„Dies ist eine Serie über die regionale Kochkultur während des Neujahrsfestes mit dem Ziel, traditionelle kulinarische Werte zu ehren“, erklärte Frau Le Hanh, Vertreterin der Produktionseinheit von TV Hub.
Die erste Staffel der TV-Sendung „Super Kitchen“ , in der es um die vietnamesische Küche geht, ist gerade gestartet. Sie präsentiert einen einzigartigen kulinarischen Raum, in dem sich in den Gerichten Tradition und Moderne mit ausgefeilter Kreativität vereinen.
Schauspielerin Viet Trang nimmt am Programm teil
Schauspielerin Viet Trang (links) und Schauspieler Huynh Quy (Mitte) gehen mit Moderator Tuyen Tang auf den Markt, um die von Super Kitchen gewünschten Zutaten zu kaufen.
Folge 1 mit dem Thema „Quintessenz vietnamesischer Gerichte“ wurde gerade auf HTV7 ausgestrahlt und sorgt mit der charmanten Erzählkunst von MC Tuyen Tang und zwei Chefköchen für eine fröhliche Atmosphäre zu Beginn des Jahres: Nguyen Thanh Cuong – Champion der 3. Staffel von MasterChef Vietnam und Ryan Pham – Chefkoch für viele Kochsendungen von VTV, HTV Television … sowie zwei Hilfsköchen: Schauspielerin Viet Trang – Mitglied der Theatergruppe Chuon Chuon Giay, Schauspieler Huynh Quy – Top 3 im Wettbewerb der Comedy Academy .
„Superkoch“ und Prominente machen Werbung für vietnamesische Küche
Die Rolle des Kommentierens und Teilens der Gefühle zu den Gerichten in Folge 1 von „Super Kitchen“ übernehmen drei Gäste: Regisseur Le Hoang; CEO Hoang Huong Giang – Gründer und Inhaber der Kette Dau Homemade mit Young Ju – koreanische Sängerin in Vietnam.
Der Champion der dritten Staffel von MasterChef Vietnam, Nguyen Thanh Cuong, bringt drei Gerichte in die Super Kitchen : gebratenes Hähnchen in einem Tontopf, gebratene Königsnudeln und eine auffällige Kaktusrippensuppe gemischt mit Oolong-Tee.
Königliche gebratene Nudeln
Eintopfspieße mit Fischsauce
Geräuchertes Huhn
Chefkoch Ryan bringt drei Gerichte mit: geräuchertes Hähnchen, geschmorte Schweinekeule mit eingelegten Schalotten und junger grüner Papaya und einen Eintopf mit Fischsoße am Spieß. In Bezug auf das geräucherte Hühnchengericht erzählte Chefkoch Ryan, dass er viele Aromen aus Zuckerrohr, Zitronengras, thailändischen Zitronenblättern, Jasmintee usw. kombiniert habe. Wenn Sie Hühnchen in einem Tontopf dämpfen und dabei Hitze auf das Hühnchen einwirken lassen, wird es schonend gegart, bleibt aber dennoch knusprig und süß. Die Dämpfeinzeit für Hühnchen beträgt etwa eine Stunde. Dabei wird die Hitze nur zur Einwirkung auf die Zutaten verwendet, absolut kein Wasser. Dieses Gericht wird mit Klebreis serviert, der zusammen mit Hühnerfett gekocht wird. Kokosmilch und Pandanusblätter werden hinzugefügt, um dem Klebreis mehr Fett und Aroma zu verleihen.
Beim Eintopf mit Fischsoße am Spieß kreiert Chefkoch Ryan das Gericht, indem er die Zutaten auf Spieße spießt und so den Gästen ein neues kulinarisches Erlebnis bietet. Er verriet auch das Geheimnis der Zubereitung von Fischsaucen-Eintopf. Für eine köstliche Eintopfbrühe kombinieren Sie Linh-Fischsauce und Schlangenkopffischsauce.
Regisseur Le Hoang (Mitte) nimmt am Programm teil als VIP und Gäste
Die sechsteilige Serie bringt dem Publikum mit jedem Gericht den Geschmack von Tet näher und schafft so eine bedeutungsvolle Verbindung zwischen der jungen Generation und der traditionellen vietnamesischen Kochkultur. Das Programm hilft dem Publikum nicht nur, das nationale kulinarische Erbe zu verstehen, sondern auch, stolz darauf zu sein. Durch die moderne Neuinterpretation traditioneller Gerichte werden die kulturellen Werte des neuen Lebensstils bewahrt und gefördert. Das Programm soll außerdem bedeutungsvolle Wiedersehensfeiern veranstalten, die Liebe zur vietnamesischen Kultur zum Ausdruck bringen und der jungen Generation helfen, durch jedes Gericht die Tet-Werte zu bewahren.
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Quelle: https://thanhnien.vn/sieu-bep-cung-nguoi-noi-tieng-quang-ba-am-thuc-viet-18525010911323182.htm
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