Der Alkoholabbau erfolgt überwiegend (90 %) in der Leber, 10 % des Alkohols aus Bier und Wein werden über Schweiß, Atem und Urin ausgeschieden. Unter dem Einfluss des Enzyms Alkoholdehydrogenase (ADH) wird Ethanol (Ethylalkohol, Ethylalkohol, Getreidealkohol oder Alkohol) in Acetaldehyd (eine giftige Chemikalie) umgewandelt.
Acetaldehyd wird dann durch das Enzym Acetaldehyd-Dehydrogenase 2 (ALDH2) in Essigsäure (ungiftig) umgewandelt, und Essigsäure wird dann in Wasser und CO2 umgewandelt.
Wenn Sie viel Alkohol trinken, wird Ihre Leber überlastet und Acetaldehyd wird nicht vollständig verarbeitet, wodurch ein hoher Spiegel dieser giftigen Substanz im Blut entsteht und Symptome wie Kopfschmerzen, Kater und Müdigkeit auftreten.
Darüber hinaus führt Alkoholkonsum zu Dehydrierung, was zu Kopfschmerzen, Mundtrockenheit, Durst und Lethargie führt.
Manche Menschen werden aus einem oder beiden der folgenden Gründe leicht betrunken:
Erstens führt eine hohe ADH-Enzymaktivität dazu, dass die Menge an Acetaldehyd im Blut schnell ansteigt, was zu einem Gefühl der Trunkenheit und Müdigkeit führt.
Zweitens ist die Aktivität des Enzyms ALDH2 gering, wodurch sich die Geschwindigkeit des Acetaldehydabbaus verlangsamt und eine große Menge Acetaldehyd im Körper ansammelt.
Bei Menschen ist die Trinkfähigkeit hoch und sie werden nie betrunken, da bei ihnen eine hohe ALDH2-Enzymaktivität vorliegt, die zu einer schnellen Ausscheidung von Acetaldehyd führt. Im Gegenteil, manche Menschen haben eine niedrige ALDH2-Enzymaktivität und können bereits nach einer halben Tasse „zusammenbrechen“.
Manche Menschen trinken beim Alkoholkonsum ewig, ohne betrunken zu werden, andere wiederum sind schon nach einer halben Tasse betrunken. (Illustration)
Aufgrund der Realität des Alkoholkonsums in den meisten Ländern der Welt hat die Weltgesundheitsorganisation (WHO) das Konzept der Alkoholeinheit eingeführt.
Eine Einheit Alkohol entspricht 10 g reinem Ethanol, also 200 ml Bier. 75 ml Wein (1 Glas); 25 ml Brandy (1 Tasse). Abhängig von der Getränkemenge erfolgt eine Umrechnung in etwa wie viele Einheiten Alkohol.
Bei Erwachsenen mit normaler Gesundheit scheidet die Leber stündlich eine Einheit Alkohol aus. Dies ist ein Durchschnittswert. Je nach Person (z. B. bei Menschen mit einer schwachen Leber oder überdurchschnittlichem Gewicht) kann sich dieser Zeitraum verlängern oder verkürzen.
Darüber hinaus führen pathologische Faktoren, das Alter, das Gewicht oder eine große Nahrungsmenge im Magen dazu, dass der Alkohol nur langsam vom Magen aufgenommen und ausgeschieden wird.
Wenn Sie 20 Gläser hochprozentigen Alkohol (ca. 40 Grad) trinken, was 20 Einheiten Alkohol entspricht, benötigt die Leber etwa 20 Stunden, um diesen auszuscheiden. Nach der Eliminierung benötigt der Körper jedoch 23 Stunden, bis der Blutalkoholspiegel wieder auf 0 sinkt.
Wenn Sie also 20 Gläser hochentwickelten Alkohol trinken, dauert es etwa 23 Stunden (fast 1 Tag), bis Ihr Alkoholgehalt ansteigt.
Die obigen Informationen geben Ihnen hoffentlich eine Antwort auf die Frage, warum manche Menschen ewig trinken können, ohne betrunken zu werden, während andere schon nach einer halben Tasse betrunken sind.
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