Köstlicher Klebreiskuchen von Tam My Sticky Rice

Frau Trang mit Reiskuchenprodukten. Foto: VP

Mit dem Produkt „Traditioneller Reiskuchen Trung Ly“ gewannen Frau Trang und Linh 2024 den dritten Preis in der Endrunde des Wettbewerbs „Kreatives Frauen-Startup“, der von der Frauenunion des Bezirks Nui Thanh organisiert wurde.

Tam My Klebreis ist eine seit langem bekannte Spezialität der ländlichen Gebiete von Tam My Dong und Tam My Tay (Bezirk Nui Thanh). Klebriger und duftender Klebreis ist sehr charakteristisch. Dies ist ein traditioneller vietnamesischer Kuchen, der oft zum Neujahrsfest und zum Todestag von König Hung (10. März des Mondkalenders) gebacken wird.

Um die Idee des „traditionellen Reiskuchens Trung Ly“ aus Tam My-Klebreis umzusetzen, bauten Frau Trang und Frau Linh eine Produktionswerkstatt, kauften eine Getreidemühle, einen Kuchendämpfer und Zutaten wie Klebreis, Garnelen, Fleisch und grüne Bohnen. Gehen Sie dann zum Produktherstellungsprozess.

Laut Frau Tran Thi To Trang wird der Herstellungsprozess von Banh Giay streng eingehalten, um die Einhaltung der Lebensmittelhygiene- und -sicherheitsstandards zu gewährleisten.

In Wirklichkeit ist das Investitionskapital für die Reiskuchenproduktionsanlage von Frau Trang und Frau Linh nicht groß und beträgt einschließlich Anlage-, Betriebs- und Reservekapital nur etwa 14 Millionen VND, aber das Produkt bringt einen ziemlichen Gewinn und ist nachhaltig.

Kuchenprodukte. Foto: VP

In einem Monat produziert die Anlage etwa 5.000 Kuchen und erwirtschaftet einen Gewinn von 5 Millionen VND, was einem Gewinn von 60 Millionen VND pro Jahr entspricht. Auf dieser Grundlage wollen Frau Trang und Frau Linh die Produktionsanlage für Banh Giay aus Tam My-Klebreis erweitern, um eine nachhaltige Einkommensquelle für Frauen im ländlichen Raum zu schaffen.
Der Unterschied zwischen den Banh-Giay-Produkten von Tam My Klebreis besteht darin, dass in der Anlage lokaler Klebreis mit eindeutiger Herkunft verwendet wird und für den Kuchen keine Konservierungs- oder Farbstoffe verwendet werden.

Derzeit wird das Produkt über Online-Kanäle auf Facebook, Zalo und auf dem Tam My Dong-Markt verkauft. Gleichzeitig erfolgt die Verteilung gemäß den Bestellungen der Kochdienste im Bezirk Nui Thanh und den angrenzenden Gebieten.

Frau Nguyen Thi My Hanh, Präsidentin der Frauenunion der Gemeinde Tam My Dong, sagte, dass der Klebreiskuchen aus Tam My Klebreis dazu beitrage, die Schönheit der vietnamesischen Kochkultur zu bewahren und weiterzuentwickeln, den Verbrauchern Qualitätsprodukte zu bieten und Arbeitsplätze für Frauen zu schaffen. Die Gemeinde wird den Aufbau der Marke „Trang Ly Traditional Rice Cake“ zu einer prestigeträchtigen Marke mit nachvollziehbarer Herkunft unterstützen und lokale OCOP-Produkte registrieren.

Zu den Vorschlägen für die kommende Zeit sagte Frau Bui Thi Linh, Miteigentümerin der Fabrik für „Trung Ly Traditional Rice Cake“: „Wir brauchen dringend finanzielle Unterstützung aus dem OCOP-Programm, dem Creative Startup-Programm und anderen bevorzugten Kapitalquellen, um mehr Ausrüstung und Maschinen zu kaufen und unsere Produktion auszuweiten. Gleichzeitig hoffen wir, dass Frauenverbände auf allen Ebenen der Förderung und Ausweitung des Konsummarktes ihre Aufmerksamkeit schenken werden.“

Quelle: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-banh-giay-tu-nep-bau-tam-my-3144937.html