Schüler räumen die Schule auf und bereiten sich auf das Pho Yeu Thuong-Fest vor – Foto: HONG QUANG
Von der Kreuzung der Nationalstraße 70 bis zur Grundschule und weiterführenden Schule Nr. 1 in der Gemeinde Phuc Khanh (Bezirk Bao Yen, Lao Cai) sind auf beiden Seiten der Straße viele Bäume noch verdorrt und abgebrochen.
Entlang der einzigen Straße, die die Gemeinden miteinander verbindet, sind viele steile Hänge noch immer mit Steinen und Erde übersät und an manchen Stellen ist die Straßenoberfläche nur noch auf die Hälfte ihrer ursprünglichen Größe eingebrochen – eine Folge der historischen Überschwemmungen vor drei Monaten.
Die Interlevel-Schule Nr. 1 der Gemeinde Phuc Khanh liegt am Ende der Hauptstraße, einer Abzweigung zum Dorf Lang Nu, nach einer Entfernung von fast 5 Kilometern. Dies ist auch der Ort, an dem Studierende aus der gesamten Region zum Lernen zusammenkommen.
Hochlandkinder sind scharf auf Pho Yeu Thuong
Das Läuten der Schulglocke unterbrach die Nachmittagsstille im Hochland. Hunderte von Schülern stürmten aus den Klassenräumen. Ihre Rufe hallten über den ganzen Schulhof.
Bao (7 Jahre alt) und sein Freund räumten seine Bücher weg und rannten schnell zurück zum Lagerhaus. Ich nahm den Besen und gab meinem Freund die Kehrschaufel.
Heute Nachmittag haben Schüler beider Klassen den Schulhof gesäubert, um ihn auf die Veranstaltung „Pho Yeu Thuong“ am 12. Dezember vorzubereiten. Jedes abgefallene Blatt und jedes Stück Papier wurde von den Kindern sorgfältig aufgesammelt und an einer Sammelstelle abgelegt.
Abendessen für Internatsschüler in Schule Nr. 1, Gemeinde Phuc Khanh – Foto: HONG QUANG
Der Winterhimmel über der Bergstadt verfinstert sich schneller als sonst, die Glocke läutet eine Stunde später, es ist zugleich die Lehrerin, die die Kinder zum Essen ruft.
Seit dem schrecklichen Erdrutsch im Dorf Lang Nu sind Schüler aus dem gesamten Hochland im Internat der Schule untergebracht. Sowohl um Sicherheit zu gewährleisten, als auch um Zugang zu besseren Pflegebedingungen zu haben.
Das heutige Abendessen besteht aus Fleisch und Gemüse, gleichmäßig auf die Teller verteilt. In der Mensa sitzen die Studierenden gemütlich zusammen. Draußen wehte der kalte Wind aus dem Hochland.
Die Geschichte des Pho-Essens wurde ausführlich diskutiert. Kinder im Hochland sind neugierig auf die Pho-Schüsseln in Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt, von denen sie oft durch Geschichten oder Vorträge ihrer Lehrer erfahren.
Pho Thin 61 Dinh Tien Hoang, Hanoi, wird dieses Jahr zum Pho-Tag beim Pho-Liebesfestival zu den Menschen in Lang Nu kommen.
Ein bisschen Freude nach einem Jahr voller Verluste
Am Nachmittag des 10. Dezember war Herr Pham Duc Vinh (Direktor der Grundschule und weiterführenden Schule Nr. 1 der Gemeinde Phuc Khanh) zusammen mit 27 Lehrern damit beschäftigt, Aufgaben zu verteilen und eine Veranstaltung vorzubereiten, die sie ein „Festival“ nannten.
„Pho ist auch vor Ort erhältlich, aber die Vorstellung einer guten Schüssel Pho ist für die Kinder im Hochland ein Luxus“, sagte er.
Der Rektor der Grundschule und weiterführenden Schule Nr. 1 in der Gemeinde Phuc Khanh, der seit vielen Jahren im Hochland arbeitet, sagte, dies sei ein „in der Vergangenheit bis heute beispielloses“ Ereignis.
„In der Kälte der letzten Tage des Jahres ist das gemeinsame Kochen und Genießen von Pho-Schüsseln eine Gelegenheit, Lehrer, Schüler und die Bevölkerung vor Ort zusammenzubringen“, sagte Herr Vinh und fügte hinzu, dass dies für die Lehrer im Hochland auch eine Gelegenheit sei, mehr über die Zubereitung einer köstlichen Schüssel Pho zu erfahren und diese dann in der Freizeit mit den Menschen vor Ort und den Schülern zu teilen.
Damit die Veranstaltung stattfinden kann, müsse die Organisation viele strenge Vorschriften zur Gewährleistung der Lebensmittelhygiene und -sicherheit in Schulen einhalten, sagte Herr Pham Duc Vinh.
„Insbesondere der Bildungssektor stellt sehr strenge Anforderungen an die Sicherstellung der Herkunft der Ausgangsmaterialien. Daher werden wir eng mit dem Organisationskomitee zusammenarbeiten, um die Vorschriften ordnungsgemäß umzusetzen“, fügte er hinzu.
Herr Pham Duc Vinh, Rektor der Grundschule und weiterführenden Schule Nr. 1, Gemeinde Phuc Khanh – Foto: HONG QUANG
Laut dem Vorsitzenden der Gemeinde Phuc Khanh haben sich die Informationen über das Pho-Festival inzwischen unter vielen Menschen verbreitet. Hochländer sind das ganze Jahr über an Felder, Berge und Hügel gebunden. Für sie ist es eine große Freude, an einem großen Ereignis teilzunehmen und es zu genießen.
Frau Loan (51 Jahre alt, aus der Gegend) sagte, sie wisse seit fast einer Woche von vielen Köchen und Restaurants aus „flussabwärts“, die kämen, um für die Leute Pho zu kochen.
Die Frau sagte, sie habe noch nie Gelegenheit gehabt, Hanoi zu besuchen, und freue sich daher auf die Veranstaltung. „Nach einem Jahr mit vielen Verlusten hoffe ich, dass der 12. Dezember für meine Landsleute eine kleine Freude sein wird“, sagte sie.
Pho mit Liebe nach Lang Nu
Mit dem Wunsch, dass es bei der Veranstaltungsreihe am Pho-Tag 12-12 nicht nur um Kultur und Küche geht, sondern auch um Liebe, Teilen und voller Emotionen, organisierte die Zeitung Tuoi Tre in Zusammenarbeit mit der Jugendunion der Provinz Lao Cai und dem Bezirk Bao Yen am 11. und 12. Dezember das Programm Pho Yeu Thuong 2024 in der Phuc Khanh-Grund- und weiterführenden Schule Nr. 1.
Hier werden die Künstler der am Programm teilnehmenden Pho-Restaurants den Frauen der Gemeinde Phuc Khanh und den Lehrern der Grundschule und weiterführenden Schule Nr. 1 von Phuc Khanh beibringen, wie man köstliche Schüsseln Pho zubereitet.
Die Zeitung Tuoi Tre überreichte außerdem 33 Haushalten in Lang Nu (Haushalten, die gerade Häuser im neuen Umsiedlungsgebiet erhalten haben) bedeutungsvolle Geschenke. Lehrer und alle Schüler der Schule Nr. 1 Phuc Khanh. 320 Schüler erhalten jeweils eine Geschenktüte mit: Rucksack, getrocknetem Pho, Wurst und 1 Million VND in bar; Jeder Lehrer erhielt ein Geschenk in Höhe von 2 Millionen VND in bar ...
Und natürlich köstliche Schüsseln Pho, zubereitet von berühmten Köchen, die beim Pho Day, zu dem alle Menschen, Studenten und Lehrer der Kommune eingeladen waren, hohe Preise gewonnen haben. Es wird erwartet, dass den Dorfbewohnern 2.000 Schalen Pho gegeben werden.
An der diesjährigen Pho Yeu Thuong -Veranstaltung nehmen berühmte Pho-Restaurants/-Läden teil, wie beispielsweise: Pho Thin Bo Ho (Hanoi), Pho 34 Cao Thang (HCMC) und Pho S (Sam Ngoc Linh).
Mit dabei sind auch zwei berühmte Chefköche aus der kulinarischen Welt, wie etwa Meisterkoch Do Nguyen Hoang Long, „Silbersternanis“, der auf die Zubereitung von Pho für Familie und Freunde spezialisiert ist, und Phan Quy Long.
Neben der Unterstützung berühmter Pho-Marken und Köche erhielt Pho Yeu Thuong 2024 auch goldene Herzen in Form von Bargeld und Sachleistungen von HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, der Fußballmannschaft An Nguyen Bao, Acecook, Saigon Cultural Corporation …
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