein aufstrebendes Reiseziel handelt, eine Stadt, die einen Besuch und ein Leben wert ist.“

Jetzt wird Da Nang der Welt nicht nur als moderne Stadt mit zivilisiertem Lebensstil und als Hauptstadt des vietnamesischen Tourismus mit ikonischen Zielen wie der Goldenen Brücke – einem der 10 neuen Weltwunder – bekannt sein; My Khe Beach – einer der 6 schönsten Strände der Welt, Sun World Ba Na Hills – Asiens führender Themenpark; oder große Festivalveranstaltungen wie das Da Nang International Fireworks Festival. Dank der prestigeträchtigen Michelin-Sterne ist Da Nang zur „Küche“ selbst der anspruchsvollsten Gäste auf der ganzen Welt geworden.

Bei der Veranstaltung erklärte Dang Minh Truong, Vorstandsvorsitzender der Sun Group: „Vietnam der Welt näherzubringen, ist das Ziel und die Grundhaltung der gesamten Entwicklungsreise der Sun Group. Wir wissen, dass dieser Weg lang und beschwerlich ist. Doch durch die Zusammenarbeit mit dem Guide Michelin kommt die Sun Group ihrem Ziel näher und verwirklicht schrittweise ihr großes Ziel: der Welt die Quintessenz der vietnamesischen Küche näherzubringen.“

Quelle: https://toquoc.vn/michelin-guide-2024-viet-nam-co-7-nha-hang-dat-sao-michelin-va-lan-dau-tien-co-1-sao-xanh-20240628001236663.htm