Vietnamesische fliegende Fische und Störeier sind im Ausland heiß begehrt

Fliegende Fischeier – einer der bei ausländischen Besuchern beliebten vietnamesischen Fischeier – Foto: TD

Am 20. Juli sprach Herr Ho Van Duy, ein Meeresfrüchteexporteur in der Provinz Binh Dinh, im Gespräch mit Tuoi Tre Online über die Situation der Fischeierexporte im ersten Halbjahr 2024.

Neben dem Verkauf von Garnelen und Fisch exportiert dieses Unternehmen auch Herings- und Flugfischeier aus Ly Son und Quy Nhon.

„Der Inlandsumsatz liegt bei etwa 320.000 – 350.000 VND/kg. Aufgrund strenger Marktanforderungen handelt es sich bei den Exporten um ausgewählte Waren, die für über 400.000 VND/kg verkauft werden; je nach Jahreszeit können es auch fast 500.000 VND/kg sein. Im Frühsommer oder Ende März des Mondkalenders gibt es reichlich Eier fliegender Fische, daher ist das Exportvolumen des Unternehmens zu dieser Zeit recht stabil“, informierte Herr Duy.

„Fischeier enthalten viele gesundheitsfördernde Nährstoffe. Im Vergleich zu Japan oder Ländern mit Meeresvorteilen ist der Preis unserer Fischeier gut angekommen, sodass sie bei ausländischen Kunden gut ankommen“, fügte Herr Duy hinzu.

Darüber hinaus ist in den letzten Jahren auch der „schwarze Diamant“ – vietnamesischer Kaviar – auf den „Speisetischen der Welt “ erschienen, und seine Qualität unterscheidet sich nicht von der anderer Länder.

Laut dem Leiter der vietnamesischen Vereinigung der Meeresfrüchteexporteure und -produzenten (VASEP) züchtet Vietnam seit 2005 Störe, eine Kaltwasserart.

In den Aquakulturfarmen Vietnams gibt es vier Hauptstörarten: den Sibirischen Stör, den Beluga-Stör, den Russischen Stör und den Sterlet-Stör. Unter ihnen ist der sibirische Stör am beliebtesten.

Die VASEP-Leiter räumten ein: „Vietnamesischer Stör hat einen niedrigeren Futterkoeffizienten, benötigt kurze Zeit zur Eierproduktion und ist mit niedrigen Arbeitskosten verbunden, was dazu beiträgt, dass vietnamesische Störeier mit Marken aus Ländern mit gemäßigtem Klima konkurrieren können.“

Obwohl die Eier kleiner sind als bei anderen bekannten Kaviarsorten der Welt, sind Farbe und Geschmack sehr ähnlich. Daher ist vietnamesischer Kaviar beliebt und wird nach Russland und in Länder wie Frankreich, Belgien und Deutschland exportiert.

Nach Angaben der Generalzollbehörde exportierte Vietnam allein im Mai 2024 etwa 316 Tonnen Kaviar zu einem Preis von 16,7 USD/kg (etwa 420.000 VND/kg) und verdiente damit 5,3 Millionen USD.

Die Kaviarexporte stiegen im Vergleich zum gleichen Zeitraum im Jahr 2023 um fast das 84-fache

Nach Angaben der Generalzollbehörde wurden in den ersten sechs Monaten des Jahres 2024 Meeresfrüchte im Wert von 4,4 Milliarden US-Dollar exportiert, was einem leichten Anstieg von 6,2 % gegenüber dem gleichen Zeitraum des Vorjahres entspricht. Garnelen und Pangasius machen davon einen großen Anteil aus, haben aber nur geringfügig zugenommen.

Der stärkste Anstieg ist bei exportierten Fischeiern zu verzeichnen. Der durchschnittliche Exportpreis für Fischeier stieg im Vergleich zum gleichen Zeitraum im Jahr 2023 um fast 567 %. Unter den Produktgruppen der Meeresfrüchteindustrie belegt der durchschnittliche Exportpreis für Fischeier den ersten Platz.

Genauer gesagt exportierte Vietnam in fast einem halben Jahr 1.336 Tonnen Fischeier und verdiente damit 22,2 Millionen USD. das entspricht einer Steigerung um fast das 84-fache im Vergleich zum Vorjahreszeitraum.

Quelle: https://tuoitre.vn/trung-ca-chuon-ca-tam-viet-nam-dang-hot-o-nuoc-ngoai-20240720155602273.htm