Genießen Sie berühmte „Snacks“ in Hanois Altstadt

Die 36 Straßen von Hanoi mit ihrer äußerst reichen kulinarischen Kultur sind ein kulinarisches Ziel, das Sie bei einer Reise in die Hauptstadt nicht verpassen dürfen.

Frittierte Kuchen „Hang Chieu“

Gleich zu Beginn von Hang Chieu, an der Kreuzung mit Dao Duy Tu, liegt der geschüttelte gebratene Reiskuchen Hang Chieu oder O Quan Chuong, ein Name, der unter Feinschmeckern in Hanoi durch Mundpropaganda weitergegeben wird. Der Laden ist winzig, hat keinen Namen und braucht keine Marke. Der Topf mit dem goldenen Öl ist immer voll, aber seit vielen Jahren können die Leute in der Hauptstadt nicht anders, als diese Adresse zu nennen, wenn sie gebratene Reiskuchen erwähnen.

Hier können Sie einfach das Ganze in den Mund nehmen und kauen, um die Knusprigkeit und das Aroma der Donuts zu spüren. (Foto: Kim Hue)

Gegrillte saure Wurst auf der Au Trieu Straße und Nha Tho Zitronentee

Gegrillte Röllchen mit fermentiertem Schweinefleisch in der Au Trieu Straße und Zitronentee aus Nha Tho sind ein bekanntes „Paar“. Die Gasse ist klein, führt aber zu zwei verschiedenen Reihen von „grünen Stühlen“ und „roten Stühlen“. Abhängig vom Schicksal des Verkäufers können Sie Ihr Lieblingsprodukt auswählen. Die Qualität ist jedoch die gleiche. Im Gegensatz zu frittierten Frühlingsrollen behalten gegrillte Frühlingsrollen noch die rosa Farbe des Fleisches, schmecken beim Essen leicht süßlich und sind nicht trocken. Noch leckerer sind Frühlingsrollen mit Chilisauce.

Gegrillte Röllchen mit fermentiertem Schweinefleisch und Zitronentee sind ein „Paar“ in der Nähe der Kathedrale. (Quelle: Hanoi)

Knorpelrippenbrei vom Dong Xuan Markt

Der Rippenknorpelbrei vom Dong Xuan Markt wird nur nachmittags von 17 bis 18 Uhr und bis spät in die Nacht verkauft und ist einer der besten Breiläden in Hanoi mit vielen Komplimenten. Der Porridge hier verfügt neben der Knochenbrühe auch über echte Knorpelrippen, welche knusprig und knackig sind, was auch das Hauptmerkmal des Restaurants ist, das die Kunden anzieht. Der Brei ist hier sehr fein gemahlen, es sind überhaupt keine Reiskörner enthalten, nicht einmal ein bisschen Bruchreis, dafür ist der Brei weich und geschmeidig wie Babypuder.

Es gibt nichts Besseres, als im kühlen Wetter des Herbstes in Hanoi eine Schüssel heißen Rippchenbrei zu genießen. (Quelle: gurutto-vietnam)

Gekochte Schnecken in der Dinh Liet Straße

Beliebt bei vielen anspruchsvollen Kunden, weil die Schnecken superfrisch, knusprig gekocht und lecker sind. Das Gefühl, im geschäftigen Treiben der Altstadt von Hanoi zu sitzen, an einer Schale Dip-Sauce zu nippen, die als die beste der Hauptstadt gilt, und ab und zu an einer dicken Schnecke zu knabbern, stillt das „Verlangen“ ebenfalls. Die Schnecken-Dip-Sauce hat ein wohlriechendes Aroma von Zitrone, Zitronengras und Chili und einen unverwechselbaren, reichen Geschmack. Viele Leute mögen dieses Restaurant mit gekochten Schnecken nicht nur, weil ihnen das Essen schmeckt, sondern auch, weil ihnen die Atmosphäre auf der Straße gefällt.

Das Schneckenrestaurant in der Dinh Liet Straße ist trotz seiner einfachen Speisekarte das ganze Jahr über beliebt: Es gibt nur zwei Arten von Schnecken: Jackfruchtschnecken, gekochte Schnecken und gedämpfte Muscheln. (Quelle: Labor)

Hoa Nhai-Knödel

Obwohl sie nicht so überfüllt sind wie andere Geschäfte, sind die Hoe Nhai-Teigtaschen für Feinschmecker immer ein Hingucker. Viele Leute sagen sich oft, dass man unbedingt in die Hoe Nhai-Straße gehen muss, wenn man leckeres Banh Goi essen möchte. Dabei müssen die Kuchen nicht mit speziellen Gewürzen dekoriert werden, sondern durch die Kombination einfacher Zutaten nach einer speziellen Rezeptur entsteht ein unvergesslich reichhaltiger Geschmack.

Die frittierten Teigtaschen sind goldbraun und knusprig und sorgen mit Hackfleisch, Judasohren und leckeren Shiitake-Pilzen für einen unwiderstehlichen Anklang. (Quelle: FB Hien Hao)

Trockenfleischsalat im Bo Ho (Verbindung zwischen Cau Go und Dinh Tien Hoang)

Schlendern Sie durch die Fußgängerzone und machen Sie eine Pause, um einen Teller mit getrocknetem Rindfleischsalat mit Kräutern, Papayasalat und gerösteten Erdnüssen zu essen. Insbesondere Beef Jerky hat einen völlig anderen Geschmack, aromatisch, würzig, nicht süß wie fertiges Beef Jerky. Die Dip-Sauce ist mit genau dem richtigen Maß an Säure und Schärfe gewürzt, um den Geschmack des Salats hier zu unterstreichen. Darüber hinaus verkauft das Restaurant auch Banh Bot Loc und Nem Cuon.

Getrockneter Rindfleischsalat ist zu einem Snack und Teil der Erinnerungen Hanois geworden. (Quelle: aFamily)

Thuy Khue Reiskuchen

Obwohl es sich nicht in der Altstadt befindet, ist Thuy Khue-Reiskuchen ein Nachmittagssnack für viele Studenten im Besonderen und alle Altersgruppen im Allgemeinen. Jeden Nachmittag, von der Hauptverkehrszeit bis zum Abend, ist der Thuy Khue-Reiskuchenladen immer voll mit Kunden.

Man kann sagen, dass Thuy Khue Banh Gio sowohl im wörtlichen als auch im übertragenen Sinne der zweitgrößte Banh Gio-Laden in Hanoi ist. Denn hier sind die Torten meist eineinhalb Mal so groß wie in anderen Bäckereien. Auch gemessen an der Anzahl der verkauften Kuchen und der Zahl der Kunden, die sie verzehren, liegt sie im Spitzenfeld der Hauptstadt.

Thuy Khue-Reiskuchen sind viel größer als die kleinen, hübschen Reiskuchen anderswo. (Quelle: Star)

Quelle: https://baoquocte.vn/thuong-thuc-nhung-mon-an-choi-noi-tieng-o-pho-co-ha-noi-287775.html