Einsatz von Technologie zur Wertsteigerung von Binh Phuoc-Cashewnüssen

Am 7. Juli organisierte das Volkskomitee der Provinz Binh Phuoc in Abstimmung mit dem Ministerium für Wissenschaft und Technologie und der Vietnam Cashew Association einen Workshop zum Thema „ Wissenschaftliche und technologische Lösungen zur Steigerung des Werts der Cashew-Industrie in der Provinz Binh Phuoc“.

Herr Chu Thuc Dat, Direktor der Abteilung für lokale Wissenschafts- und Technologieentwicklung (Ministerium für Wissenschaft und Technologie), sagte, dass die Cashew-Industrie in Binh Phuoc in letzter Zeit auf eine Reihe von Schwierigkeiten gestoßen sei, die gelöst werden müssten, wie etwa: Cashew-Sorten, Anbau und intensive landwirtschaftliche Prozesse, Technologien und stark verarbeitete Produkte aus Cashew.

Workshop zu wissenschaftlichen und technologischen Lösungen zur Wertsteigerung der Cashew-Industrie

Laut dem Cashew-Forschungs- und Entwicklungszentrum muss sich Binh Phuoc auf die Übertragung von Wissenschaft und Technologie in die Produktion konzentrieren. Priorisieren Sie die Produktion und Qualitätskontrolle von Saatgut, Düngemitteln, Biotechnologie, Konservierung und Produktverarbeitung. Anwendung einer sicheren Produktion gemäß den Standards von VietGAP und GlobalGAP zur Verbesserung des Ertrags und der Qualität von Cashewnüssen.

Dr. Duong Thi Ngoc Diep von der Fakultät für Chemie- und Lebensmitteltechnologie (Universität für Landwirtschaft und Forstwirtschaft Ho-Chi-Minh-Stadt) erklärte: „Cashewfrüchte haben derzeit ein großes Entwicklungspotenzial und können zur Herstellung vieler Produkte verwendet werden, beispielsweise fermentierter Cashewsaft, getrocknete Aprikosen, Cashewmarmelade, Cashewwein, Gewürze, natürliche Farbstoffe usw. Cashewprodukte können in vielen verschiedenen Bereichen eingesetzt werden, beispielsweise in der Lebensmitteltechnologie, Kosmetik und Pharmazie.“ Dadurch wird die Möglichkeit der Nutzung verschiedener Bestandteile der Cashewfrucht deutlich, die zu einer Verarbeitung zu hochwertigen Produkten im Sinne einer nebenproduktfreien Produktion beitragen.

Herr Bach Khanh Nhut, ständiger Vizepräsident der Vietnam Cashew Association, sagte, dass Wissenschaftler Nebenprodukte von Cashewnüssen wie Cashewfrüchten erforscht hätten, um daraus Erfrischungsgetränke und Kuchen herzustellen. Nun muss der Cashewbaum auf fast nichts mehr verzichten.

„Ich hoffe, dass die vietnamesische Cashew-Industrie durch diesen Workshop und mit der Unterstützung des Volkskomitees der Provinz Binh Phuoc für Strategien und Lösungen zur Markterweiterung in naher Zukunft über mehr hochwertige, tiefverarbeitete Produkte verfügen wird, die bei den Verbrauchern beliebt sind“, erklärte Herr Nhut.

Produkte aus Cashewnüssen

Tran Tuyet Minh, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Provinz Binh Phuoc, betonte, dass Cashew-verarbeitende Unternehmen den Produktionsprozess streng kontrollieren müssten, um Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Qualität zu gewährleisten. Fördern Sie gleichzeitig die Registrierung von geistigen Eigentumsrechten für Produkte und bauen Sie schrittweise Produktmarken mit der Bezeichnung „Binh Phuoc Cashewnüsse“ auf dem Markt auf und fördern Sie diese.

Am selben Tag koordinierte das Volkskomitee der Provinz Binh Phuoc in Abstimmung mit dem Ministerium für Wissenschaft und Technologie und der Vietnam Cashew Association die Eröffnung der auf Cashew spezialisierten Techmart-Veranstaltung im Jahr 2023. An dieser Veranstaltung nahmen 85 Stände von fast 30 Einheiten, Organisationen und Unternehmen innerhalb und außerhalb der Provinz teil.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/ung-dung-cong-nghe-de-nang-cao-gia-tri-hat-dieu-binh-phuoc-185230707162734383.htm