Top 100 der besten Gerichte der Welt im Jahr 2024 "Namen" Vietnamesisches Rindfleisch-Pho

Vietnamesisches Rindfleisch-Pho belegte 2024 den 93. Platz auf der Liste der 100 besten Gerichte der Welt .

Vietnamesisches Rindfleisch-Pho gehört 2024 zu den 100 besten Gerichten der Welt. (Quelle: VNE)

Rindfleischnudelsuppe ist der einzige Vertreter Vietnams, der in der kürzlich von Taste Atlas veröffentlichten Rangliste der 100 köstlichsten Gerichte der Welt im Jahr 2024 auftaucht. Mit 4,44 Sternen belegt Pho Bo den 93. Platz auf der diesjährigen Liste.

Die bekannte kulinarische Website beschreibt vietnamesisches Rindfleisch-Pho als eine reichhaltige Brühe, die aus Rinderknochen, Rinderhaxe, Ochsenschwanz mit Ingwer, Zwiebeln und Kräutern wie Zimt, Sternanis und Nelken geköchelt wird.

Pho wird heiß serviert, zusätzlich zu Pho-Nudeln gibt es verschiedene Arten von Rindfleisch wie Bruststück, Flanke, Sehne, Rindfleischbällchen und einige darüber gestreute Kräuter wie Zwiebeln und Koriander.

An der Spitze der Liste steht dieses Jahr Lechona mit 4,78 Sternen. Dies ist ein traditionelles kolumbianisches Gericht, das aus einem gebratenen Schwein besteht, das mit Zwiebeln, Erbsen, frischen Kräutern und verschiedenen Gewürzen gefüllt ist.

Auf Platz 2 landet die neapolitanische Pizza (Napoletana) mit 4,75 Sternen. Dies ist eine ikonische Kreation der italienischen Küche, deren Entstehung vermutlich im frühen 18. Jahrhundert liegt.

Authentische Pizza Napoletana wird aus wenigen einfachen Zutaten hergestellt und ist in zwei Formen erhältlich. Eine ist Marinara mit einer Tomatensoße, gewürzt mit Knoblauch und Oregano; Die zweite ist eine Margherita mit Tomaten, Mozzarella und frischen Basilikumblättern – eine Kombination, deren Farben die italienische Flagge darstellen sollen.

Als nächstes folgt das brasilianische Picanha mit 4,69 Sternen. Das für dieses Steak gewählte Fleischstück ist Rinderhüfte. Von etwa 5 kg Rinderhüfte werden für die Zubereitung eines Picanha-Steaks nur 1,5 kg verwendet. Dieses „ausgewählte“ Fleisch ist fettarm und fest. Daher muss es richtig gegrillt werden, damit das Fleisch nicht zäh wird.

Dieses Gericht ist ziemlich teuer und daher nicht sehr beliebt. Beim Essen schneidet der Koch das Fleisch direkt am Tisch, sodass die Gäste das warme Gericht genießen können.

Ebenfalls in den Top 10 sind Algeriens traditionelles Rechta, Thailands Panang-Curry, Argentiniens Asado-Fleisch, Türkiyes Çökertme-Kebabı, Indonesiens Rawon-Rindfleischsuppe, Türkiye-Kebab und äthiopische Tibs.

Unmittelbar nach ihrer Veröffentlichung wurde diese Liste von vielen Seiten heftig kritisiert und diskutiert. Die diesjährigen Ergebnisse basieren auf 367.847 gültigen Bewertungen von 11.258 Gerichten aus aller Welt.

Die 100 besten Gerichte der Welt sind eine Rangliste im Rahmen der jährlichen Taste Atlas Awards, die auf den Stimmen und Bewertungen von Gastronomiekritikern, Köchen und Feinschmeckern auf der ganzen Welt basiert.

Taste Atlas (mit Hauptsitz in Zagreb, Kroatien) wurde 2015 gegründet und ist als Karte bekannt, die traditionelle Gerichte aus der ganzen Welt zusammenbringt.

Laut Matija Babić, Gründer von Taste Atlas, basieren die Ranglisten der Speisen und Getränke auf Meinungen und Bewertungen von Experten und Gastronomiekritikern, um die Zuverlässigkeit der Auszeichnungen zu gewährleisten.

Quelle: https://baoquocte.vn/top-100-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-nam-2024-goi-ten-pho-bo-viet-nam-298931.html