Hybridtee – die Seele des Landlebens in einem erfrischenden Glas Wasser.

(NLĐO) - "Tra lai" - ein Getränk, das ich mit meiner Kindheit im Mekong-Delta verbinde, wird von Zuhörern oft fälschlicherweise für "Jasmintee" gehalten.

Ich lächelte nur und korrigierte ihn freundlich: „Nein, es ist Hybridtee, ein einzigartiges und typisch südvietnamesisches Getränk.“

Der Name leitet sich von der „Hybrid“-Zubereitungsmethode ab – einer Kombination zweier scheinbar unzusammenhängender Getränke: Tee und Kaffee. Diese ungewöhnliche Mischung erzeugt einen einzigartigen, rustikalen, vollmundigen und unverwechselbaren Geschmack, genau wie die Menschen dieser Region.

Hybridtee in der südwestlichen Region Vietnams

Eine wirklich authentische Tasse gemischten Tees ist ganz einfach zuzubereiten: starker Tee, reichlich Zucker und ein süßer, typisch südvietnamesischer Geschmack. Wie man so schön sagt: „Die Menschen im Mekong-Delta essen alles Süße, deshalb ist ihre Unterhaltung so süß wie Zuckerrohr!“

Anschließend wird fein zerstoßenes Eis dicht gepackt, um den Tee länger kalt zu halten, ohne ihn zu verwässern. Zum Schluss wird eine Schicht starker, gebrühter Kaffee darüber gegossen, was der Geschmackskombination einen kräftigen Abschluss verleiht.

An diesem Punkt teilt sich das Getränk in drei Schichten: süßer Tee unten, Eis in der Mitte und Kaffee obenauf. Der Genießer rührt um, damit sich die Schichten vermischen, und die Flüssigkeit nimmt eine schimmernde Bernsteinfarbe an – ein Zeichen dafür, dass sie „richtig gebrüht“ ist. Beim ersten Schluck verschmelzen der feine Teegeschmack, der kräftige Kaffeegeschmack und die prickelnde Kühle auf der Zunge zu einem harmonischen Ganzen.

An einem schwülheißen Sommernachmittag genügt eine einfache Tasse gemischter Tee, um sich abzukühlen. Für die Menschen im Mekong-Delta weckt er aber auch Kindheitserinnerungen: Nachmittage nach der Schule an Straßenständen, Erntepausen oder friedliche Abende auf dem Land unter einfachen Strohdächern.

Heute, inmitten einer Fülle trendiger Getränke, ist Hybridtee nach wie vor unauffällig in Teeständen am Straßenrand, an den Wagen von Straßenhändlern und in den Erinnerungen vieler, die ihre Heimat verlassen haben, präsent. Er ist nicht edel, er braucht keinen Markennamen, aber er verkörpert die schlichte, aufrichtige Liebe zur Heimat.

Sollten Sie jemals die Gelegenheit haben, das Mekong-Delta zu besuchen, werfen Sie nicht nur einen flüchtigen Blick auf die kleinen Teestände am Straßenrand. Halten Sie an, bestellen Sie eine Tasse Tee mit verschiedenen Zutaten und genießen Sie dieses einfache, aber geschmackvolle Getränk. Spüren Sie die Süße und Authentizität dieser südlichen Region.

( Eintrag zum Wettbewerb „Eindrücke von vietnamesischem Kaffee und Tee“, Teil des 3. Programms „Feier des vietnamesischen Kaffees und Tees“, 2025, organisiert von der Zeitung Nguoi Lao Dong).

Regeln des Wettbewerbs „Eindrücke von vietnamesischem Kaffee und Tee“. Grafik: CHI PHAN

Quelle: https://nld.com.vn/tra-lai-hon-que-trong-mot-ly-nuoc-mat-196250416082232058.htm