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| Volkskunstdarbietung beim Food Culture and Delicious Food Festival. |
Das Food and Drink Culture Festival 2024 der Saigontourist Group stellt der Öffentlichkeit über 400 regionale Gerichte und Getränke an über 40 Essensständen vor, die in drei Regionen aufgeteilt sind: Nord, Mitte und Süd. Darunter sind viele einzigartige und köstliche Gerichte, die zum ersten Mal auf dem Festival vorgestellt werden.
Darüber hinaus nehmen an der Veranstaltung auch kulinarische Marken aus den Provinzen Ben Tre und Tay Ninh sowie Partner der Saigontourist Group teil, beispielsweise Vietnam Airlines und Saigon Trading Group (Satra).
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Nordische Küche beim Food Culture Festival, Delicious Food. |
Die Entdeckungsreise der vietnamesischen Küche führt die Besucher durch drei Gruppen kulinarischer Stände, die zugleich drei traditionelle Kulturräume sind und von den Aromen des Nordens, der Mitte und des Südens durchdrungen sind. Beim Besuch der vielen Stände mit nordischer Küche haben die Gäste die Möglichkeit, eine Auswahl typischer Köstlichkeiten zu genießen, wie etwa Hanoi-Fadennudeln mit gegrilltem Schweinefleisch, La-Vong-Fischfrikadellen, Tintenfischfrikadellen, Krabbenfrikadellen, Ha-Long-Mantis-Garnelen-Fadennudeln, Mong-Cai-Schweinefleisch, gegrilltes Hähnchen mit Mac Khen, Cao-Bang-Anissamen usw.
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Die Festivalbesucher können sich auch an Volksspielen erfreuen. |
Die vielen Stände mit zentraler Küche bieten den Gästen viele köstliche Gerichte mit starken Aromen, von denen das Gericht „Royal Salt Rice“, das „königliche Reisgericht“ der Antike, das bekannteste ist.
Aus rustikalen Zutaten kreierten die alten „königlichen Köche“ (Köche, die für den König kochten) ein einzigartiges gesalzenes Hue-Reisgericht, das für seine sorgfältige Auswahl der Zutaten sowie seinen unverwechselbaren Geschmack berühmt ist und seit der Herrschaft von König Minh Mang als königliche Delikatesse gilt.
Für den gesalzenen Reis aus Hue werden bis zu neun verschiedene Salzsorten verwendet. Die Salzteller sind in Kreis- oder Blumenform angeordnet und zeigen die feine und künstlerische Schönheit der kulinarischen Kultur von Hue.
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Ländlicher Marktplatz auf dem Festivalgelände. |
Unterdessen lockt die Ansammlung südländischer kulinarischer Stände Gäste mit rustikalen Gerichten an, die die Aromen des Mekongdeltas und des Südostens widerspiegeln, wie geschmorte Ente mit Kokoswasser, Garnelensalat mit Wassermimosa und Reispapier, knusprig gebratener Barsch und Kürbissalat mit Krabbenchips, Avocado-Frühlingsrollen, Fadennudeln mit Fischsauce, in Kokosnuss gebratene Schnecken, mit Pfeffer gegrillte Schnecken, gedämpfte Bergschnecken mit Zitronengras, taugetrocknetes Reispapier gemischt mit Wildgemüse und Schweinefleisch.
Auch die Südstaatenküche ist mit ihren unzähligen Snackkuchen attraktiv, beispielsweise dem Reiskuchen Bac Lieu mit Schweinehaut, dem Reiskuchen Can Tho Pandan, dem Kuchen Ben Tre con Sung, Banh Xeo und Banh Khot. Auch das Straßenessen in Saigon hat seine ganz eigene Note, etwa Frühlingsrollen mit Meeresfrüchten und Schweineinnereien. Zu den Delikatessen des Küstenfischerdorfs Can Gio gehören Schneckenröllchen und Garnelensalat mit Kimblättern; Zur typischen Cho-Lon-Küche gehören gebratene Ente mit vier Geschmacksrichtungen und Dong-Khanh-Entennudeln.
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Nghe An-Köstlichkeiten beim Festival. |
Darüber hinaus kommen die Besucher des Festivals nicht nur zum „Essen“, sondern haben auch die Möglichkeit, in einen Raum voller festlicher Atmosphäre einzutauchen, der von der kulturellen Identität der drei Regionen geprägt ist. Neben dem kulinarischen Raum gibt es einen „realen“ Bereich traditioneller Handwerksdörfer mit Highlights wie mehr als 50 Sorten Volkskuchen, einem Bereich für Volksspiele und Aufführungen traditioneller Kunstformen in Form einer Wandershow.
Herr Truong Duc Hung, Generaldirektor der Saigontourist Group, sagte, dass diese Veranstaltung eine der wichtigsten Aktivitäten der Saigontourist Group sei, um dazu beizutragen, die Attraktivität und Einzigartigkeit der vielfältigen und reichhaltigen Küche Vietnams sowohl bei einheimischen Touristen als auch bei Freunden auf der ganzen Welt bekannt zu machen.
„Mit dieser Veranstaltung möchten wir außerdem Ho-Chi-Minh-Stadt als Reiseziel bewerben, das viele attraktive Elemente vereint, darunter Küche und kulinarische Kulturveranstaltungen, und darauf ausgerichtet ist, ein internationales Ereignis zu werden“, sagte Truong Duc Hung, Generaldirektor der Saigontourist Group.
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Einführungsbereich für Phu Yen-Spezialitäten. |
Das Food and Culture Festival 2024 der Saigontourist Group ist vom 28. bis 31. März täglich von 16:00 bis 22:00 Uhr im Touristengebiet Van Thanh im Bezirk Binh Thanh für die Öffentlichkeit zugänglich.
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Besucher des Festivals am Eröffnungstag. |
Es ist bekannt, dass das Festival in den Jahren 2022 und 2023 mehr als 80.000 Besucher anzog. Das Festival wurde von den World Culinary Awards mit den Auszeichnungen „Asia's Best Food Festival 2022“ und „Asia's Best Food Festival 2023“ geehrt. Insbesondere erhielt der Vertreter des vietnamesischen Food-Festivals erstmals die Auszeichnung „World's Best Food Festival 2023“, die im Oktober 2023 in Dubai (Vereinigte Arabische Emirate) verliehen wurde.
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