Auf dem Mondkuchenmarkt herrscht reges Treiben.

Việt Nam•27/09/2023

Der diesjährige Mondkuchenmarkt begann recht früh. Bereits ab Mitte August öffneten sich in den Hauptstraßen von Phu Ly zahlreiche Läden und Stände, die Mondkuchen in verschiedenen Designs und Sorten anboten und verkauften, um den Bedarf der Bevölkerung an Kauf- und Geschenkartikeln zu decken. Um die Lebensmittelsicherheit auf dem Mondkuchenmarkt zu gewährleisten, haben die zuständigen Behörden, insbesondere die Marktaufsicht der Provinz, die Kontrollen verstärkt und Verstöße bei der Herstellung und dem Verkauf von Mondkuchen geahndet.

Große Auswahl an Typen und Designs

Auf dem Mondkuchenmarkt herrscht reges Treiben. — ***Kunden kaufen Mondkuchen an einem Stand in der Hoang Van Thu Straße in Phu Ly.*** Foto: Han Han.

Untersuchungen zeigen, dass die diesjährigen Mondkuchen in puncto Design, Verpackung und Qualität deutlich verbessert wurden. Bekannte Marken wie Kinh Do, Huu Nghi und Cham Cham haben Kollektionen mit einer breiten Produktpalette auf den Markt gebracht – von preiswert bis exklusiv. Beliebte Füllungen sind unter anderem Nussmischungen, Mungbohnen, Taro, gebratenes Hähnchen nach Vier-Jahreszeiten-Art, Premium-Vogelnest, Lotuskerne und Melonenkerne. Besonders auffällig ist, dass die diesjährigen Mondkuchenmarken verstärkt neue Produkte für ein junges Publikum anbieten, beispielsweise mit Füllungen wie Bubble Tea, Joghurt, chinesischer Wurst, Blaubeeren, Lotuskäse und Karamell. Darüber hinaus bringen einige Marken zuckerfreie Mondkuchen auf den Markt, die sich für Menschen mit Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Übergewicht eignen.

Laut Rückmeldungen von Unternehmen sind die Mondkuchenpreise in diesem Jahr im Vergleich zum Vorjahr aufgrund gestiegener Rohstoffkosten um etwa 10 % leicht angestiegen. Marken-Mondkuchen kosten im Einzelhandel zwischen 55.000 und 100.000 VND pro Stück, Premium-Mondkuchen zwischen 150.000 und 250.000 VND. Die Preise für Mondkuchen-Geschenkboxen 2023 liegen je nach Geschmacksrichtung und Anzahl der Mondkuchen zwischen 150.000 VND und über 3 Millionen VND pro Box und richten sich an verschiedene Kundensegmente. So hat beispielsweise Cham Cham in diesem Jahr mit einem neuen Produkt, gebackenen Mondkuchen mit Lava-Eigelb, auf den Markt reagiert und Anfang September eine attraktive „Zwei-zum-Preis-von-Eins“-Aktion angeboten. Darüber hinaus bietet die Mondkuchenmarke Cham Cham auch eine vielfältige Auswahl an Produkten im Bereich weicher und gebackener Mondkuchen an, die hauptsächlich aus landwirtschaftlichen Zutaten wie Mungbohnen, schwarzen Bohnen, Kokosmilch, Klebreisflocken, Lotuskerne, Durian, Taro und grünem Tee hergestellt werden.

Für das Mondfest 2023 bietet die Marke Cham Cham vier Sets mit Preisen zwischen 380.000 VND und 1,4 Millionen VND pro Box (4 oder 6 Mondkuchen) an. Herr Tran Hoang Dung, Geschäftsführer der Cham Cham Bäckerei und des Cafés (Le Cong Thanh Straße, Stadt Phu Ly), erklärte: „Um mehr Kunden zu erreichen, hat Cham Cham dieses Jahr sein Vertriebsnetz auf Bezirke, Städte und Gemeinden in der Provinz sowie auf andere Provinzen und Städte landesweit, wie Hanoi , Ninh Binh und Ha Tinh, ausgeweitet.“ Beliebte Sorten wie Mungbohnen und gemischte Nüsse sind ständig ausverkauft, und Cham Cham füllt die Produktion in den Tagen vor dem Mondfest regelmäßig auf.

Um Kunden anzulocken, hat die Mondkuchenmarke KIDO dieses Jahr ihre „KIDO's Bakery“-Kollektion auf den Markt gebracht. Diese Kollektion umfasst einzigartige Produkte, die traditionelle Zutaten mit modernen Verarbeitungstechniken verbinden. Zu den beliebten Füllungen gehören Alaska-Garnelen mit schwarzer Pfeffersauce, Königskrabbe mit Singapur-Sauce, japanische Jakobsmuscheln mit XO-Sauce, Lotuskerne mit Blaubeermarmelade und vieles mehr. Darüber hinaus bietet KIDO hochwertige Geschenksets in den Varianten Special, Deluxe und President an. Die Preise liegen zwischen 800.000 VND und 3.000.000 VND pro Box. Jede Box enthält liebevolle Wünsche wie „Frohen Herbst“, „Friedlichen Herbst“, „Glücklichen Herbst“ und „Erfolgreichen Herbst“. Herr Vu Van Toan, Inhaber eines KIDO-Mondkuchengeschäfts in der Hoang Van Thu Straße (Stadt Phu Ly), erklärte: „Dieses Jahr ist unsere Kundschaft sehr vielfältig. Sie reicht von jungen Leuten über Familien bis hin zu Unternehmen, die Mondkuchen sowohl zum Genießen als auch als Geschenk kaufen.“ Konkret bestellen Unternehmen im Industriepark Chau Son (Stadt Phu Ly) seit Anfang September große Mengen an Kuchen, um sie ihren Angestellten und Arbeitern zu schenken.

Stärkung des Produktqualitätsmanagements.

Neben bekannten Mondkuchenmarken bietet der Markt auch eine große Auswahl an nicht regulierten Mondkuchen unbekannter Herkunft, die von kleinen, saisonalen Handwerksbetrieben und Privathaushalten hergestellt werden. Dies eröffnet einigen Kleinunternehmern und Einzelpersonen die Möglichkeit, billige, unhygienische Süßwaren zu verkaufen, die ein Gesundheitsrisiko für die Verbraucher darstellen.

Gemäß den Richtlinien des Ministeriums für Industrie und Handel , der Generaldirektion für Marktmanagement und des Provinzvolkskomitees zur Stärkung der Marktinspektion und -kontrolle während des Mondfestes 2023 und zur Überprüfung der Produktqualität bis Ende 2023, erließ die Provinzielle Marktmanagementabteilung Ende August 2023 ein Dokument, in dem sie ihre nachgeordneten Marktmanagementteams aufforderte, die Marktinspektion und -kontrolle während des Mondfestes 2023 zu verstärken; proaktiv und in Zusammenarbeit mit anderen die Produktionsstätten für Mondkuchen hinsichtlich der Zutaten, der Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen, Lebensmittelverarbeitungshilfsstoffen und der Lebensmittelsicherheitsbedingungen bei Produktion, Verarbeitung und Konservierung zu überprüfen; und Unternehmen, Vertreter und Geschäfte, die Mondkuchen verkaufen, hinsichtlich Herkunft, Produktqualität und Lebensmittelsicherheitsbedingungen zu überprüfen.

Vom 15. August bis zum 15. September führte die Marktaufsicht der Provinz Kontrollen in 67 Betrieben durch, die Mondkuchen herstellen und verkaufen. Dabei wurden 57 Verstöße festgestellt und Bußgelder in Höhe von 274 Millionen VND für den Staatshaushalt eingetrieben. Die meisten Verstöße betrafen fehlende Preisauszeichnung, den Verkauf von Mondkuchen unbekannter Herkunft usw. Ein besonders bemerkenswertes Beispiel ereignete sich am 6. September: Das Marktaufsichtsteam Nr. 3 kontrollierte in Zusammenarbeit mit der Wirtschaftspolizei (Provinzpolizei) Lebensmittelbetriebe in den Stadtteilen Luong Khanh Thien und Chau Son sowie in den Gemeinden Liem Tiet und Dinh Xa (Stadt Phu Ly). Dabei wurden fast 1.600 Mondkuchen ohne die vorgeschriebenen Herkunftsangaben und Dokumente entdeckt. Laut Aussage des Geschäftsinhabers wurden alle Mondkuchen auf dem freien Markt gekauft, um sie gewinnbringend weiterzuverkaufen. Die betroffenen Betriebe wurden mit einer Geldstrafe von 16 Millionen VND belegt, und die beanstandete Ware wurde vernichtet. Am 12. September führte das Marktmanagementteam Nr. 3 in Zusammenarbeit mit anderen zuständigen Behörden unangekündigte Kontrollen in zwei Lebensmittelbetrieben in Weiler 1, Gemeinde Dinh Xa (Stadt Phu Ly), und Weiler Tho Lao 2, Gemeinde Hoang Tay (Bezirk Kim Bang), durch. Dabei wurden 230 kg Tiefkühlkost unbekannter Herkunft sichergestellt. Gegen die betroffenen Betriebe wurden Bußgelder in Höhe von insgesamt 21,5 Millionen VND verhängt.

Herr Nguyen Anh Tuan, Direktor der Provinzmarktaufsicht, erklärte: „Bereits vor dem Mondfest hat die Behörde ihre Marktaufsichtsteams angewiesen, alle Verkaufsstellen für Mondkuchen in ihrem Zuständigkeitsbereich zu überprüfen. Neben den Inspektionen informieren und fördern die Marktaufsichtsteams die Produktions- und Handelsbetriebe direkt über Lebensmittelsicherheitsvorschriften sowie die Auswahl und Konservierung von Lebensmitteln. Verstöße werden konsequent geahndet und die betroffenen Betriebe in den Medien öffentlich bekannt gegeben, um eine abschreckende Wirkung zu erzielen. Unmittelbar nach dem Höhepunkt der Lebensmittelkontrollen für Mondkuchen vor und während des Mondfestes wird sich die Behörde auf die Inspektion, den Rückruf und die Entsorgung abgelaufener oder minderwertiger Mondkuchenprodukte konzentrieren.“

Es zeigt sich, dass der Mondkuchenmarkt im Jahr 2023 dank eines frühen Starts, verbesserter Designs und einer größeren Produktvielfalt bei den Verbrauchern sehr beliebt war. Darüber hinaus trug das aktive Engagement der zuständigen Behörden bei der Inspektion, Kontrolle und konsequenten Verfolgung von Gesetzesverstößen in der Produktion und im Vertrieb von Mondkuchen zu einem gesunden Markt bei und ermöglichte es den Menschen, das Mittherbstfest unbeschwert und fröhlich zu feiern.

Nguyen Oanh

Quelle