Das Bewusstsein für die Bedeutung von Lebensmitteln für die Gesundheit der Verbraucher ist auch der Grund dafür, warum die Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company, Gemeinde Dong Son (Stadt Tam Diep), ein landwirtschaftliches Produktionsmodell in Richtung ökologischer, kreisförmiger, geschlossener Vieh- und Pflanzenzucht entwickelt, verbunden mit der Produktverarbeitung und dem Konsum. Es stellt die Verbraucher nicht nur mit Lebensmitteln klarer Herkunft zufrieden, die wirklich „frisch und sauber“ sind, sondern ist auch ein Lichtblick in der nachhaltigen, umweltfreundlichen landwirtschaftlichen Entwicklung.
Wähle deinen eigenen Weg
Auf der Produktionsfarm der Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company im Dorf 12 der Gemeinde Dong Son weist Herr Vuong Trung Kien, Direktor des Unternehmens, Arbeiter an, die Hühner zu kontrollieren und sich um sie zu kümmern. Wenn wir uns die Hühnerfarm ansehen, die ordentlich angelegt ist und bei der der Großteil der Fläche für den Spielplatz reserviert ist, wo unter Bäumen und Büschen die Hühner frei umherfliegen und nach Futter suchen, können wir Herrn Kiens Idee einer Landwirtschaft im Einklang mit der Natur einigermaßen nachvollziehen.
Da wir von der Hühnerfarm noch nicht beeindruckt waren, wurden wir vom Farmbesitzer auch auf eine Besichtigung der Schweinefarm mit 50 Sauen und 300 Schweinen mitgenommen. Gewächshausfläche zur Produktion von Gemüse, Knollen und Früchten von Tausenden Quadratmetern; Als nächstes folgt eine Fabrik, die auf die Herstellung und Mischung von Tierfutter spezialisiert ist. Schlachthof, Verarbeitung, Verpackung ... Alles wird wissenschaftlich und sorgfältig mit modernster Ausrüstung und Maschinen durchgeführt.
Herr Kien berichtete: „Früher konzentrierten sich die Landwirte nur auf die Produktion und den Verkauf an Händler, ohne groß in die Qualität zu investieren und achteten nicht auf die Verarbeitung und die Produktausbeute. Dadurch sanken die Preise häufig und das Einkommen war instabil.“ Ich dachte, ich müsste etwas anderes machen, und das inspirierte mich dazu, ein Modell für ökologische Landwirtschaft und Viehzucht mit einem geschlossenen Kreislauf vom Bauernhof bis auf den Tisch zu entwickeln. Glücklicherweise erhielt ich während des Prozesses technische Unterstützung vom Ministerium für Wissenschaft und Technologie, dem Institut für landwirtschaftliche Planung und Gestaltung sowie der PP Vietnam Biotechnology Joint Stock Company und mir wurden viele neue und wirksame technologische Prozesse vermittelt. Die wichtigste davon ist die Technologie zur Eigenproduktion von Tierfutter.
Herr Kien vertritt die Auffassung, dass auf den Einsatz von Industriekleie grundsätzlich verzichtet werden sollte. Das gesamte Futter für Schweine und Hühner auf der Farm wird aus lokal verfügbaren Zutaten wie Mais, Reiskleie, Sojabohnen und Mineralprimex hergestellt, dann mit Probiotika fermentiert und mit grünem Gemüse, Regenwurmpulver und natürlichen Kräutern (Knoblauch, Ingwer, Lakritze, Zimt, Geißblatt, Betelblätter ...) ergänzt und den Tieren frisch verfüttert. Je nach Thema, je nach Alter, Ferkel, Sauen, Schweine, Legehennen, Masthühner... gibt es eine eigene Mischformel. Diese Nahrungsmittel verleihen den Tieren eine gute Widerstandskraft und tragen dazu bei, den Einsatz von Chemikalien und Antibiotika in der Tierhaltung zu minimieren. Damit tragen sie zum Schutz der Umwelt und der menschlichen Gesundheit bei.
Insbesondere Schweinen wird durch die tägliche Gabe von grünem Tee eine Verbesserung ihrer Verdauung, ein Ausgleich des Mager-Fett-Verhältnisses und eine Steigerung der Fleischqualität ermöglicht. Ein weiteres Highlight der Farm ist, dass Wissenschaft und Technologie in allen Phasen zum Einsatz kommen und der Zucht- und Wachstumsprozess in einem geschlossenen Kreislauf erfolgt. Tiermist ist Nahrung für Regenwürmer. Regenwurmfleisch ist ein nahrhaftes Nahrungsmittel für Nutztiere, Regenwurmmist ist organischer mikrobieller Dünger für Pflanzen und so weiter in einem Kreislauf. Darüber hinaus wird auch Abwasser aus der Viehzucht in den Biogastank geleitet, um Gas für den täglichen Bedarf, zum Kochen, zum Heizen von Hühnern, Schweinen usw. zu erzeugen.
Bauen Sie Vertrauen und einen guten Ruf auf dem Markt auf
Mit dem Wunsch, den Verbrauchern hochwertige, frische Produkte direkt vom Bauernhof ohne Zwischenhändler anzubieten, hat Herr Kien sich nicht nur auf die Produktionsphase konzentriert, sondern auch in einen Schlachthof und einen Großverarbeitungsbereich investiert und eine Proteindenaturierungstechnologie zur Herstellung von Schinken und Wurst angewendet. Im Durchschnitt schlachtet der Hof jeden Tag 2–5 Schweine und Dutzende Hühner und produziert etwa 50 kg Schinken, Wurst, Eier, grünes Gemüse, Obst usw. Alle Produkte werden über ein System von 3 Clean-Food-Läden der Marke Nguyen Xua in der Stadt Ninh Binh noch am selben Tag an die Verbraucher geliefert, wodurch sichergestellt wird, dass die natürliche Frische erhalten bleibt.
Frau Nguyen Thi Huong Giang aus dem Bezirk Dong Thanh (Stadt Ninh Binh), eine Stammkundin der Clean Food-Filiale von Nguyen Xua, berichtete: „Derzeit gibt es viele Geschäfte für sichere Lebensmittel. Für uns Verbraucher ist es jedoch sehr schwierig, die Herkunft der Produkte zu überprüfen, sodass wir nach wie vor viele Bedenken haben.“ Seit ich vom Nguyen Xua-Laden erfahren habe, der eine eigene Farm hat und ein sauberes Lebensmittelmodell vom Erzeuger bis auf den Tisch verfolgt, fühle ich mich sicher und werde dort auch längerfristig einkaufen.
Aufgrund des geschlossenen Prozesses von der Züchtung über die Verarbeitung bis hin zur Lieferung an den Verbraucher wird die Qualität der Produkte von Nguyen Xua streng kontrolliert, was nicht nur bei Frau Giang, sondern auch bei vielen anderen Verbrauchern Vertrauen und einen guten Ruf schafft.
Herr Vuong Trung Kien erklärte weiter: „Alle von der Firma hergestellten Produkte werden regelmäßig getestet und auf physikalische und chemische Indikatoren sowie mikrobiologische Aspekte (Nitritgehalt, E. Coli, Coliforme, Salmonellen, Cadmium, Blei usw.) analysiert.“ Wir haben außerdem Verfahren zur Registrierung von Produktrückverfolgbarkeitscodes durchgeführt, damit die Verbraucher vollkommen sicher sein können. Nur eine Entwicklung der Landwirtschaft in Richtung ökologischer Landbau sowie der Schutz der Umwelt und der Gesundheit der Verbraucher könne die nachhaltigsten und langfristigsten Ergebnisse bringen, ist Herr Kien überzeugt.
Frau Vu Thi Thom, Direktorin des landwirtschaftlichen Dienstleistungszentrums der Stadt Tam Diep, bewertete: Das Agrarmodell „Vom Bauernhof auf den Tisch“ der Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company zeugt von ernsthaften Investitionen und einer langfristigen Vision und trägt dazu bei, den Markt für sichere Lebensmittel transparent zu machen, der immer noch viele Mängel aufweist; Lösen Sie das Problem guter Ernten und niedriger Preise in der landwirtschaftlichen Produktion und überwinden Sie die Situation hoher Tierfutterpreise. Dies ist auch ein Lichtblick in der nachhaltigen und umweltfreundlichen landwirtschaftlichen Entwicklung. In Zukunft werden wir mit dem Unternehmen zusammenarbeiten, um die Menschen vor Ort in den fortschrittlichen technischen Verfahren des Modells zu schulen, zu coachen und ihnen diese näherzubringen, beispielsweise in der Technologie zur Eigenproduktion von Lebensmitteln, in der biologischen Einstreutechnologie, in Biogas, in der Gülletrennung und -pressung usw. Und wir werden den Menschen so helfen, mit dem Entwicklungstrend der modernen Landwirtschaft Schritt zu halten.
Nguyen Luu
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