Am Morgen gingen Menschen in einem Bezirk von Yen Bai in den Wald, um Bambussprossen zu finden, eine Art „Wildgemüse“, das ausverkauft war, bevor es den Markt erreichte.

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Bambussprossen sind junge Triebe des Bambusbaums, der in den hohen Bergen der nördlichen Bergprovinzen in Hülle und Fülle wächst, aber nicht überall sind die Bambussprossen so köstlich wie in Yen Bai.

Früher wuchsen die Bambussprossen überwiegend natürlich, sodass die Erntemenge an Bambussprossen nicht sehr hoch war. Doch nun haben die Menschen im Hochland des Bezirks Tram Tau (Provinz Yen Bai) den wirtschaftlichen Nutzen von Bambussprossen erkannt und dank der Unterstützung der örtlichen Behörden, Abteilungen und Zweigstellen hat sich ihre Einstellung allmählich geändert.

Man plant proaktiv, die Anbaugebiete zu erweitern, die Tiefenverarbeitung zu intensivieren, um den Gewinn zu steigern und die Produkte aus Bambussprossen zu diversifizieren.

Derzeit gibt es im Distrikt Tram Tau fast 150 Hektar mit Bambussprossen (ein Anstieg von 26 Hektar im Vergleich zu 2023), wobei sich die größten Flächen auf die Gemeinden Tuc Dan, Ban Cong, Hat Luu und Xa Ho konzentrieren, mit einem Ertrag von 47 Doppelzentnern/ha und einer Produktion von 682.000 Tonnen.

Sáng ra dân một huyện của Yên Bái lên rừng tìm cắt một loại — Viele Haushalte im Bezirk Tram Tau (Provinz Yen Bai) haben den wirtschaftlichen Wert erkannt und ihre Anbauflächen für Bambussprossen ausgebaut und erweitert. Foto: Hoang Huu

Herr Lo Van Duong, Landwirtschaftsberater der Gemeinde Xa Ho, sagte: „Viele Haushalte in der Gemeinde haben erkannt, wie wirtschaftlich Bambussprossen sind, und haben diese einheimische Pflanze zusätzlich zu den bestehenden Flächen angepflanzt und entwickelt. Die Menschen werden außerdem regelmäßig von Landwirtschaftsbeamten unterstützt und in die Techniken des Anpflanzens, der Pflege und der Nutzung von Bambussprossen eingearbeitet. Bislang verfügt die gesamte Gemeinde über 13 Hektar mit Bambussprossen, davon sind über 7 Hektar neu bepflanzt. Die Dorfbewohner erweitern die Anbaufläche in einigen Gebieten unter Auflagen.“

Die Familie von Herrn Giang A Hang (Dorf Sang Pao, Gemeinde Xa Ho, Bezirk Tram Tau, Provinz Yen Bai) baut seit 2019 Bambussprossen an. Jetzt trägt der Bambussprossenhügel der Familie erste Früchte.

Herr Hang sagte, dass der Eisenholzbaum für das Hochlandklima geeignet sei, daher leicht anzubauen sei und nahezu frei von Schädlingen und Krankheiten sei. Bambussprossen haben kleine, gerade Stiele, die Triebe sind etwas größer als der Daumen eines Erwachsenen und von einer harten, dicken Schale umgeben.

„Sat-Bambussprossen blühen nur von März bis Mai, daher ist der Preis zu Beginn der Saison ziemlich hoch, zwischen 70.000 und 80.000 VND/kg mit Schale, und sinkt zu Beginn der Hauptsaison allmählich, der Preis schwankt zwischen 25.000 und 35.000 VND/kg. Sat-Bambussprossen haben meiner Familie eine ziemlich stabile Einnahmequelle verschafft. Jedes Jahr verdient meine Familie mit Sat-Bambussprossen fast 80 Millionen VND, ohne dass ich fast irgendwelche Investitions- oder Düngekosten aufwenden muss“, erzählte Herr Hang.

Dies ist die Jahreszeit, in der Bambussprossen gepflückt werden. Daher ist es nicht schwer, Menschen zu sehen, die Körbe den Berg hinauftragen, um Bambussprossen zu pflücken. Nach der Ernte binden die Menschen die Bambussprossen zu kleinen Bündeln zusammen, um sie an Händler zu verkaufen oder sie zum Verkauf auf den Markt zu bringen.

Die meisten der geernteten Bambussprossen werden als frische Lebensmittel verwendet und sind bei den Verbrauchern beliebt, weil sie süß, knackig, duftend und lecker sind und die Lebensmittelsicherheit gewährleisten. Bambussprossen können zu vielen Gerichten verarbeitet werden, beispielsweise: gekochte Bambussprossen, gegrillte Bambussprossen, geschmorte Bambussprossen mit Rippen, gebratene Bambussprossen mit Knoblauch …

Um den Bedürfnissen der Touristen gerecht zu werden und ihnen Geschenke mitzubringen, schälen die Menschen außerdem Bambussprossen, waschen sie, lassen sie abtropfen und verpacken sie in Vakuumbeutel.

Vor kurzem hat das Landwirtschaftsministerium des Bezirks Tram Tau die Bevölkerung in Techniken zum Anbau von Bambussprossen eingewiesen, damit die Bambussprossen gleichmäßig wachsen und eine höhere Produktivität aufweisen. Dazu gehören Techniken zum Düngen und die jährliche Düngemittelmenge, Techniken zur Pflege der Bambussprossen in jedem Zyklus und Möglichkeiten zur Vorbeugung bestimmter Arten von Schädlingen und Krankheiten ...

Herr Dang Tien Dung, stellvertretender Leiter des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung des Bezirks Tram Tau, teilte mit, dass der Eisenholzbaum in den Bergen weit verbreitet sei und oft gemischt mit Büschen wächst. Bei richtiger Pflege kann sich daraus ein Wald bilden und hohe Erträge bringen.

Um die Produktivität der Bambussprossen nach jedem Zyklus zu steigern, ist es notwendig, das Management und die wissenschaftliche Pflege zu verstärken, sie nicht durch Vieh beschädigen zu lassen und sie nicht gründlich zu ernten ... Im Durchschnitt kann jeder Hektar Bambussprossen bei guter Pflege 6-8 Tonnen Bambussprossen/ha/Jahr liefern.

Derzeit setzt der Bezirk Tram Tau seine Propaganda- und Mobilisierungsarbeit fort, um das Bewusstsein für den Schutz und die effektive Nutzung dieser Waldressource zu schärfen.

Gleichzeitig ermutigt der Bezirk die Bevölkerung, die Anbaufläche für Bambussprossen auf Waldflächen auszuweiten und so dazu beizutragen, kahle Flächen und Hügel zu begrünen, Bodenerosion und Erdrutsche zu verhindern, die Waldfläche zu vergrößern und den Menschen zu helfen, ihr Einkommen zu steigern und ihr Leben zu verbessern.

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