(NLDO) – Die köstlichen Gerichte, für die die Küche Hanois berühmt ist, insbesondere Pho, werden den Gästen beim Hanoi Food Culture Festival vorgestellt.
Unter dem Motto „Hanoi verbindet fünf Kontinente“ findet vom 29. November bis 1. Dezember das Hanoi Food Culture Festival 2024 mit vielen abwechslungsreichen Aktivitäten im Thong Nhat Park statt.
Der Direktor des Ministeriums für Kultur und Sport von Hanoi, Do Dinh Hong, äußerte den Wunsch, dass die Küche Hanois vielen Menschen bekannt werde.
Bei der Pressekonferenz zur Einführung der Veranstaltung am 25. November erklärte Herr Do Dinh Hong, Direktor des Ministeriums für Kultur und Sport in Hanoi, dass diese Agentur stets die Küche des alten Hanoi sowie die Küche des heutigen Hanoi denjenigen näherbringen möchte, die sie genießen möchten.
„Wir möchten eine Brücke für Menschen und Touristen sein, die Zugang zu Produkten haben, die in Hanoi sowohl traditionell als auch beliebt sind. Jedes Mal, wenn sie die Gelegenheit haben, hierher zu kommen, können die Menschen die Küche der Hauptstadt von der Vergangenheit bis zur Gegenwart und in der Zukunft besser verstehen und kennenlernen. Wir betrachten die Küche immer als eine einzigartige Kunstform, die ein sehr hohes Maß an Wissen erfordert“, sagte der Direktor des Ministeriums für Kultur und Sport von Hanoi.
Der Höhepunkt des Festivals sind die Werbeaktivitäten und die Einführung von Hanoi Pho.
Das Hanoi Food Culture Festival 2024 bringt mehr als 80 Stände von Botschaften vietnamesischer Länder, vielen typischen traditionellen Handwerksdörfern von Hanoi und anderen Orten zusammen. Die Stände sind täglich von 9 bis 22 Uhr durchgehend geöffnet und in die Bereiche Internationale Küche; Typischer Esskulturraum traditioneller Handwerksdörfer mit Darbietungen von Kunsthandwerkern, Produktvorstellungen und kulinarischem Genuss kombiniert mit Erlebnisaktivitäten.
Der Bereich stellt typische kulinarische Kulturräume traditioneller Handwerksdörfer und Darbietungen von Kunsthandwerkern vor und soll einen Raum mit dem typischen kulinarischen Erbe Hanois nachbilden, wie beispielsweise: Hanoi Pho, Ho Tay-Garnelenkuchen, Phu Do-Fadennudeln, Uoc Le-Schinken, Lang Vong-Grünreisflocken, Me Tri-Grünreisflocken, Phu Thuong-Klebreis, Phu Thuong-Süßsuppe, Tranh Khuc Banh Chung, Phung-Frühlingsrollen, Ganh Quan-Klebreiskuchen, Phu Nhi-Reiskuchen, Quang Phu Cau-Brei, Ha Mo Se-Brei, So-Dorf-Fadennudeln...
In diesem Bereich gibt es auch Vorführungen von Handwerkern, die die traditionelle lokale Küche vorstellen.
Der Höhepunkt des Festivals sind die Aktivitäten zur Verbreitung, zum Schutz, zur Förderung und zur Einführung des immateriellen Kulturerbes des Volkswissens „Pho Hanoi“.
Hanoi Pho unterscheidet sich von Pho anderer Orte wie Nam Dinh.
„Im Rahmen des Festivals werden Aktivitäten durchgeführt, um die Entscheidung über die Aufnahme des Volkswissens „Pho Hanoi“ in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes bekannt zu geben; um in der Zeitung Economic and Urban eine Kolumne zur Küche Hanois einzurichten; und um eine Diskussion zum Thema ‚Schutz und Förderung des immateriellen Kulturerbes von Pho Hanoi‘ zu führen...“, sagte Herr Do Dinh Hong.
Im Rahmen des Programms hatten die Gäste Gelegenheit, die traditionellen Pho-Gerichte Hanois und „Pho So“ kennenzulernen, wobei intelligente Roboter jede Pho-Schüssel präzise zubereiten, vom Kochen der Brühe bis zum Servieren auf dem Esstisch. Intelligente Roboter werden Menschen in der Produktion und im Dienstleistungssektor ersetzen und so ein kulinarisches „Pho“-Erlebnis schaffen, das in allen Regionen eingeführt und verbreitet werden kann.
Hanoi Pho hat für Feinschmecker einen besonderen Reiz.
Anlässlich des Hanoi Food Culture Festival erklärte Herr Kajiwara Shinsuke, stellvertretender Direktor der Geschäftsabteilung Vietnam von Acecook, auf einer Pressekonferenz, dass das Unternehmen aufgrund seiner großen Liebe zur vietnamesischen Pho stolz darauf sei, zur Förderung der Pho nicht nur im Inland, sondern auch international beizutragen.
„Dies ist der nächste Schritt auf unserem Weg, gemeinsam mit den Behörden Pho Hanoi zu fördern und Pho auf die Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit zu setzen“, bekräftigte Herr Kajiwara Shinsuke.
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Quelle: https://nld.com.vn/thuong-thuc-pho-robot-trong-le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-196241126091820164.htm
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