Heebab (28 Jahre alt) ist einer der berühmten YouTuber, der in Korea Mukbang-Clips (Essen und Filmen gleichzeitig) macht und einen persönlichen Kanal mit mehr als 1,67 Millionen Followern hat.

In einem kürzlich veröffentlichten Video gab Heebab bekannt, dass er nach seiner ersten Reise im Dezember 2024 gerade nach Ho-Chi-Minh-Stadt zurückgekehrt sei.

„Ich bin in Ho-Chi-Minh-Stadt. Ich bin wegen des Stone Pot Pho hierhergekommen, den ich letztes Mal probiert habe. Ich möchte dieses Pho-Restaurant allen vorstellen“, sagte Heebab.

Heebab ist für seine Fähigkeit bekannt, „wie ein Weltmeister zu essen“, und hatte in Ho-Chi-Minh-Stadt keine Probleme damit, drei Schüsseln Pho auf einmal zu genießen.

Das Pho-Restaurant, das der berühmte koreanische YouTuber besuchte, ist eine bekannte Speiseadresse in der Bui Bang Doan Street (Bezirk Tan Phong, Distrikt 7). Das Restaurant verfügt über einen geräumigen Raum mit Sitzplätzen im Innen- und Außenbereich.

Hier bestellte Heebab drei beliebte Pho-Gerichte aus dem Steintopf, darunter: Maisblumen-Pho; Mais-Pho mit Rinderbrust und Rindfleischbällchen; Pho mit Rinderbrust, -flanke, -schwanz und -rippen.

Jede Portion kostet 100.000 VND.

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Der „Heilige der koreanischen Küche“ verriet, dass er nach Ho-Chi-Minh-Stadt zurückgekehrt sei, weil er Pho aus dem Steintopf liebe. Sie meint, dass es sich lohnt, dieses Gericht in HCMC auszuprobieren.

Als die Gerichte alle auf einmal serviert wurden, gab sie zu, dass sie den Unterschied im Aussehen der einzelnen Pho-Gerichte hier nicht erkennen konnte.

Die koreanische Touristin fand, dass die Brühe aller drei Gerichte gleich war, nur die Zutaten waren unterschiedlich. Je nach bestelltem Gericht variieren auch die Menge an Fleisch und die Art des servierten Rindfleisches.

„Das Interessante ist, dass die Pho-Nudeln und das frische Rindfleisch separat serviert werden und die Gäste sich selbst in die heiße Brühe tauchen, um die Zutaten zu kochen“, beschrieb sie.

Als Heebab die Brühe probierte, stieß er einen überraschten Aufschrei aus, da ihr der ursprüngliche Geschmack noch immer genauso gut schmeckte wie beim ersten Mal.

Dann würzte sie es mit etwas Pfeffer, Chili und Knoblauchessig, um das Pho noch köstlicher zu machen.

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Der koreanische YouTuber hatte großen Spaß daran und lobte die weichen Nudeln und das Rindfleisch sowie die reichhaltige, würzige Brühe.
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Heebab schlürft die Brühe, während er sein Lieblings-Pho aus dem Steintopf genießt.

Der junge Kunde bemerkte, dass die Pho-Nudeln etwas dick, aber weich waren und das Rindfleisch weicher als erwartet und leicht zu essen war.

„Ich dachte, das Rindfleisch wäre zäh, aber es war wirklich zart. Die Nudeln waren auch sehr weich. Das ist definitiv ein Geschmack, den Koreaner lieben“, lobte sie.

Nach kurzer Zeit genossen Heebab alle drei Pho-Gerichte aus dem Steintopf. Sie gab zu, dass das Rindfleisch-Pho so lecker war, dass sie jeden Tag hierher zum Essen kommen wollte.

Der YouTuber mit einer Million Aufrufen schätzte auch die Beilagen wie Ochsenschwanz und Rinderrippen sehr, die weich sind, das Fleisch leicht vom Knochen lösen und reich an Geschmack sind.

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Eine koreanische Touristin probiert die vierte Schüssel Pho während der Mahlzeit, nämlich Ochsenschwanz-Pho.

Obwohl sie bereits drei Schüsseln Pho genossen hatte, bestellte sie noch eine weitere Schüssel Ochsenschwanz-Pho für 80.000 VND, eine Schüssel gemischtes Fleisch und eine Tasse pochierte Eier.

„Ich liebe dieses Ochsenschwanz-Pho. Einziger Wermutstropfen: Es gibt keinen Reis. Mit Reis schmeckt die Pho-Brühe richtig gut“, sagte sie humorvoll.

Die Touristin lobte auch das Steintopf-Pho als „eine andere Art vietnamesisches Pho“, völlig anders als das Pho, das sie in Korea probiert hatte.

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Sie meinte, dass die mit Reis servierte Pho-Brühe sehr lecker sei.

Am Ende des Essens zahlte Heebab 540.000 VND. Zusätzlich zu 4 Portionen Pho verwendete sie auch eine Packung frittierte Grissini für 15.000 VND/5 Stück, eine Schüssel pochierte Eier für 10.000 VND, eine Schüssel Spezialfleisch für 70.000 VND, eine Dose Bier für 30.000 VND und ein Glas Mango-Smoothie für 35.000 VND.

Herr Le Duc Truong (50), Besitzer des Pho-Restaurants, das Heebab besuchte, sagte Reportern, dass Steintopf-Pho eines der Gerichte sei, die viele einheimische Gäste und ausländische Touristen lieben, wenn sie in das Restaurant kommen.

Die Brühe wird in einem Stein- oder Bat-Trang-Keramiktopf serviert, damit sie während der gesamten Mahlzeit heiß bleibt.

Steintopf-Pho zieht Kunden an und die Pho-Nudeln werden direkt vor Ort von Hand zubereitet. Foto von : Vietnamese Pho

Herr Truong sagte, dass das Pho hier einen nordischen Geschmack habe, aber Gewürze aus allen drei Regionen verwende, wie etwa Chilisauce aus dem Norden, schwarze Sauce und Knoblauch aus dem Süden sowie eingelegte Zwiebeln und Essig aus der Zentralregion.

Insbesondere die Pho-Nudeln des Restaurants werden vor Ort von Hand hergestellt und bestehen aus 100 % reinem Reis, der 24 Stunden in gefiltertem Wasser eingeweicht wurde.

„Schritte wie die Reisauswahl, das Reismahlen und die Herstellung von Reiskuchen werden ebenfalls auf traditionelle Weise durchgeführt.

Das Mehl wird mit einem Steinmörser gemahlen und der Kuchen anschließend in einem Dampfgarer gedämpft. Nach dem Dämpfen den Kuchen etwa 5 Minuten trocknen, um seine Elastizität zu gewährleisten. „Das Geschäft schneidet den Kuchen auch nach Kundenwunsch in Scheiben und blanchiert ihn dann in kochendem Wasser, um ihn weicher zu machen“, erklärte Herr Truong.

Foto: Heebab

Obwohl sie unattraktiv aussehen, gelten „Baumklettergarnelen“ in der Provinz Lang Son als berühmte Spezialität und sind mit Spitzenpreisen von bis zu einer halben Million VND/kg immer noch bei vielen Gästen beliebt.