Reisersatz für Diabetiker

Diabetiker können weißen Reis durch Hafer ersetzen.

Hafer ist ein Vollkorngetreide, das reich an Ballaststoffen und wichtigen Mineralien wie Magnesium, Kalium, Kalzium, Phosphor, Zink und Eisen ist. Hafer ist nicht nur nahrhaft und sorgt für ein lange anhaltendes Sättigungsgefühl, sondern kann auch besondere Vorteile für Menschen mit Typ-2-Diabetes mit sich bringen.

Die American Diabetes Association (ADA) empfiehlt Diabetikern, in ihren täglichen Mahlzeiten weißen Reis durch Hafer zu ersetzen.

Diabetiker können anstelle von Reis Haferflocken verwenden.

Haferflocken enthalten Beta-Glucan (ß-Glucan), einen löslichen Ballaststoff, der die Magenentleerung verlangsamt, Zucker und Cholesterin bindet und dadurch die Aufnahme von Zucker ins Blut verlangsamt, einen plötzlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels beim Essen verhindert und die Aufnahme von Cholesterin, einem schlechten Fett, reduziert. Da Hafer langsamer verdaut und verstoffwechselt wird, steigt der Blutzuckerspiegel beim Verzehr weniger stark an.

Gute Lebensmittel für Diabetiker

Die Ernährungsberaterin Garima Goyal von der Garima Diet Clinic (Indien) stellt eine sehr wirksame Ernährungsumstellung bei Diabetes vor. Daher können die folgenden Rohkostprodukte für Diabetiker in vielerlei Hinsicht von Vorteil sein. Es hilft, verarbeitete Lebensmittel und Junkfood zu vermeiden und kann beim Abnehmen helfen. Hilft, alle Arten von Zucker und Konservierungsstoffen zu vermeiden, die zu Blutzuckerspitzen führen können.

Brokkoli

Brokkoli hat einen niedrigen glykämischen Index und eine niedrige glykämische Last. Außerdem ist der Ballaststoffgehalt in diesem Lebensmittel auch relativ hoch (ca. 2,6 g Ballaststoffe/100 g Blumenkohl).

Kohl

Dieses Gemüse hat einen niedrigen Kohlenhydratgehalt (ca. 6 g/100 g Kohl); Davon sind bis zu 50 % Ballaststoffe und es enthält fast keinen Zucker.

Daher können Diabetiker bedenkenlos 200 bis 300 g Kohl pro Mahlzeit zu sich nehmen, ohne befürchten zu müssen, dass ihr Blutzuckerspiegel schnell ansteigt und die Krankheit dadurch verschlimmert wird.

Zucchini

Zucchini haben einen relativ geringen Stärkegehalt (3,1 g Stärke/100 g Zucchini), sodass der Verzehr von Zucchini zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels bei Patienten beitragen kann.

Zucchini sind ein Lebensmittel, das reichlich Vitamin C liefert.

Darüber hinaus ist dieses Lebensmittel auch eine reichhaltige Quelle für Vitamin C – ein Nährstoff, der nachweislich zur Regulierung des Blutzuckerspiegels nach den Mahlzeiten beiträgt und die Blutzuckerkontrolle wirksam unterstützt.

Nudeln

Durchschnittlich enthalten 100 g Kürbisnudeln nur etwa 7 g Kohlenhydrate. Davon beträgt der Ballaststoffgehalt 1,5 g.

Darüber hinaus deckt dieses Lebensmittel auch etwa 10 % des täglichen Kaliumbedarfs – ein Mineral, das die Nieren und das Herz-Kreislauf-System vor Komplikationen bei Typ-2-Diabetes schützen kann.

Karotte

Im Durchschnitt können 100 g Karotten bis zu 2,8 g Ballaststoffe enthalten, was etwa 10 % des empfohlenen Tagesbedarfs an Ballaststoffen entspricht und Ihnen hilft, Ihren Blutzucker zu kontrollieren und eine übermäßige Fettaufnahme zu begrenzen.

Darüber hinaus enthält dieses Lebensmittel auch viele Nährstoffe wie Kalium, Vitamin C, K und Folsäure (Vitamin B9), die den Verdauungsprozess unterstützen und zur Verbesserung der Insulinresistenz bei Menschen mit Typ-2-Diabetes beitragen.

Fadennudeln, Nudeln

Der gesamte Kohlenhydratgehalt in Fadennudeln liegt in Form von Ballaststoffen vor. Daher betragen sowohl der glykämische Index als auch die glykämische Last dieses Lebensmittels Null.

Fadennudeln, Nudeln, Pho.

Quinoa

Aufgrund des niedrigen glykämischen Index und der niedrigen glykämischen Last kann der Verzehr von Quinoa anstelle von Reis Diabetikern dabei helfen, einen stabilen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten.

Insbesondere nach dem Kochen kann der glykämische Index von Quinoa auf 35 gesenkt werden und die glykämische Last beträgt nur 7,3.

Darüber hinaus trägt der hohe Ballaststoff- und Magnesiumgehalt dieses Lebensmittels auch zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels bei und trägt dazu bei, das Risiko gefährlicher Komplikationen wie Nierenversagen, Herzversagen und Nervenschäden aufgrund von hohem Blutzucker zu verringern.

Linsen

Linsen stabilisieren nicht nur den Blutzuckerspiegel, sondern sind auch eine reichhaltige Ballaststoff- und Proteinquelle. Diese Nährstoffe spielen eine wichtige Rolle bei der Wiederherstellung innerer Schäden im Körper, unterstützen die Verdauung und stärken die Widerstandskraft.

Linsen stabilisieren nicht nur den Blutzuckerspiegel, sondern sind auch eine reichhaltige Ballaststoff- und Proteinquelle.

Erbsen

Neben seinem niedrigen glykämischen Index und seiner niedrigen glykämischen Last ist dieses Lebensmittel eine reichhaltige Ballaststoff- und Folsäurequelle.

Ballaststoffe unterstützen das Verdauungssystem und regulieren den Blutzuckerspiegel, während Folsäure nachweislich eine positive Wirkung auf die Insulinresistenz hat.

Taro

Taro ist eine reichhaltige Quelle für Vitamin A, Vitamin C, Vitamin B6, Mangan und Kalium. Diese Nährstoffe können die allgemeine Gesundheit unterstützen und zur Blutzuckerkontrolle bei Diabetikern beitragen.

Daher kann der Verzehr von Taro anstelle von Reis Patienten dabei helfen, ihren Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten und ihre allgemeine Gesundheit zu verbessern.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuc-pham-thay-the-com-danh-cho-nguoi-bi-tieu-duong-172250419000233178.htm