Aktionsmonat Lebensmittelsicherheit (15. April bis 15. Mai): Keine verbotenen Zonen, keine Ausnahmen im Umgang mit Verstößen gegen die Lebensmittelsicherheit

Stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Provinz, Nguyen Son Hung, Leiter des Lenkungsausschusses der Provinz für Lebensmittelsicherheit und Hygiene.

Der stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees der Provinz, NGUYEN SON HUNG, Leiter des Lenkungsausschusses der Provinz für Lebensmittelsicherheit, betonte, dass Lebensmittel nicht nur kurzfristig die menschliche Gesundheit, sondern auch die Qualität der Rasse und die nachhaltige Entwicklung des Landes beeinflussten.

Verhindern Sie Massenlebensmittelvergiftungen

  Sir, warum hat Dong Nai im diesjährigen Aktionsmonat für Lebensmittelsicherheit das Thema Gemeinschaftsküchen und Straßenessen gewählt?

- Dong Nai hat derzeit mehr als 3,3 Millionen Einwohner. Aufgrund der großen Anzahl an Unternehmen, Schulen und Krankenhäusern gibt es viele Gemeinschaftsküchen. Jede Gemeinschaftsküche versorgt täglich mehrere Dutzend bis Zehntausend Menschen. Auch die Zahl der Straßenimbissbetriebe liegt mit über 7.600 Betrieben im Landesvergleich an der Spitze. Im Jahr 2024 gab es in der Provinz drei Fälle von Lebensmittelvergiftung, von denen der am häufigsten betroffene Fall mit einem Straßenimbiss in Verbindung stand. Um ähnliche Massenvorfälle von Lebensmittelvergiftungen zu verhindern, hat sich die Provinz in diesem Jahr besonders auf die Kontrolle der Lebensmittelsicherheit in Gemeinschaftsküchen, Straßenimbissen und Gastronomiebetrieben konzentriert.

Dong Nai überprüft und fasst die Menge an Nahrungsmitteln für Kinder bis 36 Monate, medizinischen Nahrungsmitteln, Nahrungsmitteln für spezielle Diäten und Nahrungsergänzungsmitteln zusammen, für die es registrierte Lebensmittelproduktdeklarationen/selbstdeklarierte Produkte gibt, um sie dem Gesundheitsministerium zu melden.

  Warum besteht in Großküchen, Lebensmittelgeschäften und bei Straßenimbissen immer die Gefahr einer Lebensmittelvergiftung, Sir?

- Der wichtigste Faktor sind das Wissen, die Fähigkeiten, die Verantwortung und die Ethik des Eigentümers und der Person, die Lebensmittel direkt verarbeitet und handelt. Wenn diese Menschen über ein hohes Verantwortungsbewusstsein verfügen, kontrollieren sie bereits bei der Lebensmittelauswahl die Qualität. Anschließend konzentrieren sie sich auf die einzelnen Prozessschritte der Produktion, Verarbeitung, Konservierung und des Transports von Lebensmitteln zum Verbraucher und umgekehrt.

Andere objektive Gründe, wie etwa: Die Situation der illegalen Schlachtung wurde nicht gründlich unter Kontrolle gebracht; Die Anbindung der sicheren Lebensmittelkette an Gemeinschaftsküchen und Gastronomiebetriebe ist aufgrund der über den Marktpreisen liegenden Preise nicht effektiv. Aus Profitgründen werden vielerorts billigere Nahrungsmittelquellen gewählt. Die Lebensmittel durchlaufen viele Zwischenhändler, was die Qualitätskontrolle und die Rückverfolgung der Herkunft der Lebensmittel erschwert.

Einige große Unternehmen kochen zentral im Freien und transportieren die Lebensmittel dann zu Unternehmen in Industriegebieten, die den Anforderungen an Zeit, Transportmittel und Lebensmittelkonservierung nicht gerecht werden. Die Hygienebedingungen, die Ausrüstung, die Werkzeuge und die Umgebung in den Bereichen, in denen Lebensmittel verarbeitet werden, werden nicht regelmäßig kontrolliert. Probenlagerung und 3-Stufen-Verifizierung sind noch reine Formalitäten …

  Gibt es also irgendwelche Schwierigkeiten im Lebensmittelsicherheitsmanagement in der Provinz, Sir?

- Seit 2017 besteht der Lenkungsausschuss für Lebensmittelsicherheit und Hygiene der Provinz Dong Nai. Dabei handelt es sich beim Gesundheitsministerium, dem Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt sowie dem Ministerium für Industrie und Handel um drei spezialisierte Behörden, deren Aufgabe es ist, die Volkskomitees der Provinzen bei der Wahrnehmung der staatlichen Verwaltungsfunktion in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit gemäß der Zuweisung und Dezentralisierung des Lebensmittelsicherheitsgesetzes zu beraten. Darüber hinaus sind auf Kreis- und Gemeindeebene Abteilungen, Ämter und Personen mit der Zuständigkeit für diesen Bereich beauftragt. Trotz vieler Bemühungen weist das Lebensmittelsicherheitsmanagement in der Provinz noch immer zahlreiche Einschränkungen und Mängel auf. Die personellen Ressourcen sind knapp und nicht in der Lage, illegale Schlachtungen zu kontrollieren und vollständig zu verhindern. Bei der Herstellung, Verarbeitung und Konservierung von Lebensmitteln werden noch immer giftige Chemikalien und Zusatzstoffe verwendet. Die Führung kleiner Lebensmittelgeschäfte und Straßenimbisse ist immer noch schwierig …

Bei der Kontrolle und Behandlung von Verstößen gegen die Lebensmittelsicherheit gibt es keine „No-Go-Zonen“.

Behörden überprüfen die Lebensmittelsicherheit in einer Süßwarenproduktionsanlage in der Provinz. Foto: H. Dung

  Wie werden Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit verwaltet, kontrolliert und gehandhabt, Sir?

- In den vergangenen Jahren wurde der Arbeit zur Gewährleistung der Sicherheit und Lebensmittelsicherheit bei der Leitung und Verwaltung durch das Provinzparteikomitee, den Volksrat und das Volkskomitee stets Aufmerksamkeit und Priorität eingeräumt. Bei den Treffen wiesen die Provinzführer die zuständigen Einheiten an, ihre Koordination zu verstärken, um das Lebensmittelsicherheitsmanagement in der Provinz wirksamer umzusetzen. Insbesondere ist es notwendig, die Inspektionen und Nachinspektionen zu verstärken und Personen und Betriebe, die gegen die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit verstoßen, streng zu bestrafen, ohne Nachsicht oder Umgehung, ohne verbotene Bereiche oder Ausnahmen. Die Provinzführer wiesen darauf hin, dass Beamte und Mitglieder der Inspektionsteams ihre öffentliche Ethik bei Inspektionen und Handhabung verbessern müssten. Ignorieren Sie keine Verstöße, erpressen Sie nicht, belästigen Sie nicht, ignorieren Sie nicht und unterstützen Sie keine Verstöße.

Im Jahr 2024 wurden in der gesamten Provinz mehr als 17.100 Betriebe zur Lebensmittelproduktion, -verarbeitung und zum Lebensmittelhandel inspiziert und nachinspektiert. Infolgedessen wurde festgestellt, dass mehr als 1.500 Betriebe gegen die Vorschriften verstoßen hatten, und 930 Betriebe wurden mit einer Geldstrafe von mehr als 4,5 Milliarden VND belegt. Darüber hinaus musste eine Einrichtung schließen, in fünf Fällen wurde die Zulassung als Tierarzt für zwei Monate entzogen und in zwei Fällen wurde gegen zwei Angeklagte wegen Verstoßes gegen Lebensmittelsicherheitsvorschriften ermittelt. Beschlagnahme und Vernichtung vieler unsicherer Lebensmittel unbekannter Herkunft.

In der gesamten Provinz werden derzeit über 15.500 Betriebe zur Lebensmittelproduktion, -verarbeitung und zum Lebensmittelhandel verwaltet. Darunter 663 Produktions- und Verarbeitungsanlagen; fast 3.000 Lebensmittelunternehmen; mehr als 4,2 Tausend Gastronomiebetriebe und mehr als 7,6 Tausend Straßenimbissbetriebe. Bis heute hat die Provinz 35 Pilotmodelle zur Lebensmittelsicherheitskontrolle in Gastronomiebetrieben aufgebaut und anerkannt.

Während des Aktionsmonats zur Lebensmittelsicherheit 2025 wurden auf Provinzebene außerdem vier interdisziplinäre Inspektionsteams eingerichtet, um Inspektionen in Betrieben der Lebensmittelproduktion, -verarbeitung und des Lebensmittelhandels in der Provinz durchzuführen.

Verstöße gegen die Vorschriften werden geahndet und in den Massenmedien bekannt gemacht. Neben der Inspektions- und Prüfungstätigkeit obliegt den Delegationen die Verbreitung und Bereitstellung spezifischer Anweisungen sowie die Unterstützung der Anlagenbesitzer bei der strikten Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen zur Lebensmittelsicherheit. Propaganda, die den Verbrauchern dabei helfen soll, sichere Lebensmittel mit Bedacht auszuwählen. Dadurch werden positive Veränderungen vom Wissen zum Verhalten bei der Lebensmittelproduktion, -verarbeitung und beim Lebensmittelkonsum der Menschen bewirkt.

  Wie können Menschen gefälschte Lebensmittel erkennen, deren Qualität nicht gewährleistet ist?

- Die Provinzführer haben dem Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt sowie dem Ministerium für Industrie und Handel die Verantwortung übertragen, die Verbreitung wissenschaftlicher Erkenntnisse über Lebensmittelsicherheit und die schädlichen Auswirkungen gefälschter und minderwertiger Lebensmittel auf die Bevölkerung der Provinz zu verstärken. Gleichzeitig soll mit dem Bauernverband der Provinz, der Frauenunion der Provinz, dem Komitee der Vaterländischen Front Vietnams der Provinz und gesellschaftspolitischen Organisationen die Umsetzung des Projekts zum Aufbau und zur Entwicklung eines Modells für die landesweite Bereitstellung sicherer landwirtschaftlicher, forstwirtschaftlicher und aquatischer Produkte, für ökologische Landwirtschaft, die Anwendung von Hochtechnologie und die Entwicklung einer landesweiten sicheren Agrar- und Lebensmittelversorgungskette koordiniert werden.

Vor dem Kauf und Verzehr von Lebensmitteln sollten Verbraucher auf Angaben zu Herkunft, Bezugsquelle, Strichcode, Hersteller etc. des Produkts achten. Glauben Sie nicht der Werbung, die den Nutzen des Produkts übertreibt. Wenn Unternehmen in der Lebensmittelproduktion, -verarbeitung und im Lebensmittelhandel ihren Ruf und das Vertrauen ihrer Kunden verlieren, wird es für sie auf lange Sicht schwierig, zu überleben. Auch gegen Einzelpersonen und Organisationen, die gegen das Gesetz verstoßen, wird streng gemäß dem Gesetz vorgegangen.

Jeder muss sich darüber im Klaren sein, dass die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit in seiner Verantwortung liegt – für sich selbst, für seine Familie und für die gesamte Gesellschaft. Das ultimative Ziel besteht darin, die Gesundheit und Sicherheit aller zu gewährleisten.

  Danke schön!

Hanh Dung (aufgeführt)

Quelle: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202504/thang-hanh-dong-vi-an-toan-thuc-pham-15-4-den-15-5-khong-co-vung-cam-khong-co-ngoai-le-trong-xu-ly-vi-pham-an-toan-thuc-pham-97a08b4/