Lernen Sie aus Büchern, Zeitungen und dem Fernsehen, Pilze zu züchten
Der Veteran Phan Huy Tuan (Jahrgang 1960) wurde 1983 aus der Armee entlassen. Im Gespräch mit uns war Herr Tuan stolz darauf, dass er ein Soldat war, der viele Jahre auf dem Schlachtfeld verbracht hatte, „Honig schmeckte und auf Dornen lag“, und sich vielen Schwierigkeiten und Herausforderungen stellen musste, was ihm half, einen eisernen Willen zu entwickeln, der keine Angst vor Schwierigkeiten, Nöten und vor nichts hat.
Nach seiner Entlassung aus der Armee und seiner Rückkehr in seine Heimatstadt kämpfte Herr Tuan darum, die Wirtschaft seiner Familie aufzubauen. Er arbeitete begeistert in der Produktion und sparte jeden Cent, um über das nötige Kapital für sein Geschäft zu verfügen.
Der Veteran Phan Huy Tuan erzählte uns von seiner Chance, Pilze anzubauen: „Nachdem ich aus der Armee entlassen wurde und in meine Heimatstadt zurückkehrte, war das Leben meiner Familie schwierig und mühsam. Daher musste ich viele Jobs annehmen, um meinen Lebensunterhalt zu verdienen und für meine Frau und meine Kinder zu sorgen. Ich züchtete Hühner und Enten, züchtete Schweine und arbeitete als Bauarbeiter, als Bauarbeiter …
Doch die kleinbäuerliche Viehzucht ist ineffizient, belastet die Umwelt und Krankheiten sind schwer unter Kontrolle zu bringen. Die Arbeit als Bauarbeiter ist hart und mit der Zeit lässt Ihre Gesundheit das nicht mehr zu …
Ich erfuhr also aus Büchern, Zeitungen und dem Fernsehen von wirtschaftlichen Entwicklungsmodellen und war sehr an dem Modell des Speisepilzanbaus interessiert.“
Das Strohpilz-Anbaumodell des erfahrenen Phan Huy Tuan im Dorf Hoa Binh, Gemeinde Ky Phong, Bezirk Ky Anh (Provinz Ha Tinh) bringt hohe Einnahmen. Foto: NH
Mit der Entschlossenheit eines Veteranen wurde Herr Phan Huy Tuan zu einem typischen Beispiel der lokalen Wirtschaftsentwicklung. Er ist nicht nur gut im Pilzezüchten, sondern wurde im Alter von über 60 Jahren auch zum Sekretär und Dorfvorsteher des Dorfes Hoa Binh in der Gemeinde Ky Phong gewählt.
Im Jahr 2016 ging Herr Tuan zum Zentrum für Forschung und Entwicklung von Pilzen und biologischen Ressourcen (Wissenschafts- und Technologieministerium von Ha Tinh), um 10 Säcke Austernpilzmyzel zu kaufen und ihn zu Hause aufzuhängen.
Bei der Pflege fiel ihm auf, dass die Pilze gut wuchsen und regelmäßige Erträge lieferten. Von da an begann er, mehr über Pilzpflegetechniken zur Vermehrung zu lernen.
Laut Herrn Tuan sind Austernpilze (auch als Abalone-Pilze bekannt) ein sauberes Nahrungsmittel, haben einen hohen wirtschaftlichen Wert, sind reich an Nährstoffen und benötigen für ihren Anbau nur wenig Land.
In den ersten Jahren produzierte seine Familie 30–50 kg Pilze pro Tag und verkaufte sie auf Märkten im Bezirk Ky Anh. Als Herr Tuan erkannte, dass Austernpilzprodukte bei vielen Menschen beliebt sind und es einen günstigen Markt dafür gibt, beschloss er, die Produktion auszuweiten.
„Ich möchte den Maßstab erweitern und eine Fabrik bauen, um den Pilzanbau auszubauen, aber die größte Schwierigkeit für mich ist immer noch das Kapital.
Doch dank meiner Entschlossenheit und der Unterstützung von Freunden und Verwandten, insbesondere der Lokalregierung, die mir Darlehen gewährte und die Voraussetzungen für den Besuch von Pilzzuchtbetrieben im Norden schuf, konnten alle Schwierigkeiten nach und nach überwunden werden“, erinnert sich Herr Tuan.
Gute Beispiele dafür, wie Veteranen gute Geschäfte machen
Im Durchschnitt erntet Herrn Tuans Familie täglich über 100 kg Pilze. Foto: NH
Bislang besitzt der Veteran Phan Huy Tuan eine Pilzfarm mit einer Fläche von 850 m2 (einschließlich einer 620 m2 großen Fabrik zum Anbau von Speisepilzen und einer 230 m2 großen Fabrik zur Herstellung von Brutbeuteln) mit Gesamtinvestitionskosten von über 1 Milliarde VND.
Herr Tuan sagte: „Obwohl die Investition in ein Gewächshaus zum Anbau von Pilzen recht teuer ist, ist es langlebig und robust, und man muss sich keine Sorgen machen, dass Regen oder Wind das Stroh im Winter beschädigen oder durchnässen. Im Sommer steigt die Temperatur, aber der Farmbesitzer kann sie durch ein Deckensystem mit zusätzlichem Isolierschaum und ein Bodenbewässerungssystem regulieren. Daher kann meine Farm das ganze Jahr über Pilze produzieren und ist äußerst effektiv.“
Laut Herrn Tuan hat das Pilzanbaumodell den Vorteil, dass für die Herstellung von Pilzanbaubeuteln lokal verfügbare Rohstoffe wie Sägemehl und Stroh nach der Ernte genutzt werden können, wodurch die Kosten erheblich gesenkt werden.
Der Pilzanbau ist jedoch auch mit zahlreichen Schwierigkeiten verbunden, da Pilze sehr empfindlich auf Witterungs- und Lichtveränderungen sowie Krankheiten reagieren. Insbesondere können sie von Fliegen und Mücken befallen werden, die Eier legen und die Embryonen zerstören. Daher müssen die Erzeuger die richtigen technischen Prozesse befolgen, damit die Pilze gut wachsen und sich entwickeln können.
Für jede Pilzsorte gibt es unterschiedliche Anbau- und Pflegetechniken. Um jedoch einen Pilzertrag hoher Qualität zu erzielen, ist eine strenge Sortenauswahl erforderlich. Außerdem muss das Pilzfermentationsmaterial sauber sein. Dann wird die Pilzqualität erreicht und der Ertrag ist wesentlich höher.
Für Austernpilze müssen die Zutaten gemahlen, gut vermischt, dann in Nylonbeutel verpackt, durch Dämpfen sterilisiert und anschließend beimpft werden.
Lassen Sie jeden Beutel Pilze 20-30 Tage inkubieren, bis das Myzel den gesamten Beutel bedeckt. Machen Sie dann mit einem scharfen Messer 6-9 Schnitte rund um den Pilzbeutel. Die Schnitte müssen 2-3 cm breit und 4-5 cm tief sein.
Der erfahrene Phan Huy Tuan (rechts) verrät Techniken zum Pilzanbau. Foto: NH
7–10 Tage nach dem Einschneiden beginnen Pilze aus den Einschnitten zu wachsen. Wenn der Durchmesser des Pilzhutes 3–4 cm erreicht, können Sie ihn ernten. Das Sammeln und Reinigen von Pilzen ist ebenfalls sehr wichtig, um Ertrag und Qualität der Pilze nicht zu beeinträchtigen.
Dank seiner Beharrlichkeit und harten Arbeit wächst die Pilzfarm des Veteranen Phan Huy Tuan.
In seinen zwei Fabriken produziert Herr Tuan jedes Jahr 17.000 Säcke Pilze und versorgt den Markt mit fast 10 Tonnen Austernpilzen. 20.000 Embryonen produzieren, um Menschen in Not Saatgut zur Verfügung zu stellen.
Bei einem derzeitigen Verkaufspreis von 40.000 – 45.000 VND/kg Austernpilzen und 7.000 – 8.000 VND/Beutel Pilzmyzel verdient die Familie von Herrn Tuan über 200 Millionen VND pro Jahr.
Die Austernpilzprodukte seiner Familie gewährleisten Lebensmittelhygiene und -sicherheit, weshalb viele Kunden ihnen vertrauen und sie bestellen. Derzeit bietet die Pilzzuchtanlage von Herrn Tuan fünf Arbeitsplätze für einheimische Arbeiter mit einem Gehalt von etwa 4,5 Millionen VND pro Person und Monat sowie viele Saisonarbeiter.
Neben Austernpilzprodukten investiert Herr Tuan in den Anbau von Strohpilzen und Heilpilzen mit hohem wirtschaftlichem Wert wie Lingzhi-Pilzen und grünen Lim-Pilzen und ist stets bereit, seine Erfahrungen im Pilzanbau mit Bedürftigen zu teilen, um gemeinsam die Wirtschaft zu entwickeln und der Armut zu entkommen.
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Quelle: https://danviet.vn/trong-nam-kieu-gi-ma-mot-nong-dan-ha-tinh-bo-tien-ty-dau-tu-ong-chu-cong-nhan-deu-co-luong-tot-20240909125645428.htm
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