Ein Bauer in Dong Thap baute die thailändische Sternfrucht an, eine früher wilde Frucht, und pflückte so viele Früchte, dass sie ausverkauft waren.

Wenn sie in den Bezirk Lai Vung (Provinz Dong Thap) kommen, sind viele Menschen nicht nur von Spezialitäten wie Frühlingsrollen und rosa Grapefruit beeindruckt, sondern interessieren sich auch für das Image der Ca Na-Frucht – einer Wildfrucht in der Hochwassersaison.

Wenn sie in den Bezirk Lai Vung in der Provinz Dong Thap kommen, sind viele Menschen nicht nur von Spezialitäten wie Frühlingsrollen und rosa Grapefruits beeindruckt, sondern interessieren sich in der Hochwassersaison auch für das Bild der Sternfrucht.

Herr Phan Van Nam, ein Landwirt in der Gemeinde Long Thang, Bezirk Lai Vung, Provinz Dong Thap (rechts), führt Besucher durch den Kanariengarten.

Die Gemeinde Long Thang ist eine der Gemeinden im Bezirk Lai Vung (Provinz Dong Thap), in denen viele Sternäpfel angebaut werden, darunter auch der thailändische Sternapfelgarten von Herrn Phan Van Nam und seiner Frau (seit 7 Jahren bepflanzt).

Dank gutem Boden und kundigen Pflanztechniken wächst der Sternapfelgarten schnell und bringt viel Obst hervor.

Obwohl der Auberginengarten seit über einem Monat überflutet ist, gedeihen die Pflanzen immer noch gut.

Wenn der thailändische Sternapfelbaum zu blühen beginnt und Stempel bildet, sprüht Onkel Nam das Arzneimittel darauf und lässt die Frucht stehen. Er wartet, bis sie reif ist, bevor er sie pflückt, und pflückt sie nicht zu früh.

Von einem großen Sternapfelbaum erntet Uncle Nam im Durchschnitt 70–150 kg Früchte, von kleinen Bäumen sind es 30 kg pro Baum.

Reife Sternfrüchte werden von der Familie von Herrn Phan Van Nam, einem Bauern in der Gemeinde Long Thang, Bezirk Lai Vung, Provinz Dong Thap, von Hand gewaschen und getrocknet, um sie für die Verarbeitung zu Gerichten vorzubereiten.

Der Sternapfelbaum wächst gut in der Heimat von Long Thang und wird zu einer Spezialität verarbeitet, die Sie bei einem Besuch dieser Gegend nicht verpassen sollten.

Wenn die Sternfrucht reif ist, fällt sie von selbst ab. Jeden Morgen braucht man nur einen kleinen Schläger und ein paar Körbe, um in den Garten zu gehen und die Früchte zu sammeln und anschließend zu verarbeiten.

Frau Nguyen Thi Ut (wohnhaft in der Gemeinde Long Thang, Bezirk Lai Vung, Provinz Dong Thap) und ihre Verwandten pflücken jeden Tag reife Sternfrüchte. Die Sternfrucht wird gewaschen, in der Sonne getrocknet und dann vor der Verwendung drei Monate lang mit Alkohol fermentiert.

Reife Sternfrüchte werden in Wein eingelegt.

Vor einem Jahrzehnt war die rohe Sternfrucht auf dem Markt beliebt, da man daraus zahlreiche Gerichte zubereiten konnte, beispielsweise zerdrückte Sternfrüchte, in Kandiszucker getränkte Sternfrüchte oder eingelegte Sternfrüchte. Heute nutzt die Familie von Herrn Phan Van Nam mit Kreativität und Einfallsreichtum den Saft, der aus reifen Sternfrüchten abgesondert wird.

Das ist Onkel Nam, der reife Sternfrüchte destilliert, um Sternfruchtwein herzustellen, einen Fruchtwein mit starkem westlichen Geschmack.

Herr Phan Van Nam teilte mit: Aus in Wein eingelegten reifen Sternfrüchten lässt sich köstlicher Saft gewinnen, der rentabler ist als rohe Sternfrüchte und bei den Kunden beliebt ist.

Canarium-Fruchtweinprodukte werden in der Stadt Sa Dec und den Provinzen Can Tho, Bac Lieu und Ca Mau konsumiert. Sternfrüchte und Sternfruchtwein haben in der Gemeinde Long Thang an Wert gewonnen und sind zu lokalen Spezialitäten geworden.

Quelle: https://danviet.vn/trong-ca-na-thai-qua-dai-ngay-xua-mot-ong-nong-dan-dong-thap-hai-trai-qua-troi-ban-hut-hang-20241106133528197.htm