Heebab (28 Jahre alt) ist einer der berühmten YouTuber, der in Korea Mukbang-Clips (Essen und Filmen gleichzeitig) macht und einen persönlichen Kanal mit mehr als 1,67 Millionen Followern hat.

In einem kürzlich veröffentlichten Video gab Heebab bekannt, dass er nach seiner ersten Reise im Dezember 2024 gerade nach Ho-Chi-Minh-Stadt zurückgekehrt sei.

„Ich bin in Ho-Chi-Minh-Stadt. Ich bin wegen des Steintopf-Pho hierhergekommen, das ich letztes Mal probiert habe. „Ich möchte dieses Pho-Restaurant jedem vorstellen“, sagte Heebab.

Heebab ist für seine Fähigkeit bekannt, „wie ein Weltmeister zu essen“, und hatte in Ho-Chi-Minh-Stadt keine Probleme damit, drei Schalen Pho auf einmal zu genießen.

Das Pho-Restaurant, das der berühmte koreanische YouTuber besuchte, ist eine beliebte Speiseadresse in der Bui Bang Doan Street (Bezirk Tan Phong, Bezirk 7). Das Restaurant verfügt über einen geräumigen Raum mit Sitzplätzen drinnen und draußen.

Hier bestellte Heebab drei beliebte Pho-Gerichte aus dem Steintopf, darunter: Maisblumen-Pho; Mais-Pho mit Rinderbrust und Rindfleischbällchen; Pho mit Rinderbrust, -flanke, -schwanz und -rippen.

Jede Portion kostet 100.000 VND.

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Der „Heilige der koreanischen Küche“ verriet, dass er nach Ho-Chi-Minh-Stadt zurückgekehrt sei, weil er Pho aus dem Steintopf liebt. Sie meint, dass es sich lohnt, dieses Gericht in HCMC zu probieren.

Als alle Gerichte auf einmal serviert wurden, gab sie zu, dass sie den Unterschied im Aussehen der einzelnen Pho-Gerichtnereien nicht erkennen konnte.

Die koreanische Touristin empfand die Brühe aller drei Gerichte als gleich, lediglich die Zutaten waren unterschiedlich. Je nach bestelltem Gericht variieren auch die Fleischmenge und die Art des servierten Rindfleisches.

„Das Interessante ist, dass die Pho-Nudeln und das frische Rindfleisch separat serviert werden und die Gäste sich selbst in die heiße Brühe tauchen, um die Zutaten zu kochen“, beschrieb sie.

Als Heebab die Brühe probierte, stieß er einen überraschten Aufschrei aus, denn der ursprüngliche Geschmack war noch immer genauso ansprechend wie beim ersten Mal.

Dann würzte sie es mit etwas Pfeffer, Chili und Knoblauchessig, um das Pho noch köstlicher zu machen.

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Dem koreanischen YouTuber hat es unendlich gut gefallen und er lobte die weichen Nudeln und das Rindfleisch sowie die reichhaltige, würzige Brühe.
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Heebab schlürft die Brühe, während er sein Lieblings-Pho aus dem Steintopf genießt.

Der junge Kunde bemerkte, dass die Pho-Nudeln etwas dick, aber weich seien und dass das Rindfleisch weicher als erwartet und leicht zu essen sei.

„Ich dachte, das Rindfleisch wäre zäh, aber nein, es war sehr zart. Die Nudeln sind auch sehr weich. „Das ist definitiv ein Geschmack, den die Koreaner lieben“, lobte sie.

Nach kurzer Zeit genossen Heebab alle drei Pho-Gerichte aus dem Steintopf. Sie gab zu, dass das Pho mit Rindfleisch so lecker war, dass sie jeden Tag hierher zum Essen kommen wollte.

Auch die Beilagen wie Ochsenschwanz und Rinderrippen … gefielen dem „Millionen-View“-YouTuber sehr gut, denn sie sind weich, das Fleisch lässt sich leicht vom Knochen lösen und hat ein intensives Aroma.

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Eine koreanische Touristin probiert die vierte Schüssel Pho während der Mahlzeit, es ist Ochsenschwanz-Pho.

Obwohl sie bereits drei Schalen Pho genossen hatte, bestellte sie noch eine weitere Schale Ochsenschwanz-Pho für 80.000 VND, eine Schale gemischtes Fleisch und eine Tasse pochierte Eier.

„Ich liebe dieses Ochsenschwanz-Pho. Der einzige Nachteil ist, dass es keinen Reis gibt. „Diese Pho-Brühe wird köstlich, wenn Sie Reis hineinmischen“, sagte sie humorvoll.

Die Touristin lobte auch das Pho aus dem Steintopf als „eine andere Art von vietnamesischem Pho“, das sich völlig von dem Pho unterscheidet, das sie in Korea probiert hatte.

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Sie meinte, dass die mit Reis servierte Pho-Brühe sehr lecker sei.

Am Ende des Essens zahlte Heebab 540.000 VND. Zusätzlich zu 4 Portionen Pho verwendete sie auch eine Packung frittierte Grissini für 15.000 VND/5 Stück, eine Schüssel pochierte Eier für 10.000 VND, eine Schüssel Spezialfleisch für 70.000 VND, eine Dose Bier für 30.000 VND und ein Glas Mango-Smoothie für 35.000 VND.

Herr Le Duc Truong (50), Besitzer des Pho-Restaurants, das Heebab besuchte, sagte Reportern, dass Pho aus dem Steintopf eines der Gerichte sei, das viele einheimische Gäste und ausländische Touristen lieben, wenn sie das Restaurant besuchen.

Die Brühe wird in einem Stein- oder Bat-Trang-Keramiktopf serviert, damit sie während der gesamten Mahlzeit warm bleibt.

Steintopf-Pho zieht Kunden an und die Pho-Nudeln werden direkt vor Ort von Hand gemacht. Foto von : Vietnamese Pho

Herr Truong sagte, dass das Pho hier einen nordischen Geschmack habe, aber Gewürze aus allen drei Regionen verwende, wie etwa Chilisoße aus dem Norden, schwarze Soße und Knoblauch aus dem Süden sowie eingelegte Zwiebeln und Essig aus der Zentralregion.

Insbesondere die Pho-Nudeln des Restaurants werden vor Ort von Hand hergestellt und bestehen aus 100 % reinem Reis, der 24 Stunden in gefiltertem Wasser eingeweicht wurde.

„Schritte wie die Reisauswahl, das Mahlen von Reis und die Herstellung von Reiskuchen werden ebenfalls auf traditionelle Weise durchgeführt.

Das Mehl wird mit einem Steinmörser gemahlen und der Kuchen anschließend in einem Dampfgarer gedämpft. Nach dem Dämpfen den Kuchen ca. 5 Minuten trocknen lassen, um seine Elastizität zu gewährleisten. Das Geschäft schneidet den Kuchen auch entsprechend den Kundenwünschen in Scheiben und blanchiert ihn dann in kochendem Wasser, um ihn weicher zu machen“, erklärte Herr Truong.

Foto: Heebab

Obwohl sie unattraktiv aussehen, gelten „Baumklettergarnelen“ in der Provinz Lang Son als berühmte Spezialität und sind mit Spitzenpreisen von bis zu einer halben Million VND/kg immer noch bei vielen Gästen beliebt.