Während in den vergangenen Jahren zu dieser Zeit die ganze Stadt Vinh von den leuchtenden Farben der Kioske überflutet war, an denen Mondkuchen ausgestellt und verkauft wurden, ist die Zahl dieser Kioske in diesem Jahr stark zurückgegangen. Nur an einigen wichtigen Standorten wie Restaurants, großen Hotels und einigen Hauptstraßen bauen Mondkuchenhersteller Verkaufsstände auf.
Als berühmte und traditionsreiche Marke auf dem Mondkuchenmarkt hatte K.D im Jahr 2022 30 Ausstellungs- und Kuchenverkaufsstellen auf der Straße, in diesem Jahr sind es nur noch 7 Verkaufsstellen. Herr Nguyen Trung Tuan, ein Mitarbeiter eines K.D.-Mondkuchenstandes vor dem Vinh City Central Park, sagte: „In diesem Jahr hat das Unternehmen die Anzahl der Ausstellungsorte reduziert. Wird nur an einigen Hauptstandorten verkauft, der Rest wird in Lebensmittelgeschäften und als Kommissionsware in Restaurants, Hotels, Supermärkten und Lebensmittelläden in der Umgebung angeboten.
Nicht nur die Bäckerei K.D., sondern auch andere große Marken haben in diesem Jahr ihre Ausstellungsfläche reduziert und auch die Menge der auf den Markt gebrachten Kuchen ist geringer als in den Vorjahren.
Einer Umfrage zufolge sind die Preise für die meisten Mondkuchensorten in diesem Jahr im Vergleich zum Vorjahr um 5 bis 10 % gestiegen, was auf gestiegene Preise für Ausgangsmaterialien zurückzuführen ist. Insbesondere für Produkte im unteren Preissegment liegen die Preise zwischen 50.000 und 120.000 VND/Produkt. Zusätzlich zu Produkten mit traditionellen Geschmacksrichtungen und Füllungen: Gemischt, Lotussamen, gesalzene Eier usw. werden vegetarische und Diät-Mondkuchenprodukte mit Geschmacksrichtungen aus grünen Bohnen, Mandeln, schwarzem Sesam, Melonenkernen, grünem Tee usw. auf den Markt gebracht.
Kinderkuchen mit schönen Tierformen kosten etwa 45.000 VND/Produkt. Darüber hinaus werden als Geschenkartikel viele hochwertige Mondkuchen zu Preisen zwischen 500.000 und 5 Millionen VND pro Schachtel verkauft.
Die Verkaufspreise sind gestiegen, doch den Aufzeichnungen zufolge ist die Kaufkraft in diesem Jahr stark gesunken, und der Mondkuchenmarkt ist weniger lebhaft als jedes Jahr. Herr Vo Mai Thinh, Besitzer eines Süßwarenladens in der Thai Phien Street in Vinh City, sagte: „In diesem Jahr kamen viele große Marken, um Mondkuchen zu verkaufen. Aufgrund der Saisonabhängigkeit und der geringen Haltbarkeit kommt es jedoch zu einem Kapitalverlust, wenn die Ware nicht verkauft wird. Aus diesem Grund importiere ich nur bestimmte Kuchensorten zu angemessenen Preisen, die den Bedürfnissen der Menschen entsprechen.
Aufgrund der wirtschaftlichen Schwierigkeiten ist zudem die Nachfrage nach Mondkuchen als Geschenkartikel gering. Viele Betriebe und Unternehmen haben zudem ihre Aktivitäten zum Mittherbstfest eingeschränkt, sodass die Anzahl der Großhandelsbestellungen für Mondkuchen stark zurückgegangen ist. Wenn in den Vorjahren bis zu diesem Zeitpunkt Großhandelsbestellungen für Agenten der Stufe 2 und 3 abgeschlossen wurden; Tausende von Kuchen werden an Agenturen und Einheiten geliefert, dieses Jahr erfolgt jedoch nur der Einzelhandelsverkauf.
Neben den großen Kuchenmarken befinden sich auch die traditionellen Mondkuchenhersteller der Provinz in der Hochsaison, um die Marktnachfrage zu bedienen. Obwohl die Preise für Vormaterialien im Vergleich zum Vorjahr gestiegen sind, haben die meisten Fabriken ihre Verkaufspreise stabil gehalten. Allerdings ist die Kaufkraft derzeit um 50 % niedriger als im Vorjahreszeitraum.
„Obwohl die Preise für Vormaterialien stark gestiegen sind, haben wir uns aufgrund von Marktforschungen dazu entschlossen, den Verkaufspreis unverändert zu lassen. Aufgrund sinkender Einkommen neigen Familien jedoch dazu, weniger für nicht lebensnotwendige Konsumgüter wie Mondkuchen auszugeben. „Das Mittherbstfest steht zwar vor der Tür, aber die Menge der verkauften Mondkuchen ist im Vergleich zum letzten Jahr weniger als halb so groß“, sagte Herr Nguyen Ba Xuan, Besitzer einer traditionellen Mondkuchenfabrik im Bezirk Cua Nam (Stadt Vinh).
Während die Verbraucher in den vergangenen Jahren oft handgemachte Kuchen kaufen wollten und diese mit Füllungen und Böden nach ihren Wünschen vorbestellten, sodass „jeder in jedem Haushalt“ Mondkuchen zum Verkauf herstellte, ist die Zahl der Kunden in diesem Jahr ebenfalls stark zurückgegangen.
Frau Kieu Oanh, eine Büroangestellte, die nebenberuflich Kuchen backt, sagte: „In den vergangenen Jahren gab es nach dem 15. Tag des 7. Mondmonats viele Bestellungen für Mondkuchen, aber dieses Jahr haben nur sehr wenige Leute Kuchen bestellt.“ Hauptsächlich Bestellungen von Verwandten, Freunden, Kollegen. Sie bestellen jede Woche Kuchen, um Räucherstäbchen anzuzünden, Tee zu genießen und daran zu nippen, konzentrieren ihre Bestellungen jedoch nicht auf das Mittherbstfest. Im Vergleich zu den Spitzenjahren ist die Besucherzahl in diesem Jahr um 70 % zurückgegangen.“
Am 8. September veröffentlichte der Lenkungsausschuss für Lebensmittelsicherheit der Provinz Nghe An das Dokument Nr. 2834/BCĐ-SYT zur Stärkung der Lebensmittelsicherheit während des Mittherbstfestes 2023. Es soll eine enge Abstimmung mit den zuständigen Behörden stattfinden, um die Information, Propaganda und Aufklärung zur Lebensmittelsicherheit während des Mittherbstfestes für alle Gruppen von Lebensmittelproduzenten, -händlern und -verbrauchern zu verstärken.
Dabei soll der Schwerpunkt auf der Inspektion von Betrieben liegen, die Süßwaren, Erfrischungsgetränke, traditionelle Lebensmittel aus Handwerksdörfern, kleine Betriebe, Gastronomiebetriebe und Straßenimbisse herstellen und vertreiben, und die Inspektion soll vorrangig durchgeführt werden. Organisieren Sie eine Überwachung der Kontaminationsrisiken für während des Mittherbstfestes häufig verwendete Artikel, um Risiken für die Lebensmittelsicherheit rechtzeitig zu kommunizieren und davor zu warnen.
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