Ein Bauer in Dong Thap baute die thailändische Sternfrucht an, eine früher wilde Frucht, und pflückte so viele Früchte, dass sie ausverkauft waren.

Wenn sie in den Bezirk Lai Vung (Provinz Dong Thap ) kommen, sind viele Menschen nicht nur von Spezialitäten wie Frühlingsrollen und rosa Grapefruit beeindruckt, sondern interessieren sich auch für das Bild der Ca Na-Frucht – einer Wildfrucht in der Hochwassersaison.

Viele Menschen, die in den Bezirk Lai Vung in der Provinz Dong Thap kommen, sind nicht nur von Spezialitäten wie Frühlingsrollen und rosa Grapefruits beeindruckt, sondern interessieren sich in der Hochwassersaison auch für das Bild der Sternfrucht.

Herr Phan Van Nam, ein Bauer in der Gemeinde Long Thang, Bezirk Lai Vung, Provinz Dong Thap (rechts), führt Besucher durch den Kanariengarten.

Die Gemeinde Long Thang ist einer der Orte im Bezirk Lai Vung (Provinz Dong Thap), in denen viele Sternäpfel angebaut werden, darunter auch der thailändische Sternapfelgarten von Herrn Phan Van Nam und seiner Frau (seit 7 Jahren bepflanzt).

Dank gutem Boden und Kenntnissen der Pflanztechniken wächst der Sternapfelgarten schnell und bringt viele Früchte hervor.

Obwohl der Auberginengarten seit über einem Monat überflutet ist, wächst er immer noch gut.

Wenn der thailändische Sternapfelbaum zu blühen beginnt und Stempel bildet, sprüht Onkel Nam die Medizin auf die Frucht und lässt sie stehen. Er wartet, bis sie reif ist, bevor er sie pflückt, und pflückt sie nicht zu früh.

Im Durchschnitt erntet Uncle Nam von einem großen Sternapfelbaum 70 bis 150 kg Früchte, von kleinen Bäumen sind es 30 kg pro Baum.

Reife Sternfrüchte werden von der Familie von Herrn Phan Van Nam, einem Bauern in der Gemeinde Long Thang, Bezirk Lai Vung, Provinz Dong Thap, von Hand gewaschen und getrocknet, um sie für die Verarbeitung zu Gerichten vorzubereiten.

Der Sternfruchtbaum wächst gut in der Heimat von Long Thang und wird zu einem Spezialgericht verarbeitet, das man sich bei einem Besuch dieser Gegend nicht entgehen lassen sollte.

Wenn die Sternfrucht reif ist, fällt sie von selbst ab. Jeden Morgen braucht man nur einen kleinen Schläger und ein paar Körbe, um in den Garten zu gehen und das Obst zu ernten und anschließend zu verarbeiten.

Frau Nguyen Thi Ut (wohnhaft in der Gemeinde Long Thang, Bezirk Lai Vung, Provinz Dong Thap) und ihre Verwandten pflücken jeden Tag reife Sternfrüchte. Die Sternfrucht wird gewaschen, in der Sonne getrocknet und dann vor der Verwendung drei Monate lang mit Alkohol fermentiert.

Reife Sternfrüchte werden in Wein eingelegt.

Vor einem Jahrzehnt war die rohe Sternfrucht auf dem Markt beliebt, weil man daraus viele Gerichte zubereiten konnte, beispielsweise pürierte Sternfrüchte, in Kandiszucker getränkte Sternfrüchte oder eingelegte Sternfrüchte. Heute nutzt die Familie von Herrn Phan Van Nam mit Kreativität und Einfallsreichtum den Saft, der aus reifen Sternfrüchten austritt.

Das ist Onkel Nam, der reife Sternfrüchte destilliert, um Sternfruchtwein herzustellen, einen Fruchtwein mit starkem westlichen Geschmack.

Herr Phan Van Nam teilte mit: Aus in Wein eingelegten reifen Sternfrüchten lässt sich köstlicher Saft gewinnen, der profitabler ist als rohe Sternfrüchte und bei den Kunden beliebt ist.

Canarium-Fruchtweinprodukte werden in der Stadt Sa Dec und den Provinzen Can Tho, Bac Lieu und Ca Mau konsumiert. Sternfrüchte und Sternfruchtwein haben in der Gemeinde Long Thang an Wert gewonnen und sind zu lokalen Spezialitäten geworden.

Quelle: https://danviet.vn/trong-ca-na-thai-qua-dai-ngay-xua-mot-ong-nong-dan-dong-thap-hai-trai-qua-troi-ban-hut-hang-20241106133528197.htm